本文目录一览：

• 1、红烧马面鱼的正宗做法,红烧马面鱼怎样做才好吃的做法
• 2 、大马面鱼怎么做好吃
• 3
  、马面鱼怎么做好吃
• 4、潮汕扒皮鱼怎么炒来好吃又简单
• 5 、鲁巴鱼如何做好吃?

红烧马面鱼的正宗做法,红烧马面鱼怎样做才好吃的做法

处理鱼：将鲁巴鱼清洗干净 ，去掉内脏和鱼鳞
，切块备用。煎鱼：锅中倒入适量油，油热后放入鲁巴鱼块煎至两面金黄 ，捞出备用 。调味：锅中留底油
，加入姜片
、蒜末炒香，再加入煎好的鱼块 ，加入适量的料酒、生抽 、老抽
、白糖及少量水
。烧制：中小火慢炖20分钟
，让鱼块充分吸收调味料的味道。

红烧马面鱼的制作方法如下：准备食材 主料：马面鱼配料：生姜、葱 、料酒、蒜
、老抽、味精 、干辣椒处理食材 清洗与腌制：将马面鱼洗净，在其表面划几刀 ，以便更好地入味 。然后在鱼身上撒上少许盐和生抽，腌制片刻
。

准备食材 主料：去皮
、去头、去内脏的马面鱼适量
，确保鱼身洗净后切段，以便更好地入味和烹饪。配料准备 葱姜蒜：适量切好备用 。这些配料能够增添菜肴的香气和风味
。烹饪步骤 爆香配料：油锅烧热后 ，先爆香切好的葱姜蒜
，让香气充分释放。

红烧马面鱼的制作方法如下：准备原料与配料 主要原料：马面鱼配料：生姜 、葱
、料酒、蒜 、老抽
、味精、干辣椒处理马面鱼 将马面鱼清洗干净，这是烹饪前的关键步骤 ，以确保食材的卫生 。在鱼身上划几刀
，这样做不仅便于后续烹饪时入味，也能使鱼在煎制时更易熟透。

马面鱼 3条 香菜 适量 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 八角 2个 辅料 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 醋 适量 花椒 适量 鸡精 适量 步骤 准备葱段 、姜片
、蒜瓣、香菜各适量 ，洗净
，备用
。准备冰糖 、八角2个。马面鱼扒皮后 。用清水冲洗干净
。将马面鱼扒开洗净。

大马面鱼怎么做好吃

1、准备食材，包括大马面鱼
、姜、葱 、蒜
、辣酱、酱油 、糖
、盐和鸡精等 。将大马面鱼清洗干净 ，两面煎黄
，用料酒和酱油腌制10分钟
。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 ，加入辣酱炒匀。放入腌制好的鱼块，倒入适量清水
，加入糖和盐调味 。大火煮沸后转小火慢炖，直至鱼肉熟透 ，收汁撒上葱花即可
。

2、清理鱼：将鲁巴鱼洗净
，去内脏和鳃，鱼身两侧切斜刀。腌制： 用少量生抽 、白醋抹在鱼身上 ，腌制10分钟 。准备蒸锅：水开后
，将鲁巴鱼放入盘中，铺上姜片和一部分葱丝
。蒸制：大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小调整时间）。出锅：取出后撒上剩余的葱丝 ，淋上预热的植物油和适量的蒸鱼豉油即可 。

3
、做法： 把马面鱼先洗干净
，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐 ，生抽
。腌制一会。 锅内放少许油
，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下 。然后放少许水，要浸过大半部分鱼 ，放入辣椒料酒
。水开小火，熬至汤有点浓
，这时酌情放盐，放入蒜 ，味精
，葱。1-2分钟起锅 。

4、制作方法：将马面鱼肉去骨去皮后剁碎，加入调味料（如盐 、胡椒粉
、姜末等） ，搅拌均匀后捏成小圆球状
。然后将这些鱼丸放入沸水中煮熟
，捞出沥干水分即可食用。特点：口感弹牙，鱼肉鲜嫩 ，是一道简单美味的小吃 。马面鱼饼 制作方法：将马面鱼肉剁碎后
，加入适量的面粉、葱花 、盐和其他调味料，搅拌均匀
。

马面鱼怎么做好吃

干烧马面鱼是一种好吃的做法。具体制作步骤如下： 准备材料： 马面鱼一条 酱油少许 粗盐少许 生姜少许 红醋少许 砂糖少许 料酒少许 色拉油少许 处理马面鱼： 将马面鱼洗净后拨皮 。 用刀在马面鱼肉最厚的背部画叉 ，以方便入味
。 煎鱼： 锅里油热后先放几片生姜
，以防止粘锅。 放入马面鱼，两面煎至金黄 ，煎至七八分熟 。

