本文目录一览：

• 1、芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
• 2 、鱼最简单的做法
• 3、新鲜鱼的家常做法简单
• 4
  、什么鱼的做法比较简单呢?

芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

蒸制：酱料铺在鱼身，水开后蒸10分钟 ，撒葱花淋热油变化：可替换成豆豉酱或海南黄灯笼椒酱，适应不同口味。通用要点：选鱼时看眼球清澈、鳃鲜红 、按压回弹快 冷冻鱼需完全解冻
，用牛奶浸泡30分钟去腥 所有做法最后淋油温度要够（180℃以上），听到滋啦声才算达标建议优先尝试清蒸法 ，最能体现鲈鱼本味
，从杀鱼到上桌25分钟内可完成 。

鲈鱼去鳞
、去内脏、去头，切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒 ，腌制10分钟
。 蒸锅中加水
，放入姜片 、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘 ，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤
，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可 。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的 ，这样口感更加鲜美
。

清蒸鲈鱼好吃又简单的做法如下： 准备鱼身： 处理鱼形：在收拾鱼时
，可将鱼脊骨处切开，这样能有效防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形 ，保持鱼形的完整美观。 腌制入味： 腌制：将鱼抹匀料酒和少许盐，腌制一段时间
，让鱼肉充分吸收调料的味道 。同时，在鱼身上撒上姜丝 ，以去腥增香
。

刮净鱼鳞
，剪去鱼鳍（避免蒸后发苦）。 从腹部剖开，去除内脏和腹腔黑膜（去腥关键） 。 用厨房纸吸干鱼身内外水分 ，避免蒸时水汽过多
。 腌制去腥改刀：鱼背两侧划深刀（易熟且入味）
，刀口斜切至鱼骨。腌料：鱼身内外抹少许盐（1/4茶匙）和料酒（1汤匙） 。

紧接着，将葱丝均匀地铺在鱼的各个部位 ，包括鱼肚
、鱼嘴以及鱼身下方
，这样可以使葱的香气充分渗透到鱼肉中
。此时，蒸锅中的水已经烧开 ，将腌制好的鱼放入锅中
，用大火蒸6-7分钟后关火，利用锅内余温进行“虚蒸 ”5-8分钟 ，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。时间到后，立即将鱼取出 。

清洗鲈鱼
，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉和广东米酒腌制10分钟。 调制味汁：味极鲜 、蒸鱼豉油
、冰糖、纯净水 、少许盐和香油
。 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅 ，大火蒸10分钟。 出锅后
，撒上泡过水的葱姜和红辣椒丝，浇上热油和调味汁 。尝试这些简单的清蒸鲈鱼做法 ，你也能做出美味的鲈鱼
。

鱼最简单的做法

鲤鱼酥鱼是一道传统家常菜
，做法简单且酥香可口。以下是详细步骤：材料准备鲤鱼：1条（约500克，去鳞去内脏洗净）腌料：姜片3片
、葱段1根、料酒1勺 、盐1小勺、白胡椒粉少许 裹粉：玉米淀粉或面粉50克 炸制：食用油适量（没过鱼身）做法步骤处理鲤鱼 鱼身两侧切斜刀（深至鱼骨 ，便于入味）
，用厨房纸吸干水分 。

处理鱼肉：鱼洗净后切大块，用厨房纸吸干水分 ，撒少许盐腌制10分钟
。煎鱼：热锅冷油
，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。炒香调料：余油中爆香姜片
、蒜末、干辣椒 ，倒入酒糟小火翻炒出香味 。焖煮：将煎好的鱼块放入锅中，加半碗热水 、1勺生抽
、半勺糖
，轻轻翻匀后盖锅盖小火焖5分钟
。

鲤鱼最好吃又简单的做法是红烧鲤鱼，步骤如下：处理鲤鱼：选择1斤半左右的鲜活鲤鱼 ，去鳞、去内脏
，洗净后沥干水分。 在鱼身两侧斜切几刀（方便入味），用厨房纸吸干表面水分 ，避免煎的时候溅油 。

