本文目录一览：

• 1 、豆腐馅馅饼怎么调馅好吃
• 2
  、豆腐饼怎么做
• 3、早餐豆腐怎么做好吃
• 4 、香炸豆腐饼应该怎样做?

豆腐馅馅饼怎么调馅好吃

1、豆腐碎+葱末+辣椒粉+鸡蛋+热葱油，简单咸鲜 ，适合快手早餐（参考千层饼做法）。肉蔬混合版：豆腐与肉馅（肥瘦3：7）混合
，加胡萝卜丝
、泡发木耳碎、蚝油 、麻油调味 。肉馅需先打水（分次加少量水搅打至上劲）保持多汁（参考胡萝卜豆腐馅饼配方）
。素食风味版：加入粉条碎增加嚼劲，茴香碎或香菜提升清新感。

2
、调制馅料：将擦成细丝并切碎的胡萝卜、泡好切碎的黑木耳加入炒好的豆腐鸡蛋中 ，再加入适量的食用盐 、花椒粉
、蚝油、食用油和鸡精，搅拌均匀 。面团制作 和面：在大碗中加入面粉和一勺食用盐
，搅拌均匀后少量多次加入清水，搅拌成面絮后揉成面团。面团要揉得稍微软一些 ，这样烙出的馅饼皮才会更软
。

3 、调制馅料：把猪肉馅放入一个大碗中
，加入葱花
、姜末、盐 、生抽
、老抽、蚝油 、花椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程中要用力 ，让肉馅充分吸收调料的味道
，并且上劲 。搅拌好后，再加入沥干水分的豆腐 ，继续搅拌均匀
，最后加入香油，再次拌匀即可
。

豆腐饼怎么做

1、将切好的小葱
、胡萝卜丁和青椒丁放入碗中 ，与豆腐鸡蛋混合物搅拌均匀。在碗中加入2勺面粉
，也可以多次少量的加入面粉，防止面糊过稀或过干 。搅拌成糊状 ，稍微粘稠一些即可
。煎制鸡蛋豆腐饼：电饼铛或者平底锅刷上一层食用油，预热后把拌好的面糊放入锅中
，摊成一个薄薄的圆饼。

2、煮豆腐与沥干：将豆腐切成小块，放入锅中煮熟 。煮熟后 ，用筛子把豆腐沥干水分
，以确保后续的混合过程更加顺利
。处理碎肉：将碎肉用刀背轻轻抽打几下，使其肉质更加松软 ，便于后续的搅拌和成型。切配辅料：青葱 、生姜洗净后切成末
，为豆腐饼增添风味 。

3
、做法：将嫩豆腐压碎，加入肉末（或香菇丁等素馅）、鸡蛋 、葱花
、盐、胡椒粉拌匀 ，捏成小饼状
，用平底锅小火煎至两面金黄
。 吃法：直接食用，或蘸辣椒酱 、酱油
、蒜泥等调料 ，外酥里嫩。 油炸豆腐饼 做法：豆腐混合胡萝卜丝、洋葱碎 、面粉或淀粉
，调味后捏成圆饼，入油锅炸至酥脆 。

4
、馅料准备 豆腐处理：将豆腐冲洗干净后控干水分 ，切成小块并焯水两分钟以去除豆腥味。焯水后晾凉，用手抓碎成末
。炒鸡蛋：碗中打入鸡蛋并打散
，锅中不放油，直接下入豆腐碎快速翻炒至水分炒干 ，然后倒入鸡蛋液继续翻炒至凝固
，盛出备用。

5、豆腐饼的制作方法如下：准备食材：将豆腐用手抓碎 。香葱和胡萝卜切碎
。木耳泡发后也切碎。肉馅可以自己剁，也可以购买现成的 。调味搅拌：将上述食材放入碗中 ，加入适量的调料搅拌均匀
。接着放入适量的干淀粉
，继续搅拌均匀，使馅料能够粘合成团。

6 、茄汁豆腐饼的制作方法如下：准备材料 主料：豆腐1块 。 辅料：番茄2个 ，火腿半个
，菠菜3个
。 调料：盐5克，鸡精3克 ，蒜2个
，水淀粉60克，植物油3大勺 ，水200毫升。制作豆腐饼 豆腐处理：将豆腐过筛成泥，尽量沥干水分
，以保证豆腐泥的细腻和成型效果 。

