本文目录一览：
- 1、青椒鸡蛋肉沫打卤面
- 2 、东北打卤面怎么做
- 3 、豆腐打卤面的家常做法
- 4、蒜苔打卤面的家常做法
- 5 、打卤面的家常做法简单
青椒鸡蛋肉沫打卤面
1 、再将锅内倒入食用油烧开、放入葱 、姜 、蒜、花椒炒香 、然后放青椒沫炒香 、然后放刚刚炒好的鸡蛋沫，放盐、鸡精、酱油 、干酱 、适量的水翻炒、在放入水淀粉勾芡即可出锅 。加上配料一道香喷喷的青椒鸡蛋打卤面就可以上桌了 。
2 、青椒 1个 葱姜蒜 适量 西红柿鸡蛋肉末打卤面的做法 锅里放一点油 ，把打好的鸡蛋倒进去 ，最好是摊成饼状，摊不了也无所谓。摊好后取出 ，放砧板 ，晾凉，切成丁 。把所有材料都切成丁 。我没有绞肉机 ，所以手动切的 ，也不是多难。
3 、首先青椒洗净把两头去掉然后切碎后加入鸡蛋 加点盐搅拌均匀 放入锅中倒点油，把搅好的青椒鸡蛋放入锅中煎到下边的鸡蛋熟了再反过来 ，快熟时倒点水 ，水开后就起锅 。
4、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出 ，放入冷水中投凉 ，捞出沥净水分 将面条放在盘子内，加入做好的青椒鸡蛋卤 ，拌一下即可 。
5 、【青椒鸡蛋打卤面】材料 ：杭椒 、鸡蛋 做法：杭椒上面的辣椒茎摘掉 ，用水冲一下，用刀切一下；然后烧油 ，把辣椒下锅；搅鸡蛋。把辣椒炒香 ，并且已经炒到有点虎皮辣椒的时候，把鸡蛋打进去 ，翻炒一分钟盛出 ，卤就做好了；刷锅 。卤好后，用水把面煮了；把做好的卤搅和到面 。
6、做法：把准备好的青椒 、肉 、黄瓜切丝。 鸡蛋搅好炒出来 ，加油烧热后加入肉丝炒变 ，后加酱油出香味后加入葱花、姜 、蒜，再加入青椒 、豆瓣酱炒几下添水大火煮开。 最后再倒入入炒好的鸡蛋，加盐出锅 。
东北打卤面怎么做
经典肉丝打卤面食材：面条（手擀面或鲜面）、猪里脊/五花肉200g、木耳 、胡萝卜 、鸡蛋2个 调料：葱姜、生抽 、老抽 、料酒、淀粉 、盐 、白胡椒粉、高汤（或清水）步骤：处理食材：猪肉切丝 ，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；木耳 、胡萝卜切丝 ，鸡蛋打散备用 。
面条最好选用鲜面条，口感更劲道。 做卤汁时放盐要比平时炒菜稍多一些 ，颜色也稍重一些 ，因为拌到面条里后味道会变淡 。 煮好的面条过凉水是夏季打卤面的特色，能使面条更加凉爽开胃 。但肠胃不好的人要注意 ，可以用温水或凉开水投凉。 按照以上步骤制作的东北打卤面 ，卤香浓稠不腻，面条爽滑筋道 ，特别适合夏季食用 。
东北人最爱的尖椒打卤面的做法如下：准备食材：将猪肉和尖椒切成细丝 ，葱切成葱花 。调好一碗水淀粉备用。炒制卤汁：锅中放入适量油，烧至五成热时 ，放入葱花爆香 。放入肉丝翻炒至变色 。调入生抽 、老抽、料酒 ，继续翻炒使肉丝上色。放入青椒丝翻炒均匀 。调入适量的盐 、鸡精和糖，根据个人口味调整 。
东北打卤面做法 材料准备 面条部分：手擀面或刀切面（约500克，或按人数调整）卤子部分： 主料：五花肉150克（切薄片或小丁） 、鸡蛋2个、木耳（泡发）一小把、黄花菜（泡发）一小把 、香菇5朵（可选） 、土豆1个（切丁 ，东北特色）。
打卤面：打卤面是面条的一种吃法 ，将面条煮好后，浇上卤吃。卤的做法多样 ，一般用黄花菜和木耳、肉片 ，一起炝锅加水煮，勾入淀粉 、盐 ，也可以飞入鸡蛋 。也有的卤用鸡蛋和西红柿做 。炸酱面：炸酱面是用煮面条和炸酱混合的食品。
豆腐打卤面的家常做法
