本文目录一览：

• 1、干丝怎么做好吃?这五种做法一定要试试
• 2 、爆炒干丝的做法大全集
• 3
  、正宗辣椒炒酱干丝怎么做好吃又简单,做法
• 4、韭菜炒干丝的家常做法
• 5 、韭菜怎么炒好吃

干丝怎么做好吃?这五种做法一定要试试

1、彩椒去籽切丝；将彩椒丝
、干丝放入碗中；沸水锅中放盐 ，加干丝煮一分钟再加彩椒丝稍煮片刻捞出盛碗；加盐、陈醋 、辣椒油
、芝麻油拌匀即可。

2、锅中加猪油（或食用油）
，爆香姜片和葱段，倒入高汤烧开 。捞出姜葱 ，放入干丝 、火腿丝
、冬笋丝、香菇丝，大火煮2分钟
。 调味煮制 转中小火
，加入鸡丝 、虾仁
、青菜心，煮至虾仁变色。加盐、白胡椒粉调味 ，保持汤汁微沸状态煮3分钟
，让干丝吸足鲜味 。

3 、地方名菜“烧干丝 ”的做法——一道下饭又下酒，做法简单价格便宜的小菜 【主要食材】：千张3张 ，火腿肠。【辅料准备】：大蒜3瓣
，干辣椒4个，适量葱花 ，食用碱适量
。【调料准备】：食盐
，鸡精，黑胡椒粉 ，香油。

爆炒干丝的做法大全集

爆炒干丝的做法主要包括以下几种：经典炒制方法 主料：干豆腐
、大蒜、小葱 、花椒、鸡精
、干辣椒 。 步骤： 切好大蒜末、干辣椒块
，与花椒 、花生碎混合
。 切好葱段和肉丝。 干豆腐洗净切丝 。 热锅加油炒肉丝至变色，加酱油
。

爆炒干丝的做法如下：方法一： 备料：香菜切段 ，青葱切段，干丝稍微剪短
，辣椒切片。 腌制牛肉丝：将牛肉丝用腌料均匀抓捏，再加入适量的酱油腌渍片刻 。 炒制：先将辣椒片爆香 ，放入腌渍后的牛肉丝炒开
，再放入干丝快速翻炒至熟
。方法二： 备料：豆皮切丝并晾干，姜切丝 ，红辣椒剪成细丝。

爆炒干丝：将晾干的豆皮丝放入锅中
，用中大火快速翻炒 。用筷子不停地将豆皮丝夹起摔散，防止粘连和糊锅 ，动作要快
。炒至干松：继续翻炒豆皮丝
，直到其均匀上油并变得干松。当豆皮丝全部微微发黄，并散发出熟了的香味时 ，即可出锅 。调味装盘：出锅前放入适量鸡精
，根据个人口味可加入少许香油提香。

把韭菜择洗净，切成段；炒锅注油烧至五成热 ，下入葱花爆锅，加入干丝炒1分钟
，再放入韭菜
、盐、味精迅速爆炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成
。尖椒豆腐皮 材料：尖椒100克 ，干丝350克
，葱花 、干椒丝
、蚝油、酱油 、花椒油
、盐、味精各适量。

锅中放油，小火炒姜丝 ，炒至姜丝干黄 。下入红辣椒丝煸炒
，随后加入孜然粉 、咖喱粉和盐，搅拌均匀
。爆炒干丝：放入豆皮丝 ，中大火快速翻炒。用筷子不停地夹起摔散
，防止糊锅，动作要快 。调味出锅：豆皮丝翻炒至均匀上油 ，继续炒制至干松
。

做法：韭菜洗干净
，切段。干丝可以在开水里过一下，我这里就没有了 ，直接用冷水冲了一下，然后切对半 。锅中放油
，油热，大火下韭菜 ，炒素菜的时候一般都是大火炒的
。炒个3到4分钟
，韭菜瘪下去。倒入切好的干丝 。

正宗辣椒炒酱干丝怎么做好吃又简单,做法

1
、做法：把所有的材料洗干净，猪肉且片或丝 ，酱干切成条
，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切
。锅内烧热油 ，放入猪肉煸炒发白。放入酱干
，煸炒 。最后放入大蒜，青红辣椒煸炒熟。放入适量的食盐即可出锅
。

