本文目录一览：

• 1
  、蒜蓉龙虾尾的做法
• 2、蒜蓉龙虾尾怎么做?
• 3 、蒜蓉龙虾尾的家常做法
• 4
  、蒜蓉龙虾尾怎么做才好吃

蒜蓉龙虾尾的做法

家常蒜香龙虾尾的做法如下：准备材料 主料：龙虾尾150克（可根据个人喜好调整
，冰冻或新鲜均可，4-6钱大小的口味最佳）。辅料：蒜蓉30克 ，鸡粉4克
，味精3克，白糖8克 ，盐2克
，蚝油10克，生抽12克 ，葱花15克
，蒜头粉4克，啤酒半罐 。

预处理龙虾尾 剪壳去肠：用厨房剪从龙虾尾背部正中剪开硬壳 ，挑出黑色虾线
，将虾肉轻轻分离但保持连在壳上（方便蒸制时入味）
。刀背拍松：在虾肉上轻划几刀，再用刀背拍松（防止蒸后卷曲 ，更易入味）。

去虾线：剪开后，可以看到黑色的虾线
，用牙签挑出并丢弃 。 腌制龙虾尾 切姜丝：将生姜切成细丝备用
。腌制：将处理好的龙虾尾放入碗中，加入姜丝和适量料酒 ，拌匀后腌制约10分钟
，以去腥增香。 准备蒜蓉和其他配料 切蒜蓉：大蒜去皮后，用刀背拍扁 ，再切成细末 。切葱花：葱切成小段或葱花备用
。

蒜蓉龙虾尾的做法如下：准备食材 龙虾尾2斤 蒜一头 油100克 啤酒一小罐 处理龙虾尾 清洗龙虾尾
，确保干净无沙。 去掉虾线：虾线位于龙虾尾巴中间，取下尾巴中间部分 ，轻轻拉出即可去除虾线 。烹饪步骤 锅中多放些油
，加热至适中温度
。 先将龙虾尾放入锅中煎制，至外壳变红且略带焦香。

准备蒜蓉：将大蒜制成蒜蓉 ，取一半过水冲洗后沥干水分 。处理虾尾：冷冻虾尾用开水烫一下
，捞出备用。这一步可以去除虾尾的腥味，并使虾尾更易烹饪
。炒蒜蓉：锅内放菜籽油 ，油热后放入洗过的蒜蓉，炒至发黄。炒蒜蓉时需控制火候
，避免蒜蓉炒焦 。

处理龙虾尾：先将龙虾尾解冻，然后用水冲洗干净
。接着 ，将龙虾尾放入锅中
，加入冷水，开火煮至水微微开时捞出。这样处理后的龙虾尾肉质更加Q弹紧致 。炒制蒜蓉酱：将大蒜和生姜切成末 ，起锅烧油
，油热后加入一半蒜末炒香
。然后放入蒜香粉和黄灯笼辣椒酱，炒出香味。

蒜蓉龙虾尾怎么做?

剪壳去肠：用厨房剪从龙虾尾背部正中剪开硬壳 ，挑出黑色虾线
，将虾肉轻轻分离但保持连在壳上（方便蒸制时入味） 。刀背拍松：在虾肉上轻划几刀，再用刀背拍松（防止蒸后卷曲 ，更易入味）
。2 秘制蒜蓉酱 黄金比例：蒜末分两份
，一半用清水冲洗后沥干（去苦味），另一半保留原味。

蒜蓉龙虾尾的制作方法如下：准备食材 龙虾尾：适量 ，根据用餐人数确定 。 蒜：大量，切碎备用
。 盐：少许
，用于调味。 蒜蓉辣酱：适量，根据个人口味调整 。 酱油：一勺 ，用于上色和调味。 料酒：适量
，用于去腥增香
。 蚝油：一勺，增加菜肴的鲜美度。 鸡精：少许 ，提升鲜味 。

