本文目录一览：

• 1、田螺有哪些好吃又简单的做法?
• 2 、纸砣螺的做法
• 3
  、鸭子田螺煲汤的做法
• 4、田螺有哪些简单美味的做法?

田螺有哪些好吃又简单的做法?

1 、凉拌螺肉是一道清爽开胃的凉菜，关键要处理好螺肉的腥味并搭配适合的调料。

2、紫苏田螺煲材料：田螺肉
、紫苏叶、姜片 、豆腐
、高汤（或清水）步骤：田螺肉焯水后与姜片、紫苏叶一同放入砂锅 。加高汤炖煮15分钟 ，放入豆腐块再煮5分钟
，调味即可
。特点：紫苏去腥增香，汤底醇厚 ，适合秋冬暖胃。

3 、冷水下锅，加姜片
、料酒
，大火煮开2分钟捞出，冲净浮沫 ，沥干备用 。

纸砣螺的做法

首先准备材料
，纸张、剪刀 、牙签以及固体胶。接下来，我们需要将纸张剪裁成宽度为1厘米的长条
。 然后准备一小段双面胶 ，圈起来粘贴在牙签离尖尖处1厘米的地方。再把纸条粘贴一圈在牙签的双面胶上
，后面的部分粘贴固体胶，然后紧紧卷在牙签上 ，一直卷到半径有1厘米的厚度即可 。

制作步骤：剪出一个直径8cm的圆环
，在圆环上切出一个60°的扇形开口，然后等距离剪出4 - 8条叶片缝
。将圆环卷成圆筒状 ，用双面胶粘合边缘
，把叶片向外展开呈放射状。在中心插入带圆珠的轴心，也可以用螺母加重底部 ，提升旋转稳定性 。纸条缠绕陀螺材料准备：1cm宽的硬纸板条
、牙签、双面胶 、固体胶
。

步骤六：捏着上面的中间位置撑开放在手上，逆时针旋转并边旋转边挤压
，修整一下四个角，直到底部凸起 ，形成陀螺形状。方法二（爆旋陀螺）：准备材料：一张正方形的硬纸板（建议正反面颜色不同） 。折叠步骤：进行十字形对角折
，然后翻面对边折
。

步骤一：取一张纸，进行两次对折（一次对折一边）后打开 ，然后沿着中间线左右斜着折一次
，打开两边用手指撑开并沿着痕迹压平。接着，将四个角撑开然后压平成正方形 。步骤二：每个正方形两边斜着向中间线对折 ，打开用手指撑开
，两边沿着痕迹向里折，然后角整个向上压平
。四个角同样折法。

鸭子田螺煲汤的做法

1
、制作步骤： 处理食材鸭子：洗净后斩成块 ，冷水下锅焯水
，加入1汤匙料酒和几片姜，煮沸后撇去浮沫 ，捞出冲洗干净 。田螺：提前用清水养1天（加几滴食用油助其吐沙），剪去尾部
，用刷子刷净外壳，焯水后捞出备用。 炖煮汤底砂锅中加入清水 ，放入鸭块、姜片 、陈皮
，大火烧开后转小火慢炖5小时，直至鸭肉软烂
。

2、将田螺放入清水中 ，滴入几滴香油
，让田螺吐尽泥沙。这一步很关键，一般需要浸泡2 - 3小时 ，期间可以换水1 - 2次 。吐沙后的田螺用刷子把外壳刷洗干净
，去除表面的污垢和杂质
。鸭子处理 把鸭子洗净，切成适当大小的块状。一般建议将鸭肉切成3 - 4厘米见方的小块 ，方便炖煮和入味 。

3
、鸭脚要先用清水浸泡两个小时
，取去沥干后再入热油中反复炸至金黄色，捞出放凉待用
。而河螺更是要提前两天时间购买 ，夹去尾部后让其在加了少量食盐的清水中吐净河泥，洗净后捞出入锅加盐炒干
，与鸭脚一起放到一旁待用。到了这里便是烹制田螺鸭脚煲的最后一步——“煲 ” 。

4、做法步骤：首先把买回来的鸭脚田螺加点盐和几滴油，让田螺更快的吐吐沙之后 ，就快刀斩乱麻的把田螺尾巴给剪掉剪掉
。（如果觉得处理田螺麻烦的话
，也可以买商家养好和已经处理好尾巴的。

5 、处理食材：田螺清水养1天吐沙，剪去尾部；鸭肉切块后用料酒
、盐、油腌制15分钟 。炒鸭肉：热油爆香姜蒜 ，下鸭块煸炒至金黄
，加1勺柱侯酱炒匀后盛出备用
。炒田螺：同一锅中爆香姜蒜和辣椒，下田螺翻炒 ，淋料酒去腥。焖煮：倒入鸭肉
，加生抽 、糖调味，加开水没过食材 ，小火焖30分钟 。

6
、清水12碗 盐适量老鸭汤做法1 老鸭去内脏
，切半，切掉鸭尾 ，洗净，汆烫。2 陈皮用水侵软
，刮去瓤
。其他材料洗净。3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内 ，用大火煮20分钟
，再改用小火熬煮2小时，下盐调味 ，即可饮用 。功效：此汤消暑清热
，健脾益脏腑
。

田螺有哪些简单美味的做法?

1、冰冻以后的田螺可以通过辣炒或酱爆的方式制作得美味可口。辣炒田螺的制作方法： 准备材料：白糖 、盐
、味精、料酒 、植物油
、泡椒、大蒜 、泡豇豆、拌花椒
、干辣椒以及田螺 。 处理田螺：将田螺清洗干净，剪掉尾巴 ，沥干水分
。

2、剪尾：为了方便入味和食用
，需要用剪刀将田螺的尾部剪去。爆炒田螺 爆香辅料：锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的姜 、蒜和辣椒 ，爆香 。下田螺爆炒：将处理好的田螺倒入锅中
，大火爆炒，使其受热均匀
。调味：加入适量的料酒
、蚝油、生抽和老抽 ，翻炒均匀。

3 、清炒田螺 清炒田螺是一种较为清淡的做法，适合不喜欢重口味的人 。将田螺清洗干净后焯水备用
。锅中放少量油
，加入葱姜蒜爆香，然后加入田螺快速翻炒。调入适量的盐
、胡椒粉和少许料酒去腥 ，炒至田螺壳口张开即可出锅 。这种做法保留了田螺的原汁原味
，口感鲜美。

4、麻辣田螺是一种受欢迎的川式做法
。将田螺煮熟后捞出，用花椒 、辣椒
、豆瓣酱等调料炒制出红油 ，再将田螺倒入锅中翻炒
，使其充分吸收麻辣味。这种做法的田螺辣而不燥，麻而不苦 ，非常开胃 。啤酒田螺 啤酒田螺是一种新颖的烹饪方式
，将田螺与啤酒结合，创造出独特的风味
。