处理鱼：将鲁巴鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞
，切块备用。煎鱼：锅中倒入适量油，油热后放入鲁巴鱼块煎至两面金黄 ，捞出备用
。调味：锅中留底油
，加入姜片、蒜末炒香，再加入煎好的鱼块 ，加入适量的料酒
、生抽、老抽 、白糖及少量水。烧制：中小火慢炖20分钟
，让鱼块充分吸收调味料的味道 。

马面鱼的美味做法： 炆马面鱼：原料包括马面鱼
、姜、葱 、豆酱
。将马面鱼去皮洗净，姜切丝
、葱切段 ，起锅下油爆香姜丝
，放马面鱼略煎，然后下豆酱和清水 ，用中火炆至八九成熟时放进葱段
，加盖二分钟后即可。 干煎马面鱼：原料有马面鱼、精盐 、净油
、料酒、生姜 、小葱 。

准备食材 主料：去皮
、去头、去内脏的马面鱼适量，确保鱼身洗净后切段 ，以便更好地入味和烹饪
。配料准备 葱姜蒜：适量切好备用。这些配料能够增添菜肴的香气和风味 。烹饪步骤 爆香配料：油锅烧热后，先爆香切好的葱姜蒜
，让香气充分释放
。

主料 马面鱼 3条 香菜 适量 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 八角 2个 辅料 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 醋 适量 花椒 适量 鸡精 适量 步骤 准备葱段 、姜片、蒜瓣
、香菜各适量，洗净 ，备用。准备冰糖、八角2个 。马面鱼扒皮后
。用清水冲洗干净。将马面鱼扒开洗净 。

潮汕扒皮鱼（又称“剥皮鱼”或“马面鱼 ”）肉质细嫩 、腥味轻
，适合快炒或煎焖。

潮汕扒皮鱼怎么炒来好吃又简单

鱼洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水 ，防止溅油
。 用少许盐和胡椒粉腌10分钟（去腥提底味）。煎鱼定型：热锅冷油（油稍多些）
，大火将鱼两面煎至微黄，鱼皮略焦脆后盛出备用 。爆香调料：留底油 ，小火爆香蒜末
、姜片、红辣椒
，加1勺普宁豆酱炒出香味（注意火候，避免焦糊）
。

红烧扒皮鱼的做法 扒皮鱼先下锅煎 ，煎到两面金黄就好 炒锅放油
，加热到5成热，放入两大勺豆瓣酱 ，然后放入鱼。

准备好原材料 。剥皮鱼加入少许盐 、姜丝和料酒， 拌均匀腌制五分钟
。入锅前用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油
， 将剥皮鱼放入锅中煎 。煎到一面金黄再将另一面煎至金黄
。将腌制的料汁倒入鱼中， 再放入少许生抽。加入少许盐调味 ， 慢慢收汁
，注意中间翻动鱼 。

扒皮鱼又名马面鱼
、象皮鱼、孜孜色 、皮匠刀
、面包鱼、烧烧鱼 、扒皮鱼
、羊鱼、老鼠鱼 、迪仔（潮汕地区）、沙猛，扒皮鱼的正式名为绿鳍马面鲀 ，是单角鲀科
、马面鲀属鱼类
。扒皮鱼体较侧扁
，呈长椭圆形，与马面相像 ，一般体长12至29厘米。

鲁巴鱼如何做好吃?

清理鱼：将鲁巴鱼洗净
，去内脏和鳃，鱼身两侧切斜刀 。腌制： 用少量生抽、白醋抹在鱼身上 ，腌制10分钟。准备蒸锅：水开后
，将鲁巴鱼放入盘中，铺上姜片和一部分葱丝
。蒸制：大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小调整时间）。出锅：取出后撒上剩余的葱丝 ，淋上预热的植物油和适量的蒸鱼豉油即可 。

．水煮虾（火锅）到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须 、虾刺
，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了 ，吃时可蘸点生抽
、麻油
。2．辣椒炒虾 用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒）
，油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖 、酒。

现有鲁巴鱼
、南美白对虾、蟹 、鲈鱼
、乌龟等特种水产 ，有养猪、鸡 、鹅等传统畜牧产品
，苏州首个大雁养殖基地更是名气不小 。还有彩色大米
、奶油香草莓、吊藤西瓜等一系列蔬果， 全镇已调整粮油种植面积8万亩
。