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跟相声“皇后”于谦学做美味豆腐,做法超级简单,滑嫩鲜香
准备豆腐：东北的大豆腐是用卤水做的，3元钱就能买一大块，这里我们只用一半就足够了。将豆腐切成麻将大小的块状 ，以便更好地入味和烹饪 。准备调料：取适量香葱叶 ，清洗干净后切成细末 。取香菜叶，同样清洗干净后切成细末。准备一个小碗 ，倒入15g酱油 。将切好的香葱末和香菜叶放入酱油碗中 ，再加入1勺蚝油 、少许食盐和适量香油 。
锅内放入适量的水烧开后，小心地把豆腐放入锅内焯一下 ，去掉豆腥味。腐的让豆香味更浓郁 。小心地用漏勺捞出 ，因为煮过的豆腐会更滑嫩，一定要小心避免碰碎豆腐 ，然后捞出来放入盘子里 。趁着热用筷子夹起煮好的豆腐 ，蘸着料汁吃一口，滑嫩鲜香 ，确实很美味 ，不愧是 美食 家于谦老师的配方。
豆腐菜的做法家常
1 、家乡稀豆腐的做法 泡黄豆 8小时后的黄豆 煮熟的黄豆 放入搅拌机 打的越细越好 倒锅中烧开即可食用 葱和香菜切碎备用，也可炸肉酱，盛碗稀豆腐浇上黄豆酱和配料即可 。烹饪技巧 非常香 ，豆香味实足 。
2、做法：准备豆腐：将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块 ，放入沸水中焯烫1分钟（去除豆腥味，同时让豆腐更紧实） ，捞出沥干备用。炒制配料：热锅冷油 ，放入姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色 。 加入香菇丁 、胡萝卜丁和青豆 ，翻炒均匀 。 调入生抽 、蚝油、盐和白胡椒粉 ，炒出香味。
3 、做法：南瓜蒸熟压成泥，咸蛋剥出蛋黄；豆腐焯水后与炒散的咸蛋黄和南瓜泥一同翻炒 ，调味并勾芡即可。家常豆腐：材料：豆腐 、食盐、鸡精 、葱 、姜、蒜、生抽 、豆瓣辣酱 、白糖 。做法：豆腐蒸后切块煎金黄 ，爆香葱姜蒜和辣酱，加入豆腐和调料翻炒收汁即可 。
麻婆豆腐家常做法!
1、加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中 ，轻轻翻动 ，使豆腐充分吸收汤汁。勾芡：待汤汁略微浓稠时，淋入适量的水淀粉进行勾芡 。勾芡后的汤汁更加浓郁，能够更好地附着在豆腐上 。出锅装盘：翻炒均匀后 ，将麻婆豆腐盛出装盘 ，撒上适量的小葱点缀即可。成品展示：以上就是麻婆豆腐的家常做法 。按照这些步骤制作出来的麻婆豆腐，色泽诱人 、味道浓郁 、口感丰富 ，是一道非常下饭的美味佳肴 。
2、牛肉切成沫。焯豆腐：锅内加清水 ，放入1克盐，烧开后下豆腐 ，焯水捞出备用 。这一步可以去除豆腐的豆腥味 ，同时使豆腐更加紧实不易碎 。炒牛肉沫：锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热 ，下牛肉沫100克 ，放老抽5克，大火翻炒至8成熟 ，盛出备用。牛肉沫的加入为麻婆豆腐增添了肉香和口感 。
3 、加调料炒香：肉末炒好后 ，放入辣椒粉和豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜末继续炒香 。这一步是麻婆豆腐的关键步骤之一，红油和蒜末的香味能够为豆腐增添丰富的口感。加水调味炒豆腐：加入适量的水 、酱油和鸡精 ，炒匀后放入焯好的豆腐块和花椒粒、指天椒圈轻轻翻炒。注意翻炒时要轻柔 ，以免豆腐碎掉 。
4 、麻婆豆腐的家常做法步骤如下：准备食材 主料：南豆腐适量，切块备用 。辅料：牛肉馅适量；葱 、姜切末；蒜切末备用。调料：味精、白糖 、生抽 、黄酒、胡椒粉、花椒 、郫县豆瓣 、水淀粉各适量 。花椒需干锅炒香后取出压成末 ，豆瓣酱切碎备用 。
5、家常麻婆豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐适量 ，选择质地较嫩的北豆腐为佳。调料：豆瓣酱两大勺，以增添独特的麻辣风味；香油少许 ，用于提香；花生油适量 ，作为烹饪用油；葱一根，切成末备用 。处理豆腐 将豆腐切成大小均匀的块状 ，以便烹饪时受热均匀 。
6 、麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 猪肉：适量 ，洗净后用料理机打成肉糜。豆腐：一块，切成大小均匀的小方块 。调料：豆瓣酱 、葱花、糖 、生抽 、花椒粉、蚝油 、盐等 。处理豆腐 将切好的豆腐块放入加了少许盐的沸水中氽一下 ，这一步是为了去除豆腥味 ，同时使豆腐更加紧实不易碎。
豆腐菜怎么做好吃又简单
1 、加入适量的花椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整辣度，继续翻炒均匀 。炖煮豆腐：在锅中加入一小碗清水 ，水量刚好没过豆腐即可 。水开后 ，将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，用铲子轻轻搅拌 ，使豆腐均匀分布在锅中。加入一勺生抽、少许老抽（用于上色） 、少许盐 、白糖少许 ，调味并提鲜。
2、加入适量的盐调味，炒至落葵变软即可出锅 。落葵炖豆腐 材料：新鲜落葵适量 嫩豆腐一块 蒜末少许 盐适量 鸡精少许 水或高汤适量 食用油适量 步骤：落葵洗净切段 ，豆腐切成小块 。锅中加入适量的油 ，油热后加入蒜末爆香。加入豆腐块，轻轻翻炒至豆腐两面微黄 。加入落葵 ，继续翻炒均匀 。
3、制作临汾早餐豆腐菜 ，首先准备豆腐一块，红尖椒和尖椒各一个 ，将小葱切成葱花 ，青红尖椒切碎。接着调制酱汁，生抽 、老抽 、米醋、豆豉辣酱 、白糖与葱花和尖椒碎混合均匀 。米醋只需少量，以增加味道的层次 ，因为豆腐本身已有咸味 ，老抽也不要加太多，豆豉辣酱则根据个人口味适量添加 。
4 、想要让豆腐菜好吃又简单 ，可以采用以下两种方法：方法一：炒制豆腐菜 选用新鲜食材：选择新鲜的豆腐和青菜作为主料 ，确保菜品口感和营养。 焯烫豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下 ，去除豆腥味和杂质 ，使豆腐更加细腻 。 切好青菜：将青菜洗净切好，准备下锅 。
5、第一步 ，将老豆腐油炸切丝 ，并将配菜木耳 、蘑菇 、青菜撕开备用。第二步，炒料 ，油温控制在七八十度左右 ，将干辣椒和姜末炒香，加入两勺水烧开 。第三步，将切好的豆腐丝、配菜放入水中 ，再加入盐 、花椒粉 、胡椒粉、麻油调味 ，煮两三分钟即可出锅 。
