本文目录一览：

• 1、萝卜丝丸子为什么一定要焯水?
• 2 、萝卜肉丸子家常做法
• 3
  、萝卜丸子怎么做好吃又简单
• 4、萝卜丸子怎么炸好吃又简单
• 5 、炸萝卜丸子
• 6
  、萝卜丸子的家常做法

萝卜丝丸子为什么一定要焯水?

焯水的原因：在北方炸萝卜丸子一般先要把萝卜丝焯一下水 ，原因是如果不焯水的萝卜丸子焯出来比较容易发黑 。不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状
，硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊
。不焯水的萝卜丝有萝卜原有的苦、涩味。

炸白萝卜丸子一般需要先焯水 。原因主要有以下几点：防止丸子发黑：焯水后的萝卜丝炸制出来的丸子颜色更加鲜亮，不易发黑
。便于成型：焯水后的萝卜丝变得更加柔软 ，更容易弹成丸状
，避免硬直的萝卜丝突兀出来导致炸糊。去除苦涩味：焯水可以有效去除萝卜丝中的苦 、涩味，提升丸子的口感 。

避免丸子发黑：在北方炸萝卜丸子时 ，焯水可以帮助去除萝卜中的部分杂质，防止炸出的丸子表面容易发黑
，影响美观。易于成型：焯水后的萝卜丝会变得较为柔软，更容易弹成丸状 ，而硬直的萝卜丝则不易成型
，且在炸制过程中容易突兀出来炸糊
。

防止丸子发黑：在北方炸萝卜丸子时，焯水可以防止炸出来的丸子颜色发黑 ，使丸子看起来更加诱人。易于成型：焯水后的萝卜丝变得柔软
，更容易弹成丸状，避免硬直的萝卜丝突兀出来 ，导致炸制过程中炸糊 。

炸白萝卜丸子时
，一般建议先把萝卜丝焯一下水
。原因如下：防止丸子发黑：焯水可以去除萝卜丝中的部分杂质，避免炸出的丸子容易发黑 ，影响外观和食欲。易于成型：焯水后的萝卜丝变得柔软
，更容易弹成丸状，硬直的萝卜丝不会突兀出来 ，从而避免炸糊 。

萝卜肉丸子家常做法

将盘子放入蒸锅中，用高火蒸5分钟
，直至肉丸子熟透
。制作浇汁：葱、辣椒切成末备用。锅中倒入一碗高汤，加入适量盐调味 。烧开后 ，放入切好的葱末和辣椒末
。用稀淀粉水勾芡
，使汤汁变得浓稠。浇汁装盘：将制作好的浇汁均匀地浇在蒸好的肉丸子上 。完成 白萝卜肉丸子制作完成，口感鲜美 ，营养丰富
，是一道家常美味佳肴
。

制作步骤： 准备食材：白萝卜去皮切块，瘦肉剁成肉泥 ，红萝卜切块
，姜切片，葱切段。 制作肉丸：把肉泥加入部分盐
、味精、白糖 、生粉 ，充分搅拌至起胶
，然后制成小肉丸子 。 煮萝卜：烧锅下油，放入姜片 ，加入清汤
、白萝卜块和红萝卜块，煮约15分钟
，直至萝卜变软。

猪肉剁馅：将猪肉洗净，切成小块 ，然后用刀剁成肉馅
，也可以使用绞肉机将猪肉绞成肉馅，但手工剁制的肉馅口感更有嚼劲
。把剁好的肉馅放入一个大碗中备用。萝卜擦丝：将白萝卜洗净 ，去皮后用擦丝器擦成细丝 。擦好的萝卜丝放入碗中
，加入适量的盐（约2克），搅拌均匀 ，腌制15 - 20分钟
。

萝卜丸子怎么做好吃又简单

1、将切好的萝卜丝沸水下锅
，汆烫变色，大约1分钟左右。这一步可以去除萝卜的异味 ，同时使炸好的丸子颜色更绿 、更好看 。捞出汆烫好的萝卜丝
，过一下凉水，然后攥干水分 ，尽量攥得干一些，以便后续操作
。调制馅料：将攥干水分的萝卜丝剁成末
，不用太细，简单剁几下即可。

2
、磕入一个鸡蛋 ，倒入一勺面粉
，搅拌均匀 。面粉一次不要加入太多，边加边搅拌 ，只要把萝卜粘连在一起就可以了
。起锅烧油
，加热到五成热时关火，用勺子舀出圆形的丸子放入锅中。全部把丸子放入锅中之后再开到中小火慢慢炸制 。等丸子定型了之后用漏勺推动一下 ，翻面
，让丸子四周均匀受热
。

3、准备萝卜丝：将绿萝卜去皮，用插板擦成细丝。这一步是制作萝卜丸子的基础 ，萝卜丝要擦得尽量细
，以便后续团成丸子 。杀出水分：在擦好的萝卜丝中加入适量的盐，拌匀后静置片刻 ，让萝卜丝杀出水分。这一步是为了去除萝卜中的多余水分，使丸子更加紧实
。杀出水分后
，用手攥干萝卜丝，备用。

4 、炸制丸子：锅内倒入较多的油 ，开火将油烧至表面起小泡时
，用手将馅料挤成丸子形状，逐个放入油锅中进行炸制 。保持小火 ，炸至丸子金黄酥脆即可捞出
。做好吃又简单的秘诀：萝卜丝水份：析出的萝卜丝水份不必挤得过干
，稍微保留一些水份，口感会更好。馒头沫的加入：馒头沫可以使丸子更加蓬松 ，提升口感 。