早餐豆腐怎么做好吃

准备豆腐一块，和鸡蛋放在一起 ，用勺子或者筷子把豆腐碾压成碎末
，让豆腐和鸡蛋充分融合在一起
。加入适量的食盐和少量的胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。加入蔬菜和面粉：小葱切末 ，胡萝卜切片后改刀切成细细的丁
，青椒也切成丁 。将切好的小葱、胡萝卜丁和青椒丁放入碗中，与豆腐鸡蛋混合物搅拌均匀。

香煎五香豆腐饼材料：北豆腐200g
、胡萝卜碎30g、葱花1勺 、鸡蛋1个
、五香粉1/4茶匙、盐少许 、面粉2勺
。做法：豆腐压碎沥干水分 ，加入胡萝卜碎
、葱花、鸡蛋 、五香粉和盐拌匀；分次加入面粉至能捏成团
，搓成小饼；平底锅刷油，小火煎至两面金黄 ，搭配番茄酱或辣椒酱更美味。

制作临汾早餐豆腐菜
，首先准备豆腐一块，红尖椒和尖椒各一个 ，将小葱切成葱花，青红尖椒切碎 。接着调制酱汁
，生抽
、老抽、米醋 、豆豉辣酱
、白糖与葱花和尖椒碎混合均匀
。米醋只需少量，以增加味道的层次 ，因为豆腐本身已有咸味
，老抽也不要加太多，豆豉辣酱则根据个人口味适量添加。

食材准备 主料：豆腐1块辅料：鸡蛋1个、胡萝卜1根 、青菜1小把、虾皮20克
、面粉50克调料：盐2克、油适量制作步骤 食材处理：将青菜和胡萝卜洗净后切碎 ，确保碎末大小适中
，以便更好地与豆腐混合 。将豆腐用手轻轻抓碎，尽量保持碎豆腐的颗粒感 ，以增加豆腐饼的口感
。

早餐豆腐好吃的做法如下：准备食材：豆腐1块鸡蛋1个胡萝卜1根面粉50克盐2克虾皮20克青菜1小把油适量处理食材：将青菜和胡萝卜洗净后切碎
，豆腐用手抓碎。混合食材：将青菜 、豆腐
、鸡蛋用手抓匀，确保混合均匀 。加入虾皮、盐和面粉 ，继续用手抓匀
，直至形成可以成型的馅料
。

制作步骤： 准备油豆腐：将油豆腐切开备用，以便更好地吸收汤汁。 煮制汤汁：锅中放水 ，随后放入浓汤宝，等待其完全化开 。浓汤宝能为汤汁提供丰富的底味
。 加入调料：等浓汤宝化开后
，放入切好的葱 、姜和辣椒，这些调料能为豆腐增添香气和辣味。

香炸豆腐饼应该怎样做?

香煎豆腐饼 做法：将嫩豆腐压碎 ，加入肉末（或香菇丁等素馅）
、鸡蛋、葱花 、盐
、胡椒粉拌匀
，捏成小饼状，用平底锅小火煎至两面金黄 。 吃法：直接食用 ，或蘸辣椒酱、酱油 、蒜泥等调料
，外酥里嫩。 油炸豆腐饼 做法：豆腐混合胡萝卜丝
、洋葱碎、面粉或淀粉，调味后捏成圆饼 ，入油锅炸至酥脆
。

有两种办法
，一个是用纱布（蒸笼布就可以），包住豆腐渣 ，将水分拧出来。不过家里的蒸笼布刚好没了
，所以我该用了筛面粉的筛子，用一个大勺子在上面挤压 ，同样能把豆腐的水分挤出来，而且还能将豆腐压成细腻的泥 。

将豆腐饼放入热油中
，煎2-3分钟后，待表面呈现诱人的金黄色时翻面
。另一面同样煎至金黄色 ，即可出锅享用。这道美食不仅色香味俱佳
，而且制作过程也充满了乐趣 。

接着，继续用手将所有材料抓匀 ，然后加入调味料
，包括盐 、鸡精和十三香，以充分调味
。最后 ，加入一勺淀粉
，搅拌均匀，直到混合物能够成团 ，但不要加得过多。制作好的豆腐饼可以用来煎炸
，使其外皮酥脆，内部保持软嫩 。具体步骤如下：先将混合物分成若干小份 ，然后用手将其压成饼状
。