本文目录一览：

• 1、红烧排骨面的做法
• 2 、排骨面怎么做好吃
• 3
  、红烧排骨面的做法-图解最正宗红烧排骨面怎么做

红烧排骨面的做法

酱油不能放太多 ，放多了会发苦不好吃
，盐也要少放 。

精髓：选用肋排，以红曲米上色 ，冰糖、酱油慢炖至骨肉分离，甜中带咸 。吃法：建议搭配一碗阳春面
，浇上酱汁便是“排骨面 ”
。 太湖三白（银鱼 、白虾、白鱼）银鱼炒蛋：太湖新鲜银鱼嫩滑无骨，与土鸡蛋同炒。盐水白虾：活虾清水煮 ，蘸无锡酱油
，鲜甜本味突出 。

乐山的排骨面与别处不同，其它地方汤料都是红烧排骨 ，且排骨上附着的肉实在有限得很。独乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后
，再入锅慢炖
。

红烧排骨面的正宗做法提前备好所需要食材，干面条 ，调料
，排骨提前焯水后沥干水分备用。起锅倒油，油热后 ，放入葱姜蒜下锅爆香 。

白象红烧排骨面是一种结合了方便面和自制红烧排骨的美食
。要做出味道好的白象红烧排骨面
，关键在于红烧排骨的制作和汤底的调味。

正宗红烧排骨面的做法如下： 准备食材 干面条
、排骨、葱姜蒜 、香菇
、黄豆芽、青菜 。 调料：豆瓣酱 、牛肉酱
、生抽、老抽 、耗油
、五香粉、桂皮 、香叶
、八角、辣椒粉 、番茄酱、盐
、芝麻、小葱
。 炒制调料和排骨 起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。 加入1勺豆瓣酱和1勺牛肉酱 ，翻炒均匀 。

排骨面怎么做好吃

1 、要做出好吃的排骨面，可以按照以下步骤进行： 准备原料和配料 原料：排骨500克
、面条适量
。 配料：八角、桂皮 、小茴香
、肉蔻、姜片 、蒜
、酱油、料酒 、盐
、糖、青菜均适量。 处理排骨 将排骨放入开水中焯两分钟
，去除血水和杂质，捞出后用温水洗净 ，确保排骨表面干净无杂质 。

2 、家常做法 准备排骨：购买排骨时
，尽量选择让店家将其剁成小块，以便后续烹饪时更入味
。将排骨用水焯一下 ，去除血水和腥味。炖煮排骨：将焯过水的排骨捞出
，重新倒入热水中小火炖煮，直至骨肉不分离 ，这样口感更佳 。在炖锅中放入花椒、大料
、姜片少许
，以去除排骨的荤腥味。

3、准备食材 主要食材：排骨 、面条
、土豆
。 调味食材：油、盐 、葱
、小米辣。处理食材 将排骨洗净，并用盐稍微腌渍一下 ，以便入味 。 将土豆切成小块
，便于煮熟和入味
。 将葱和小米辣切成小段，装盘备用。烹饪步骤 煸炒香料： 点火 ，锅里放油 。

4、将排骨放入开水中焯两分钟，以去除血水和杂质
，然后捞出用温水洗净
。炒制排骨：锅里倒适量油，油温后下姜片 、葱段
、蒜瓣和花椒爆香 ，然后迅速捞出。放入排骨翻炒
，趁大火倒入一杯酱油充分上色，再喷入一杯料酒 。炖煮排骨：倒入热水 ，确保完全没过排骨
。

5、排骨面好吃的做法如下： 准备食材： 排骨汤一碗：这是排骨面的灵魂
，需要提前炖好，确保汤底浓郁鲜美。 面条200g：推荐使用细细的银丝面 ，口感更爽滑 。 毛白菜100g：洗净控干水分
，切成小段备用，增加蔬菜的清新口感和营养
。 鸡蛋两枚：用于制作荷包蛋 ，增加蛋白质和口感层次。

6 、排骨切成小段洗净
，青菜洗净，葱切寸段 ，蒜切片，姜切片 。冷水下锅
，放入排骨和3片姜片。加入1大勺料酒
。排骨焯掉血水后，捞出冲洗干净备用。锅中倒入适量的食用油烧热 ，放入葱姜蒜爆香 。加入豆瓣酱
、八角、桂皮 、香叶、花椒粒
，炒出香味
。加入排骨。翻炒均匀 。

红烧排骨面的做法-图解最正宗红烧排骨面怎么做

1
、红烧排骨面的正宗做法提前备好所需要食材，干面条 ，调料
，排骨提前焯水后沥干水分备用
。起锅倒油，油热后 ，放入葱姜蒜下锅爆香。

2、制作步骤： 准备食材：排骨用水冲洗去血水
，葱切段，姜切片 ，蒜切末
，蔬菜洗净备用 。 焯水：冷水下锅，放入排骨 、姜片和葱段 ，大火煮开后撇去浮末，捞出排骨沥干水分备用
，汤过滤后盛出备用
。 炒制：热锅放入油烧热，放入葱姜蒜末爆香 ，随后放入冰糖翻炒至融化并呈现焦糖色。

3
、将面条放入沸水中
，煮熟后捞出，沥干水分 。组装红烧排骨面：将煮熟的面条放入碗中
。将炖好的排骨和适量的汤汁淋在面条上。如有需要 ，可以撒上葱花、香菜等调料增加风味 。完成：一碗美味的红烧排骨面就做好了
，可以开始享用了。

4 、红烧排骨面的做法，排骨用水冲洗去血水
。冷水下排骨
、姜片、葱大火煮开。煮开撇去浮末 ，浮末撇干净然后捞出排骨
，汤过沥后盛出，排骨沥干水分备用 。热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后 ，放入冰糖翻炒
。放入豆瓣酱炒出香味
，和排骨一起翻炒。