本文目录一览：

• 1 、西红柿牛腩汤的做法是怎么样的
• 2、西红柿牛腩汤正宗做法
• 3
  、西红柿牛腩汤的做法有哪些呢?
• 4、西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤的做法是怎么样的

1 、冷水下锅：将切好的牛腩块放入冷水中，用大火煮至血沫浮出。这一步是为了去除牛腩中的血水和杂质 ，使汤色更加清澈，味道更加纯正 。捞出冲净：关火后
，捞出牛腩块，用热水冲洗干净备用。注意使用热水是为了避免牛腩遇冷收缩 ，影响口感
。

2
、热锅加入食用油
，油热后加入切好的西红柿丁，翻炒至完全软烂出汤汁。如果西红柿不易出汁 ，可以适量加盐
，有助于西红柿更快出汤 。炖煮牛腩：在炒好的西红柿中加入适量水，然后加入焯水后的牛腩
。

3、西红柿牛腩汤的做法如下：准备食材：将牛腩切成5cm左右的大块。番茄 、洋葱
、土豆切成大块备用 。处理牛腩：牛腩块冷水下锅 ，煮出血沫后关火
。捞出肉块
，用热水冲洗干净备用。炒制：锅热后放油，倒入切好的番茄、洋葱 、土豆以及处理好的牛腩块 。翻炒至番茄出大量的汁水
。将除盐以外的所有调料倒入炒匀。

西红柿牛腩汤正宗做法

1
、热锅加入食用油 ，油热后加入切好的西红柿丁
，翻炒至完全软烂出汤汁 。如果西红柿不易出汁，可以适量加盐 ，有助于西红柿更快出汤
。炖煮牛腩：在炒好的西红柿中加入适量水，然后加入焯水后的牛腩。加入三勺生抽、两勺蚝油 、小半勺老抽（用于上色）
、两勺料酒、三四张香叶 、适量盐、两三块姜片
、三瓣蒜（拍碎或切片） 。

2、准备食材 主要食材：牛腩 、番茄（西红柿）。辅料：冰糖
、油、香料（如八角 、桂皮
、香叶等
，根据个人口味适量添加）、啤酒 、开水
。调味料：盐
、鸡精或其他调味品（根据个人口味调整）。制作步骤 处理牛腩：将牛腩切成适口大小的块状 。将切好的牛腩块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质后捞出备用
。

3、西红柿牛腩汤的正宗做法如下：食材准备 西红柿四个 牛肉适量 姜片适量 料酒适量 食用油适量 葱花适量 白糖适量 番茄酱适量 盐适量 制作步骤 西红柿处理： 在西红柿头部改上十字花刀 ，然后头朝下放入热水中烫一分钟
，以便去皮。 去皮后，将两个西红柿切成小丁 ，另外两个切成大块备用 。

4 、食材：西红柿四个
、牛肉适量、姜片适量 、料酒适量、食用油适量
、葱花适量、白糖适量 、番茄酱适量
、盐适量 准备西红柿四个
，头上改上十字花刀
。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮 。 两个西红柿切小丁，两个切大块
。牛肉切块。备用 。 牛肉凉水下锅 ，倒姜片、料酒
。

5 、西红柿牛腩汤的正宗做法如下：准备食材 西红柿四个 牛肉适量 姜片适量 料酒适量 食用油适量 葱花适量 白糖适量 番茄酱适量 盐适量 处理食材 西红柿头上改上十字花刀
，头朝下入锅烫一分钟，然后去皮。 两个西红柿切小丁 ，两个切大块；牛肉切块备用 。

6
、西红柿牛腩汤的正宗做法如下：准备材料 主料：新鲜牛腩适量
，番茄（西红柿）若干。辅料：冰糖、食用油 、啤酒
、开水、香料（如八角 、桂皮
、香叶等，根据个人口味适量添加）、盐 、鸡精或其他调味料
。

西红柿牛腩汤的做法有哪些呢?