准备：龙虾尾、蒜 、盐
、蒜蓉辣酱、酱油 、料酒
、蚝油、鸡精 、糖
。龙虾洗净
，焯水半分钟备用。将蒜切碎，起锅烧油 ，五成热放入龙虾尾
，蒜末（多放）爆香 。喜欢吃辣椒的放干辣椒断，放入料酒
、蚝油一勺、酱油一勺 、蒜蓉辣酱少许、糖
、鸡精、加水没过龙虾尾即可
。

蒜蓉龙虾尾的家常做法

1 、预处理龙虾尾 剪壳去肠：用厨房剪从龙虾尾背部正中剪开硬壳 ，挑出黑色虾线
，将虾肉轻轻分离但保持连在壳上（方便蒸制时入味）。刀背拍松：在虾肉上轻划几刀，再用刀背拍松（防止蒸后卷曲 ，更易入味） 。

2
、去虾线：剪开后，可以看到黑色的虾线
，用牙签挑出并丢弃
。 腌制龙虾尾 切姜丝：将生姜切成细丝备用。腌制：将处理好的龙虾尾放入碗中，加入姜丝和适量料酒 ，拌匀后腌制约10分钟
，以去腥增香 。 准备蒜蓉和其他配料 切蒜蓉：大蒜去皮后，用刀背拍扁 ，再切成细末
。切葱花：葱切成小段或葱花备用。

3、大蒜剁成细蓉
，清水冲洗后沥干（可减少苦味） 。分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。 炒虾尾 热锅冷油（油稍多） ，大火将虾尾煸炒至变色蜷曲
，盛出备用
。同一锅中加入黄油融化（或补少许油），倒入2/3蒜蓉 、小米辣碎 ，小火炒至金黄出香。

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、蒜蓉龙虾尾的做法如下：准备食材 龙虾尾2斤 蒜一头 油100克 啤酒一小罐 处理龙虾尾 清洗龙虾尾
，确保干净无沙 。 去掉虾线：虾线位于龙虾尾巴中间，取下尾巴中间部分 ，轻轻拉出即可去除虾线
。烹饪步骤 锅中多放些油，加热至适中温度。 先将龙虾尾放入锅中煎制
，至外壳变红且略带焦香 。

蒜蓉龙虾尾怎么做才好吃

剪壳去肠：用厨房剪从龙虾尾背部正中剪开硬壳，挑出黑色虾线 ，将虾肉轻轻分离但保持连在壳上（方便蒸制时入味）
。刀背拍松：在虾肉上轻划几刀
，再用刀背拍松（防止蒸后卷曲，更易入味）。2 秘制蒜蓉酱 黄金比例：蒜末分两份 ，一半用清水冲洗后沥干（去苦味）
，另一半保留原味 。

加水炖煮：加入适量的清水，水量以刚好没过小龙虾尾为宜
。大火烧开后转小火炖煮一段时间 ，让小龙虾尾充分吸收蒜蓉和调料的味道。收汁出锅：待汤汁浓稠、小龙虾尾熟透后
，撒上葱段增香，快速翻炒均匀后即可出锅装盘 。小贴士 炒蒜蓉时一定要用小火 ，避免蒜蓉炒糊影响口感
。

大蒜剁成细蓉
，清水冲洗后沥干（可减少苦味）。分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香 。 炒虾尾 热锅冷油（油稍多） ，大火将虾尾煸炒至变色蜷曲，盛出备用。同一锅中加入黄油融化（或补少许油）
，倒入2/3蒜蓉 、小米辣碎，小火炒至金黄出香
。

制作步骤： 处理龙虾尾：龙虾尾沿着背部用小刀切开 ，取出虾肉备用。为了让龙虾尾的肉更加饱满
，可以在沸水中加少量盐
、料酒焯水，再放入冷水中冷却 。 准备配料：蒜拍成蒜泥 ，姜切成丝
，青椒去掉籽切成小块，干辣椒切段备用
。