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东北黄面饼子做法
发酵好的面团内部呈蜂窝状。加1克小苏打揉匀（若发酵时间短可省略），充分排气 。 分成6-8等份 ，每份搓圆后压扁成5厘米厚的圆饼 ，静置10分钟二次醒发 。烙制 平底锅或电饼铛中小火预热，刷薄油 ，放入饼坯。 烙至底面定型微黄（约2分钟） ，翻面后加盖焖烙，保持内部湿润 。
东北年糕饼子的做法和配方如下：配方： 黄面500克 油60克 水 做法： 准备材料：将大黄米面备好 。 烫面：用沸水烫约三分之二的黄米面，边烫边搅动 ，使面粉充分吸收水分。 和面：在烫好的面中加入适量凉水和成面团 ，揉至光滑。
将500克黄面粉放入盆中 。 加入8克酵母，并加入适量温水 ，边加边搅拌 ，将面粉和成团 。 覆盖上保鲜膜，由于冬天气温较低 ，发酵时间较长 ，加上保鲜膜可以缩短发酵时间。 面团体积显著增大，发酵完成 ，可以开始烙制 。 锅中火候适中 ，预热后轻拍锅底，以检查热度 。
将发酵粉与黄面混合均匀 ，备用。 加入一半的白面 ，继续搅拌均匀 。 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，和成面团 。 将面团放在温暖的地方 ，让其发酵。 发酵好的面团 ，取出分割成小剂子，用手掌压扁成饼状 。 预热电饼铛 ，并在铛内涂抹一层薄油 。
主料 黄面100g 白面100g 辅料 发酵粉适量清水适量 烙黄面饼子的做法 1发酵粉 、黄面搅拌均匀备好待用。2再兑入一半的白面 ，搅拌均匀 。 3倒入清水和面 。4揉成面团，放置温暖处醒发。5醒发好的面揪剂子用手掌压扁成饼状。6电饼铛预热好后 ，抹油 。7放入黄面小饼 ，烙至熟即可出锅 。
黄面小饼的做法，黄面小饼怎么做好吃 ，黄面小饼的家常 1 ）黄米面用冷水和成面团； 2） 将黄面铺在蒸布上扎孔洞入开水锅蒸20分钟； 3 ）取出蒸好的黄面团趁热揣冷水揉整； 4 ）反复揉至面团光滑。摊面饼的做法 ，摊面饼怎么做好吃，摊面饼的家常做法 准备好材料 。
饼的做法
1 、我制作简单的鲜肉饼的做法 ，可以参考一下 。 先将面粉和盐混合在一起 ，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒30分钟左右。醒好的面团搓成长条 ，擀成薄片 。在薄片上放上肉馅，像包包子一样把肉馅包起来 ，然后按扁 。平底锅中放油 ，小火煎至两面金黄色。
2、不用酵母，用玉米面、鸡蛋 、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄 ，即成松软香甜的玉米面饼 。
3 、表面刷少许水，撒上芝麻（可选） ，轻轻按压固定 。 二次醒发将饼坯盖上湿布 ，静置15-20分钟（让面团松弛，烙出来更松软）。 烙饼平底锅或电饼铛：中火预热 ，刷薄油 ，放入饼坯 。盖上锅盖，小火烙3-4分钟，底部金黄后翻面 。另一面同样烙至金黄 ，按压饼边快速回弹即熟（全程约6-8分钟）。
4、面粉与盐混合 ，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 加入15克食用油揉成光滑面团（加油可使饼更柔软） ，盖湿布醒发30分钟 ，让面筋充分松弛 。分剂整形 醒好的面团搓长条，分6-8个剂子 。每个剂子擀成2毫米厚圆片 ，表面刷一层薄油（分层关键）。
5 、早餐饼的做法有很多种 ，下面介绍几种常见的做法，供你参考： 鸡蛋葱花饼材料：面粉 、鸡蛋、葱花 、盐 、水、油步骤：将面粉倒入碗中 ，加入适量水搅拌成糊状 。打入鸡蛋 ，加入切好的葱花和少许盐，搅拌均匀 。平底锅加热 ，刷一层薄油 ，倒入面糊摊成圆形。中小火煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄即可 。
6 、制作饼坯：醒发好的面不用揉，直接搓成长条 ，切成8个面剂子 。在案板上抹少许油 ，将面剂伸长按扁，均匀涂抹上油酥 ，撒上一层油渣和葱花。先向后拉伸把面皮抻薄 ，再左右折叠，边拉伸边折叠 ，这样做出来的饼层次会非常薄 ，使饼更加酥脆 。烙制葱油饼：起锅开小火，油温微热时下入饼坯 。
家庭辣饼最简单做法
平底锅倒少量油 ，中小火放入饼坯 ，煎至两面金黄鼓起（约每面2分钟），出锅切块即可。关键点：辣度可通过辣椒粉种类（如二荆条或朝天椒）调整 。油酥可加少许五香粉提香 。这样做出的辣饼外酥内软 ，香辣开胃 ，全程无需复杂工具，适合家庭快速操作。
徐州辣饼的制作方法如下：材料准备 粉条：适量，用水泡软 ，热水或冷水均可 ，泡好后切断备用。茄子：两个，削皮后切成丁 ，用清水洗净备用 。青辣椒：适量 ，切碎备用 。可根据个人口味调整辣度。葱姜：切成沫，不喜欢吃葱姜的可不放 。鸡蛋：适量 ，用于煎饼 。调味料：盐 、酱油、醋 、鸡精 ，用于调味。
徐州辣饼的做法如下：材料准备 粉条：适量，提前用水泡软 ，热水或冷水均可 。茄子：两个 ，削皮后切成丁，用清水洗净备用 。青辣椒：适量 ，切碎。根据个人口味调整辣度 。葱姜：切成沫 。不喜欢吃葱姜的可以不放。调味料：盐 、酱油、醋、鸡精 ，用于调味 。鸡蛋：适量，用于煎饼的底层 。
自制辣饼的做法如下：材料准备 小辣椒：适量，洗净去蒂后 ，需凉开一日以去除部分水分。蒜头：适量 ，洗净去衣备用。豆豉：适量，洗净后沥干水分备用 。盐：适量 ，用于调味 。搅拌材料 将小辣椒和蒜头分多次放入搅拌机中搅拌 ，直至成为细腻的辣椒蒜泥。
自制辣饼的做法如下：准备材料 小辣椒：适量，洗净去蒂 ，并凉开一日以去除部分水分 。这一步是为了让辣椒在后续制作过程中更容易干燥 ，同时去除一些多余的水分，使辣饼口感更佳 。蒜头：适量 ，洗净去衣备用。蒜头能为辣饼增添浓郁的风味 。豆豉：适量 ，洗净沥干水分备用 。