牛腩切块 ，用清水浸泡去血水。西红柿切块，土豆去皮切块
，姜切片，葱切段 。锅中加水 ，放入牛腩
，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干水分
。另起锅 ，加油烧热
，放入姜片、葱段爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。加入料酒继续翻炒均匀 ，再加入足够的清水没过牛腩 。将炒好的牛腩连同汤汁一起倒入砂锅或高压锅中
，大火煮开后转小火炖煮约1小时
。

清水 适量 做法： 处理牛腩：牛腩切块，冷水下锅焯水（加姜片
、料酒去腥） ，捞出洗净备用。 炒香配料：锅中放油
，爆香姜片和洋葱，加入牛腩翻炒至微黄 。 炖牛腩：转入砂锅 ，加开水没过牛腩，小火炖5小时（或高压锅30分钟）
。

牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块 。生姜洗净去皮后切成薄片
，香葱切成葱花
。锅中添入凉水，放入生姜 ，有葱白段也可以放入。放入牛肉
，大火煮开 。撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。另起一锅倒入油 ，热后放入西红柿煸炒片刻
。倒入适量的番茄酱。

炖煮关键加开水没过牛腩（约5倍水量）
，加生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖1小时（或用砂锅更佳） 。西红柿处理：2个切块 ，2-3个去皮后切碎（用开水烫皮易剥）
。炖1小时后加入碎西红柿
，搅匀继续炖30分钟，让西红柿融化成浓汤。

西红柿牛腩汤的做法

1 、炒西红柿：热锅加入食用油 ，油热后加入切好的西红柿丁
，翻炒至完全软烂出汤汁 。如果西红柿不易出汁，可以适量加盐 ，有助于西红柿更快出汤
。炖煮牛腩：在炒好的西红柿中加入适量水，然后加入焯水后的牛腩。加入三勺生抽
、两勺蚝油、小半勺老抽（用于上色） 、两勺料酒
、三四张香叶、适量盐 、两三块姜片
、三瓣蒜（拍碎或切片） 。

2、详细步骤 处理牛腩牛腩切大块（炖煮后会缩水）
，冷水浸泡30分钟去血水
。冷水下锅焯水：牛腩加姜片 、料酒，大火煮开撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗干净。 炒香底料热锅冷油
，放姜片
、大蒜、洋葱煸炒至透明 。加入八角 、香叶、桂皮炒出香味，倒入焯好的牛腩 ，中火翻炒至表面微黄
。

3
、西红柿用开水烫1分钟
，去皮切丁。 焯水牛腩：起锅烧热水，加入牛腩、料酒 、姜片
、大葱段 ，焯水3分钟后捞出备用 。 炒制：起锅倒油
，油温6成热时放入蒜末炒出香味，再加入西红柿翻炒至软烂。 炖煮：放入牛腩和番茄酱 ，翻炒均匀后
，将炒好的食材倒入砂锅中，加入适量清水
。

4、准备食材：牛腩200克 、西红柿100克
、油适量、盐1茶匙 、料酒1茶匙
、味精1茶匙、姜1块 、蒜3瓣
、小葱1根、大葱1段 、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块 。步骤3 姜切片
。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段 。步骤6 蒜切末
。步骤7 西红柿用开水烫1分钟 ，去皮切丁。

5、西红柿牛腩汤的做法如下：准备食材 牛腩处理：将牛腩切成大约5厘米左右的大块 。这一步是为了确保牛腩在炖煮过程中能够保持形状，同时便于入味
。冷水下锅：将切好的牛腩块放入冷水中
，用大火煮至血沫浮出。这一步是为了去除牛腩中的血水和杂质，使汤色更加清澈 ，味道更加纯正 。

6
、经典西红柿牛腩汤 材料：牛腩：500克 西红柿：3个（中等大小）洋葱：1个 胡萝卜：1根 姜：3片 蒜：2瓣 盐：适量 胡椒粉：适量 料酒：适量 生抽：1汤匙 清水：适量 香菜：少许（用于装饰
，可选）做法：牛腩切块，用清水浸泡半小时去血水 ，期间换水2-3次
。