本文目录一览：

• 1、茄子,西葫芦,土豆合在一起怎么做
• 2 、葫芦的十种家常做法
• 3
  、西葫芦炖茄子的家常做法是什么?
• 4、葫芦茄子的做法大全

茄子,西葫芦,土豆合在一起怎么做

茄子1根 西葫芦1根（传统地三鲜用青椒
，但西葫芦可替代）土豆1个 大蒜3瓣 生抽2勺 老抽半勺 糖1小勺 盐适量 淀粉1勺（勾芡用）食用油步骤：处理食材：土豆去皮切滚刀块，泡水去淀粉；茄子 、西葫芦切块（茄子可撒盐腌10分钟防吸油）。炸蔬菜：锅中多倒油 ，分别将土豆炸至金黄
、茄子炸软、西葫芦过油断生
，捞出沥油 。

第 把猪五花肉洗净切成片，葱切葱花 、姜切末
、蒜切成片
。第 把土豆去皮切成条 ，茄子切成块
，豆角切成小段，西葫芦切成片。第 炒锅放入适量玉米油 ，等油六成熟时
，把五花肉入锅炒至变色发白 。第 加入葱、姜  、 蒜，盐 ，味极鲜酱油翻炒出香味
。第 再放入土豆和豆角翻炒上色。

将肥瘦相间的五花肉切成块 。土豆
、茄子、豆角和西葫芦洗净
，切块备用
。处理五花肉：将五花肉块用沸水焯水，以去除腥味。在热锅中加入适量油 ，将五花肉块两面煎至金黄诱人，随后捞出待用 。炒制蔬菜：锅中余油加热
，加入姜蒜炒出香味
。

准备食材：先把猪五花肉洗净切成片，葱呢就切成葱花 ，姜切成末
，蒜就切成片。再把土豆去皮切成条，茄子切成块 ，豆角切成小段
，西葫芦切成片，准备好这些 ，咱们就可以开始啦！炒五花肉：炒锅放入适量玉米油
，等油六成熟时，把五花肉入锅炒至变色发白 ，这样肉香味就出来了 。

加入适量清水
，水量要没过土豆为宜。然后盖上锅盖，炖煮至土豆能用筷子夹断为好
。这一步是为了让土豆和豆角充分吸收汤汁 ，变得软烂入味。加入茄子和西葫芦：当土豆和豆角炖煮至软烂后，将茄子和西葫芦片放入锅中
，继续炖煮至所有蔬菜都软烂即可 。

葫芦的十种家常做法

清炒葫芦（最基础做法）材料：嫩葫芦1个 蒜末2瓣 盐 、鸡精少许 食用油 做法：葫芦去皮（嫩的可不去皮），对半切开后切片或切丝
。热锅凉油 ，爆香蒜末
，倒入葫芦大火翻炒至变软（约3分钟）。加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅 。特点：清淡爽口 ，保留原味
。

圆葫芦的家常做法多种多样
，以下是几种简单又美味的制作方法： 葱姜蒜炒葫芦片 用料：圆葫芦
、玉米油、葱 、小米椒
、花椒、盐 、鸡精
、姜、蒜。 步骤： 葫芦去皮洗净，斜切成片 。 锅内适量油烧热 ，放入葱姜蒜 、花椒
、小米椒炒香
。 加入葫芦片翻炒几下
，倒入一勺开水。

凉拌葫芦丝 做法：葫芦切丝焯水30秒过凉，加蒜末、小米辣 、生抽
、香醋、花椒油拌匀 ，冷藏后更爽口 。适合：夏季消暑小菜
。 葫芦煎饼 做法：葫芦擦丝加盐腌10分钟挤水
，加鸡蛋 、面粉、葱花调成糊，小火煎至两面金黄。升级版：可加火腿丁或虾仁 。

葫芦丝加盐腌5分钟 ，挤掉水分； 混合鸡蛋
、面粉、胡椒粉调成糊； 平底锅煎至两面金黄，外脆里嫩。 葫芦海鲜汤（鲜甜暖胃）材料：葫芦 、虾仁/花蛤 姜丝
、葱花 白胡椒粉 做法： 葫芦切片
，海鲜洗净； 水烧开放姜丝和葫芦煮3分钟； 加入海鲜煮熟，撒胡椒粉、葱花
。

西葫芦炖茄子的家常做法是什么?