香油几滴 做法步骤 处理食材：豆腐切小块 ，沸水中加少许盐焯水1分钟（去豆腥，嫩豆腐不易碎） 。木耳 、黄花菜、香菇泡发后切丝/段；鸡蛋打散备用 。 炒卤料：热锅放油 ，爆香葱花 、姜末 ，先下香菇炒出香味，再放木耳 、黄花菜翻炒。加生抽、老抽翻炒均匀 ，倒入清水（约500ml） ，大火煮开 。
豆腐打卤面的制作 将肉末加入料酒 、胡椒粉 、老抽、生抽 、适量的盐和少许糖，拌匀后加入少许淀粉上浆，最后倒入一点食用油以增加风味备用 。
准备材料：香菇8朵 ，豆腐1块 ，木耳适量，肉适量 ，鸡蛋2只 ，淀粉2勺，酱油和蚝油各2勺 ，葱姜蒜适量 ，糖和花椒适量。 制作卤汁：在锅中加油，放入花椒炒香 ，待油热后捞出花椒 。然后加入葱花和肉末翻炒至肉色变白 ，加少许糖 、五香粉和酱油，炒匀后盛出备用 。
食材选择：为了制作出美味健康的番茄豆腐鸡蛋打卤面 ，您需要准备250克面条、1个西红柿、200克豆腐 、2个鸡蛋 ，以及适量的植物油 、葱、姜 、蒜 、花椒、鸡精 、糖和盐。 材料处理：将西红柿洗净切块，豆腐切成适口的大小，葱 、姜、蒜分别切成末 。鸡蛋搅拌均匀备用 。
蒜苔打卤面的家常做法
1 、香油几滴 做法步骤： 处理食材：蒜苔洗净切0.5厘米小丁；干香菇 、木耳泡发后切丁（没有可省略）。猪肉末用少许料酒和生抽腌制10分钟（若用五花肉丁直接煸炒即可）。 炒卤：热锅凉油 ，下姜蒜末爆香 ，加入肉末炒至变色，淋少许料酒去腥 。放入蒜苔、香菇丁 、木耳翻炒2分钟 ，炒出香味 。
2 、蒜苔鸡蛋打卤面的制作方法如下：准备原料 主要食材：蒜苔、鸡蛋、瘦猪肉辅料：食用油 、食盐 、生抽、淀粉其他：面条（可根据个人口味选择切面 、挂面等）处理食材 将蒜苔洗净 ，切成小段，以便更好地入味和烹饪。鸡蛋打散后炒熟 ，炒至凝固即可 ，盛出备用 。瘦猪肉切成小丁，与蒜苔块一同盛于碗中备用 。
3 、蒜苔鸡蛋打卤面的制作方法如下：准备原料 蒜苔：适量 ，洗净后切成小段。鸡蛋：2-3个 ，打散炒熟待用 。食用油：适量，用于炒菜 。食盐：少许 ，用于调味。生抽：适量 ，用于提味和上色 。淀粉：适量，调成水淀粉用于勾芡 。瘦猪肉：适量，切成小丁 ，用于增加卤的口感和营养。
打卤面的家常做法简单
1、卤料：鸡蛋1个木耳5-6朵（提前泡发）黄花菜一小把（提前泡发）豆腐干1块胡萝卜半根黄瓜半根香菇3-4朵葱 、姜 、蒜适量 调味料：生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐适量糖少许胡椒粉少许香油少许淀粉1勺（用于勾芡）做法步骤： 准备臊子：将猪肉末用料酒、生抽 、胡椒粉腌制10分钟 。
2 、蒜苔打卤面是一道家常美味 ，卤汁鲜香浓郁，蒜苔脆嫩爽口 ，搭配面条非常开胃 。
3、经典肉丝打卤面食材：面条（手擀面或鲜面） 、猪里脊/五花肉200g 、木耳、胡萝卜、鸡蛋2个 调料：葱姜 、生抽 、老抽、料酒 、淀粉 、盐、白胡椒粉 、高汤（或清水）步骤：处理食材：猪肉切丝 ，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；木耳 、胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用。
4、豆腐打卤面是一道家常美味 ，做法简单且营养丰富 ，卤汁香浓，豆腐入味。
5 、酱香豆角打卤面材料：豆角 200克 面条 适量 甜面酱 2勺 生抽 、盐 少许 香油 适量 步骤：炒豆角：豆角切粒后煸炒至表面微焦 。加酱：放入甜面酱翻炒均匀 ，加少量水炖煮 。调味：用生抽和盐调整咸淡 ，淋少许香油增香。拌面：将卤子浇在煮好的面条上，拌匀即可 。