2、准备材料 酱干：选择质地紧实 、口感有嚼劲的酱干。猪肉：适量 ，根据个人口味选择肥瘦比例
，建议选用瘦肉为主，口感更佳 。青红辣椒：适量 ，用于增添色彩和辣味，可根据个人口味调整辣椒的数量和种类
。大蒜：适量
，切片或斜刀切，用于提味。材料处理 将猪肉洗净后切成片或丝 ，以便快速炒熟 。

3、制作步骤： 材料处理： 将所有材料洗净
，猪肉切成片或丝，酱干切成条 ，青红辣椒切成圈
，大蒜斜刀切
。煸炒猪肉：锅内烧热油，放入切好的猪肉煸炒至发白。加入酱干：将切好的酱干条放入锅中 ，与猪肉一起煸炒
，使酱干充分吸收猪肉的香味 。

4
、制作步骤： 准备材料： 把所有的材料洗干净，猪肉切片或丝 ，酱干切成条
，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切
。煸炒猪肉：锅内烧热油 ，放入猪肉煸炒至发白。加入酱干：放入酱干，继续煸炒
，使其与猪肉充分混合并吸收肉香 。加入青红辣椒和大蒜：最后放入大蒜和青红辣椒，继续煸炒至熟
。

韭菜炒干丝的家常做法

1、首先 ，准备所需材料
，将新鲜的韭菜洗净后切成适宜的段。豆腐干丝也同样需要冲洗干净，然后切成相同长度的段 。接下来 ，烹饪步骤开始。在一个炒锅中
，倒入适量的油，待油温升高后 ，加入适量的素高汤
。接着
，将切好的豆腐干丝加入锅中，再加入适量的盐和白糖 ，以及少许蘑菇精。

2 、把韭菜择洗净
，切成段；炒锅注油烧至五成热，下入葱花爆锅 ，加入干丝炒1分钟，再放入韭菜
、盐、味精迅速爆炒至韭菜变色断生
，出锅装盘即成 。尖椒豆腐皮 材料：尖椒100克，干丝350克 ，葱花 、干椒丝
、蚝油、酱油 、花椒油
、盐、味精各适量
。

3 、步骤：把豆腐皮放菜板上
，可以卷起来。切成丝 。切好韭菜
。红椒切丝，蒜头切片。将水烧开 ，加入干丝焯一下 。约10秒钟
，然后捞出过冷水
。热锅温油，小火加入蒜和红椒丝小炒。加入韭菜快速翻匀 。然后加入干丝 ，翻匀
。

韭菜怎么炒好吃

1
、选材与处理 挑选新鲜韭菜：选择叶直、鲜嫩翠绿的韭菜
，末端黄叶较少，叶子颜色呈浅绿色 ，根部不失水
，这样的韭菜比较新鲜。 韭菜切寸段并分开：将韭菜切成寸段后，将韭菜梗和韭菜叶分开放置 。这一步很关键 ，因为韭菜梗稍粗，炒制时需要的时间比韭菜叶长。

2 、处理韭菜：用清水将韭菜冲洗干净
，沥干水分
。将韭菜切成约三厘米长的段，便于翻炒和入味。重点：将韭菜白和韭菜叶分开 ，因为它们的熟成时间不同
，一起炒容易影响口感 。准备辣椒：将干红辣椒切段，辣椒籽可以保留 ，以增加辣味和香气
。

3、- 把大虾去头
、去皮洗净；- 韭菜洗净切碎；- 鸡蛋打入碗内搅匀
，炒熟；- 把虾切成大点块；- 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面 、鸡精调味；- 把肉馅
、鸡蛋、虾 、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；- 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅 ，包成饺子；- 将包好的饺子摆放入蒸锅中
，蒸熟即可。

4
、准备韭菜：拣净清洗：首先，将韭菜拣净 ，去除杂质和老叶
，然后用清水冲洗几遍，确保干净无沙 。控水切段：控去韭菜上的水分 ，避免炒制时溅油，之后直刀切成寸段
，便于烹饪和食用
。炒制韭菜：热锅热油：将油锅置于旺火上，倒入适量的食油 ，并烧热至八成热。高温可以迅速锁住韭菜的鲜绿色泽和营养 。