本文目录一览：

• 1、营养早餐汤的做法大全
• 2 、鸡骨架煲汤的做法大全
• 3、病人营养汤的做法大全

营养早餐汤的做法大全

大米
、鸡肝一块、排骨 、青菜
、鸡蛋、盐 、葱姜做法：煲排骨汤：提前用排骨
、姜片、葱几根（不切断） 、加盐调味 ，煲一份排骨汤 。汤煲好后把排骨
、姜、葱捞出，排骨上的瘦肉剔出切成碎末备用。煮青菜汤：另一个锅煮一锅青菜汤
，可打个鸡蛋
。汤好后，青菜捞出切碎备用。

中式经典汤类 紫菜蛋花汤 特点：快手简单 ，富含碘和蛋白质 。做法：水烧开后加紫菜 、虾皮
，淋入蛋液，加盐
、香油调味
。搭配：包子、油条或煎饼。小米粥/南瓜小米粥 特点：养胃易消化 ，适合肠胃敏感人群 。做法：小米煮至软烂
，可加南瓜泥增加甜味
。升级版：加入红枣 、枸杞或山药。

鸡骨汤底：- 材料：洋葱（半个）、胡萝卜（1个）
、大蒜（2-3瓣）、鸡骨架（加鸡翅等）（1只） 、百里香（鲜）（1株）
、月桂叶（干）（适量）- 做法： 将鸡骨架洗净，蔬菜类切大块 ，香草洗净擦干 。 将鸡骨架、所有蔬菜 、清水和香草放入锅中
。

鸡骨架煲汤的做法大全

1
、鸡骨架洗净后放入热水中焯水去腥
，捞出备用。2） 锅中放入适量的清水，加入鸡骨架、姜片和料酒 ，大火煮开后转小火炖煮1小时 。3） 把蘑菇洗净切片
，加入锅中炖煮15分钟
。4） 加入适量盐调味即可。 鸡骨架玉米汤：材料：鸡骨架 、玉米
、胡萝卜、洋葱 、盐
、清水 。步骤：1） 鸡骨架洗净后放入热水中焯水去腥，捞出备用。

2、处理鸡骨架：将鸡骨架洗净 ，去除残留的内脏和血块
。如果觉得油腻，可以撕掉部分鸡皮。焯水去腥：锅中加冷水
，放入鸡骨架，加入料酒和2片姜 ，大火煮开 。水沸后继续煮2-3分钟
，捞出鸡骨架，用清水冲洗干净 ，去掉浮沫
。

3 、步骤： 鸡骨架放入热水中焯水
，焯水的目的是去除血水和杂质，同时也能去除骚味。焯水前可以用刀刮去一些杂质 。 焯水后将鸡骨架捞出 ，用清水冲洗干净备用
。 烧一锅开水
，将焯水后的鸡骨架放入锅中。 加入一些姜片和葱段，这样可以去除骚味 ，还能增添香气 。

4、原料
，鸡骨架二个，香菜一小把 ，豆腐半个，盐和味精适量
。把鸡骨架洗净剁成小块
，放在清水里先炖着。注意火候，不要太大 ，小火多炖一会儿比较容易入味
，炖时略微放点盐，不要太咸 ，吃过咸的食物不利于健康
，还会变黑哦 。不要放酱油，酱过的鸡架汤颜色不好看 ，口感也不好
。

5
、先加入适量清水
，放入香菇、姜片和草果，待水煮沸后加入焯水过的鸡骨架 ，转大火熬煮。接着加入葱段 、料酒和白胡椒粉
，大火煮沸5分钟后转小火慢炖30分钟 。在熄火前10分钟加入适量的盐进行调味即可。窍门：炖汤时，若用大火煮沸则可得到浓汤；而小火慢炖则能熬出清澈的汤品
。

6
、土豆炖鸡骨架汤：将鸡骨架清洗干净 ，放入锅中，加入适量的水
，大火烧开后转小火炖煮。待鸡骨架炖至软烂时，加入切好的土豆块 ，继续炖煮 。最后加入盐调味即可
。 鸡骨架炖豆腐汤：将鸡骨架清洗干净
，放入锅中，加入适量的水 ，大火烧开后转小火炖煮。

病人营养汤的做法大全

将鱼两面煎至微黄（约2分钟/面）
，煎过的鱼汤更白且去腥 。 炖汤 倒入沸水（关键：用热水汤色更乳白），大火煮10分钟至汤变浓白
。转中小火 ，加入豆腐、山药 、红枣
，炖20分钟。最后5分钟加入枸杞，避免久煮破坏营养 。 调味 根据病人恢复情况 ，加少量盐（术后初期可不加）
。撒葱段关火。

支气管炎澳洲银鲈鱼汤：材料：澳洲银鲈鱼250克
，豆腐100克，胡萝卜1根 ，青葱适量，姜片适量
，盐适量 。做法：1） 银鲈鱼洗净，剁成鱼块
。2） 胡萝卜切片 ，豆腐切块。3） 锅中加适量水
，放入姜片和青葱，煮沸 。4） 放入银鲈鱼块 ，煮至鱼熟。5） 加入胡萝卜和豆腐
，继续煮10分钟
。

推荐病人食用的排骨汤配方 莲藕花生排骨汤功效：补血润燥，适合化疗后或贫血患者。食材：排骨500g
、粉莲藕1节、红皮花生50g 、枸杞10g 。做法：热锅少油 ，爆香葱姜
，煎排骨至两面金黄
。加开水淹没食材，放入花生 ，小火炖1小时。加入莲藕再炖30分钟
，最后加盐
、枸杞、葱花 。