煎炸金斑鱼 煎炸是另一种简单的做法
，可以让金斑鱼外酥里嫩
。将金斑鱼清洗干净，去内脏和鳞片 ，用盐 、胡椒粉和料酒腌制10分钟。裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉 。锅中倒入足够的油
，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后 ，搭配自己喜欢的酱料食用
。

新鲜鱼的家常做法简单

1
、新鲜鱼可以做鲜鱼头汤
，这是一种好吃又简单的烹饪方法。具体做法如下：所需材料： 鱼头1个 番茄1个 葱适量 盐适量 酱油2勺 姜片适量 烹饪步骤： 准备材料：番茄切小块备用 。鱼头用盐、料酒和姜片腌制十五分钟，以去腥增香
。 煎鱼头：锅热后倒油 ，将鱼头煎至两面金黄。

2 、新鲜鲮鱼的做法是什么？第一种：蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜 。食材：豆豉鲮鱼罐头1盒
、苦瓜1根、干辣椒4个 、大蒜
、食盐、食用油
。苦瓜洗净斜切成片，大蒜切末
，鲮鱼切小段，干辣椒洗净切丝。在锅里加入小半锅清水 ，烧开
，放入切好的苦瓜片，烫30秒后捞出锅 ，沥干水分 。

3 、新鲜小鱼想要做得好吃又简单
，推荐清蒸小鱼
。清蒸能够保留小鱼的原汁原味，同时做法也相对简便。清蒸小鱼的关键在于选用鲜活的小鱼 ，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩可口 。处理小鱼时
，只需去鳞、去内脏，洗净后沥干水分 ，放入盘中
。接着
，撒上一些葱姜丝，淋上少许料酒和生抽 ，再撒上一点盐，轻轻拌匀即可。

4
、炝锅鱼是一道色香味俱全的传统中式菜肴
，以鲜嫩的鱼肉为主料，辅以多种调料和香料 ，通过炝的方式使鱼肉入味且保持嫩滑 。

什么鱼的做法比较简单呢?

1、孔雀鱼是一道以鱼肉为主料的经典菜肴
，做法简单且美味。以下是孔雀鱼最简单的做法：材料：新鲜鱼（如鲈鱼或鲫鱼）1条（约500克）姜片5-6片 葱2根（切段）料酒1汤匙 生抽2汤匙 盐适量 食用油1汤匙 香菜少许（可选）步骤：处理鱼：将鱼去鳞 、去内脏，洗净后沥干水分
。在鱼身两侧各划几刀 ，方便入味。

2
、金斑鱼
，也称为黄花鱼或黄鳍鱼，是一种常见的海水鱼类 ，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱 。金斑鱼的肉质细嫩
，味道鲜美，适合多种烹饪方法
。以下是一些简单且美味的金斑鱼做法：清蒸金斑鱼 清蒸是最能保留金斑鱼鲜美口感的做法之一。

3、清蒸开屏鱼特点：造型美观 ，鲜嫩清淡 做法：鱼身均匀切片（不断底）
，铺葱丝 、红椒丝，蒸8-10分钟 。出锅淋热油和蒸鱼豉油
。适合鱼种：鲈鱼
、鳊鱼等肉质细嫩的鱼。 干煎带鱼特点：外酥里嫩 ，快手简单 步骤：带鱼裹蛋液和面粉，中小火慢煎至两面金黄 。可搭配椒盐或柠檬汁
。

4、啤酒翘嘴鱼 这是一种新颖的做法
，将翘嘴鱼的鲜美与啤酒的清爽结合起来。将翘嘴鱼清洗干净，用盐 、黑胡椒粉和料酒腌制 。锅中放油 ，将鱼两面煎至金黄
，加入葱姜蒜炒香，然后倒入适量的啤酒 ，加入生抽
、糖调味
，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可
。