老抽半勺（调色）盐 、糖适量 食用油适量 做法： 处理食材：西葫芦洗净切滚刀块（或厚片） ，茄子切块后泡盐水5分钟（防氧化
，减少吸油）。 煸炒：热锅冷油，爆香蒜片和姜末 ，先下茄子中火煸炒至变软 。加入西葫芦翻炒均匀
。 调味炖煮：加生抽
、老抽、少许糖提鲜
，翻炒上色后加半碗清水。

橄榄油 、盐
、黑胡椒、孜然粉（可选）步骤：预处理：土豆切薄片煮5分钟至半熟，茄子 、西葫芦切片 。煎制：平底锅刷油 ，将蔬菜片铺平
，中小火煎至两面微焦
。调味：撒盐
、黑胡椒和孜然粉，翻匀即可。提示：两种做法均可搭配米饭或面条 ，地三鲜浓郁下饭
，香煎版清爽低脂 。

西葫芦洗净，切成滚刀块或厚片
。茄子洗净 ，切成滚刀块或条状，放入淡盐水中浸泡10分钟
，防止氧化变黑。大蒜拍碎切末，姜切片 ，青椒或红椒切块备用 。 茄子预处理：茄子浸泡后捞出
，沥干水分
。热锅凉油，放入茄子煎至表面微黄 ，稍微变软后盛出备用。这一步可以减少茄子吸油
，同时让茄子更香 。

炖煮主料：将处理好的西葫芦块加入锅中，翻炒均匀 ，使其充分吸收香料的味道。然后加入生抽、老抽调色增香
，再加入白糖提鲜，翻炒均匀
。加水焖煮：倒入适量清水 ，水量以没过所有食材为宜。大火烧开后转中小火
，盖上锅盖炖煮约8-10分钟，让西葫芦和茄子充分吸收汤汁的味道并变得软烂 。

加入适量的盐 、酱油和醋进行调味 ，然后加入适量的水，盖上锅盖
，中小火炖煮10-15分钟
。 最后打开锅盖，大火收汁 ，等到汤汁浓稠
，即可出锅。西葫芦炖茄子是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来也非常简单 。这道菜的口感鲜美 ，营养丰富
，是一道非常健康的家常菜
。

西葫芦炖茄子是一道简单美味的家常菜，主要材料为西葫芦和茄子 ，辅以其他调味料。这道菜肴不仅色泽诱人
，而且口感丰富，营养价值高 ，深受人们喜爱 。接下来
，我将详细介绍西葫芦炖茄子的做法
。

葫芦茄子的做法大全

1、茄子丁加盐（500克茄子配5克盐）静置15分钟，纱布挤干水分 ，紫色茄汁可用来和面。干煸法（推荐香气更浓）：平底锅无油直接煸炒茄子丁，中小火炒至微焦香
，蒸发水分后晾凉备用 。馅料调制方法方案1：纯素馅（清爽版）混合挤干水的茄子丝
、西葫芦丝、胡萝卜丝
。加炒香的鸡蛋碎 、虾皮，淋熟油和香油锁住水分。

2
、葫芦茄子的做法主要包括以下步骤： 准备食材 主食材：新鲜的葫芦、紫皮长茄 。葫芦应选表皮光滑 、肉质饱满的；茄子以肉质细嫩且易入味为佳。 配料：大蒜
、生姜、辣椒
。这些配料能提升菜肴口感 ，增添辛香和微辣的层次。 调味料：适量的食用油 、盐
、生抽、老抽 、鸡精 。

3
、茄子1根 西葫芦1根（传统地三鲜用青椒
，但西葫芦可替代）土豆1个 大蒜3瓣 生抽2勺 老抽半勺 糖1小勺 盐适量 淀粉1勺（勾芡用）食用油步骤：处理食材：土豆去皮切滚刀块，泡水去淀粉；茄子、西葫芦切块（茄子可撒盐腌10分钟防吸油）
。