5
、以下是几种简单又好吃的白萝卜丸子做法：油炸白萝卜丸子 材料准备 主料：白萝卜1根（约500克）、猪肉馅200克 、鸡蛋1个
。辅料：大葱1段
、生姜1块、盐1小勺 、生抽20毫升、料酒10毫升
、蚝油10毫升、胡椒粉少许 、淀粉30克
、面粉50克、食用油适量。

6 、以下是几种好吃又简单的旱萝卜丸子做法：油炸旱萝卜丸子 材料准备 旱萝卜1根
、面粉适量、鸡蛋1个 、盐适量
、五香粉少许、食用油适量 。制作步骤 处理食材：将旱萝卜洗净
，去皮后擦成细丝，尽量擦得细一些 ，这样口感会更好
。

萝卜丸子怎么炸好吃又简单

1 、将调好味的萝卜丝用手团成大小均匀的丸子。这一步需要一些耐心和技巧
，丸子要团得尽量紧实，以便在炸制过程中保持形状 。炸制丸子：起锅烧油 ，油量要足够多，以便能够完全浸没丸子
。油温烧至筷子冒起细密的小泡时
，转中小火。将团好的丸子依次下入油锅中，注意要用筷子轻轻翻动 ，避免丸子粘连在一起 。待丸子定型后再翻动
，以免破坏形状。

2
、磕入一个鸡蛋，倒入一勺面粉 ，搅拌均匀
。面粉一次不要加入太多
，边加边搅拌，只要把萝卜粘连在一起就可以了。起锅烧油 ，加热到五成热时关火
，用勺子舀出圆形的丸子放入锅中 。全部把丸子放入锅中之后再开到中小火慢慢炸制
。等丸子定型了之后用漏勺推动一下，翻面 ，让丸子四周均匀受热。

3、怎么炸萝卜丸子好吃两个大萝卜去掉尾巴和顶上的叶子
，清洗干净，剥成丝 。萝卜丝放到水里焯水
。准备葱花和姜末。把攥干水分的萝卜丝里加入葱花 、调味料来调味 。

炸萝卜丸子

锅中加油烧至5成热 ，将萝卜馅做成丸子形状，下锅炸制
。炸至飘起后
，捞出丸子。再将油温升至7成，下入丸子复炸20-30秒左右 ，见其变得金黄酥脆
，即可出锅 。技术总结：选用青萝卜，因为青萝卜水分大、口感脆
、滋味浓
。萝卜丝切好后 ，要先用沸水烫一下
，以去除萝卜的杂味儿，使炸好的丸子酥脆可口、不油腻。

炸素萝卜丸子时 ，应加面粉
，同时需控制用量并搭配鸡蛋等食材以保证口感 。在炸素萝卜丸子时，关于加面粉还是淀粉的问题 ，正确的做法是加面粉。面粉能够起到一定的粘合作用
，使丸子在炸制过程中不易散开，同时能够形成酥脆的外皮
。

将调好味的萝卜丝用手团成大小均匀的丸子。这一步需要一些耐心和技巧 ，丸子要团得尽量紧实，以便在炸制过程中保持形状 。炸制丸子：起锅烧油
，油量要足够多，以便能够完全浸没丸子
。油温烧至筷子冒起细密的小泡时 ，转中小火。将团好的丸子依次下入油锅中
，注意要用筷子轻轻翻动，避免丸子粘连在一起 。

萝卜丸子的家常做法

1 、准备萝卜丝：将绿萝卜去皮 ，用插板擦成细丝
。这一步是制作萝卜丸子的基础
，萝卜丝要擦得尽量细，以便后续团成丸子。杀出水分：在擦好的萝卜丝中加入适量的盐 ，拌匀后静置片刻
，让萝卜丝杀出水分 。这一步是为了去除萝卜中的多余水分，使丸子更加紧实
。杀出水分后 ，用手攥干萝卜丝
，备用。

2
、萝卜丸子家常做法如下： 所需材料： 青萝卜：500克 面粉：150克 鸡蛋：1个 盐：适量 胡椒粉：适量 花生油：适量 做法： 青萝卜去皮，用擦子擦成细丝 ，撒上适量盐，搅拌均匀
，放置10分钟 。 将萝卜挤干水分，放入大碗中 ，加入鸡蛋、面粉 、胡椒粉
。

3
、萝卜丸子的家常做法主要包括以下几种： 炸萝卜丸子 准备材料：青萝卜洗净切块
，加入葱姜末、胡椒粉 、盐
、鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。 炸制过程：起锅热油 ，用勺子将面糊逐个舀入油中炸制
，注意火候适中，及时翻面 ，炸至金黄色即可捞出 。

4、炸素萝卜丸子的家常做法如下：准备材料 主要材料：萝卜（如白萝卜或青萝卜） 、胡萝卜（可选）
、大葱、香菜。辅助材料：面粉 、淀粉、盐
、五香粉（或十三香）、食用油
。处理食材 萝卜处理：将萝卜的皮削掉
，然后切成大块。使用擦床将萝卜擦成碎末 。胡萝卜同样去皮，擦成碎末备用
。