本文目录一览：

• 1 、小炒肉有哪些简单美味的做法?
• 2
  、几种小炒肉的做法简单好学又开胃?
• 3、小炒肉的家常做法

小炒肉有哪些简单美味的做法?

1 、青椒小炒肉 材料：猪里脊肉200克，青椒2个 ，大蒜几瓣
，生抽、老抽
、料酒、白糖 、盐
、食用油适量。步骤：猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒 、少许盐腌制10分钟 。青椒洗净去籽 ，切成条状
。大蒜切片备用。热锅放油，油热后放入腌好的肉片
，快速翻炒至变色 。加入大蒜片继续翻炒出香味。放入青椒条，加入少许老抽调色 ，翻炒均匀
。

2
、湖南小炒肉是一道湖南省的特色传统名菜
，以其鲜香、辣味 、软嫩而著称。这道菜的主要原料是猪肉和辣椒，辅以一些调料 ，烹饪方法简单
，但味道却非常美味 。

3
、放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜 、蒜煸炒片刻
。加盐
、料酒、白糖 、酱油调味（如果没有高汤精可以不加） ，然后放入青红椒翻炒至熟。出锅前可以加入少量淀粉水勾芡
，使汤汁更加浓稠，也可以加入少许醋提味（根据个人口味选择是否添加） 。

几种小炒肉的做法简单好学又开胃?

1、鸡胸肉洗净切小块 ，加1勺料酒
，1勺生抽，半勺黑胡椒碎 ，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵
，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出
。锅中油热放入鸡胸肉 ，煎至表面变色
，放入蒜末和小米辣炒香，放入西蓝花 ，1勺生抽
，1勺蚝油，少许盐和鸡精 ，翻炒均匀
，撒上黑胡椒碎即可。

2
、青椒炒肉丝： 里脊肉切细丝，辣椒切丝 。 里脊肉放腌料（料酒、老抽 、白胡椒粉和淀粉）抓均匀 ，腌制一会
。 锅中热油
，先把肉炒至完全变色，盛出。 热油爆香蒜末 ，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒 。 倒入调料汁（生抽
、蚝油、白糖 、淀粉
、鸡精、清水）翻炒至收汁即可
。

3 、灵魂醋：山西陈醋最后淋锅边
，既去腻又提香，不可省略！ 搭配：配山西刀削面或米饭绝佳 ，喜辣可加干辣椒段炝锅。

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、青椒小炒肉 材料：猪里脊肉200克
，青椒2个，大蒜几瓣 ，生抽、老抽 、料酒
、白糖、盐 、食用油适量 。步骤：猪里脊肉切成薄片
，用生抽、料酒
、少许盐腌制10分钟。青椒洗净去籽，切成条状
。大蒜切片备用。热锅放油 ，油热后放入腌好的肉片
，快速翻炒至变色 。加入大蒜片继续翻炒出香味
。

小炒肉的家常做法

1、家常小炒肉的做法如下：准备食材 猪肉处理：将猪肉洗净并沥干水分，然后将肥瘦部分分开切片。瘦肉部分需要进行腌制 ，调入适量的生抽 、蚝油
、鸡粉、生粉 、盐
，最后加入少许花生油拌匀，放置一旁腌制备用 。配菜处理：蒜苗去须去尾后洗净切段；辣椒洗净后去籽 ，切成滚刀块备用
。

2
、块鸡胸肉，半朵西蓝花
，蒜末，小米辣 做法：鸡胸肉洗净切小块 ，加1勺料酒
，1勺生抽，半勺黑胡椒碎 ，1勺淀粉
，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油 ，放入西蓝花焯水捞出。

3、家常小炒肉的制作方法如下：准备食材 辣椒：将辣椒洗净
，去籽，然后用刀片着削成条片状 。这样可以更好地入味 ，并且使辣椒在炒制过程中更易熟
。蒜瓣：去皮后切成片
，备用。蒜片能为这道菜增添香气 。猪肉：猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状
。

4 、猪肉洗净
、沥干水。肥瘦分开切片 。瘦肉调入部分生抽、蚝油 、鸡粉
、生粉、盐 、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净 ，辣椒洗净
。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油
、生抽、辣椒酱 、鸡粉调好酱汁
、放在一旁备用 。热锅、加少许油 、把切好的肥肉煸炒出油
。