本文目录一览：

• 1 、电饭锅红烧肘子的做法
• 2
  、如何做电饭锅焖猪肘子
• 3、怎样用电饭锅炖肘子?
• 4 、福库电饭煲做猪肘子怎么做?
• 5、肘子怎么做好吃不油腻

电饭锅红烧肘子的做法

1
、电饭锅红烧肘子的做法如下：材料： 猪肘子500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽 、老抽
、糖、盐 、鸡精适量 水适量 步骤： 准备材料：将猪肘子洗净，切成小块。用开水焯水后捞出 ，去除血水和杂质备用 。 爆香调料：电饭锅内加入适量油
，放入切好的葱姜蒜，按下煮饭键 ，待油热后爆香
。

2
、泡好的肘子放入锅中，倒入清水
，加入生姜、料酒，开火将水烧开之后 ，继续煮2分钟
，煮出肘子中的血沫，再将肘子捞出 ，清洗干净备用。 第二步：肘子的煮制过程~ 碗中倒入老抽3g 、生抽3g
、冰糖5g、蒸鱼豉油5g 、五香粉3g
、搅拌均匀备用 。

3、关键步骤：加 1勺山楂干 或 几片陈皮（软化肉质解腻）
，大火煮沸转小火炖5小时。捞出肘子，汤过滤备用 ，冷藏后刮掉表面凝固的油脂
。 收汁调味 热锅少油
，炒冰糖至焦糖色，倒回肘子汤 ，加2勺生抽 、1勺老抽、1块腐乳（增香解腻）
，放入肘子小火焖20分钟收汁。

4
、做法 买肘子的时候要求劈上两三刀 。做前用水泡上半小时去除血水
。肘子放入电饭锅内，倒入冷水 ，没过肘子。倒入少许料酒、生抽（如果想要颜色重些就用老抽） 、大料两个
、花椒少许、切开的大蒜3瓣 、生姜几片，精煮（中小火）2个小时
，待肘子八九分熟后再放盐 。

如何做电饭锅焖猪肘子

1
、制作电饭锅焖猪肘子的方法如下：准备食材 主料：猪肘子一个
。确保猪肘子表面无细毛，清洗干净 ，以去除杂质和血水。腌制猪肘子 将清洗干净的猪肘子放入开水中焯烫一下
，以进一步去除血水和腥味 。焯水后，将猪肘子取出 ，均匀抹上一层生抽和适量的盐
，以便入味
。生抽不仅能为猪肘子增添色泽，还能提升其风味。

2、制作电饭锅焖猪肘子的步骤如下：准备食材：猪肘子处理：选取一个新鲜的猪肘子 ，仔细去除表面的细毛
，并用清水彻底清洗干净，确保没有杂质和血水残留 。腌制猪肘子：焯水：将清洗干净的猪肘子放入开水中焯烫片刻 ，以去除血沫和腥味
。焯水后捞出
，用冷水冲洗干净。

3 、具体步骤如下：猪肘子一个，去细毛清洗干净 。过开水抹上生抽和盐。放进电饭煲里 ，加入姜，辣椒
，香料
。调至猪蹄档，即可。过会即可做成电饭锅焖猪肘子 。另外需要注意的是：猪蹄油脂较多 ，动脉硬化
、高血压等患者少食为宜
。

怎样用电饭锅炖肘子?

1、把肘子 料袋
，放入电饭煲内胆，加入生抽老抽料酒。料酒的量有肘子的一半高度就行 。带骨头炖三小时 ，不带骨头炖一个半小时
。炖完以后是这个样子的。电饭煲倒计时五分钟的时候
，把对夹放进配套的屉里蒸热，肘子炖好可以夹着吃 。

2 、去市场买点炖肉的料 ，把肘子洗净切快
，然后先腌制，用盐 ，姜
，老抽，葱腌半小时
。放入锅里 ，加水漫过肘子加葱姜，炖肉料
，老抽，白糖多点好吃 ，鸡精半汤匙
，盐少许，黄酒少许。加点橘子皮熟的快 ，又添加了香味 。开锅后
，撇去浮末，炖两个小时等汁收缩了即可出锅时撒点香菜
。

3
、炖肘子的时间要长 ，可以选择使用高压锅
，或者将肘子放入砂锅中，加入适量的水和各种调料 ，如姜、葱 、八角、桂皮
、料酒等
，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到肉质软烂 ，入味。 炖肘子时可以加入一些辅料，如豆腐、藕片 、芋头等
，增加口感和营养价值 。

4
、先将肘子洗净后焯水（加白酒1大勺、姜半块 、葱1根），取出用流水冲洗干净备用。高压锅放少许油 ，加入冰糖炒至化呈棕色
，加入适量开水和所有香料
、1大勺白酒、生抽 、盐
、葱姜蒜，再放入肘子（汤汁没过肘子一半就可以）
。高压锅上汽后转中小火压40分钟 ，关火焖30分钟。

福库电饭煲做猪肘子怎么做?

先把肘子冷水放入锅中烧到水沸腾
，肘子两面呈肉色捞出 。由于我怕我猪毛处理不干净，干脆把猪皮割掉 ，第二步
，起锅热油放入冰糖炒至焦糖色，放入肘子两面微黄即可 ，再加入150毫升酱油水适量
，一勺郫县豆瓣酱，两小勺黄豆酱 ，一块腐乳，葱段姜片
，辣椒三根，再次沸腾时 ，关火
，倒入电饭锅中
。在电饭锅内炖到40分钟翻面，在炖20分钟 ，即可。

肘子怎么做好吃不油腻

关键步骤：加 1勺山楂干 或 几片陈皮（软化肉质解腻）
，大火煮沸转小火炖5小时 。捞出肘子，汤过滤备用 ，冷藏后刮掉表面凝固的油脂
。 收汁调味 热锅少油
，炒冰糖至焦糖色，倒回肘子汤 ，加2勺生抽、1勺老抽 、1块腐乳（增香解腻）
，放入肘子小火焖20分钟收汁。

熏猪肘子：通过长时间的炖煮和熏制，使肘子肉质酥烂 ，皮色红亮，香气扑鼻
，同时去除多余的油脂，达到不油腻的效果 。酱肘子：将肘子与多种香料一同炖煮 ，使肘子充分吸收香料的味道
，肉质酥软，肥而不腻
。

红烧肘子是一道色泽红亮
、口感酥烂软糯且不油腻的传统佳肴。下面 ，就跟随厨师长的步伐
，学习如何制作这道令人垂涎欲滴的美食 。