本文目录一览：

• 1、红烧排骨家常做法,怎样做才能简单又入味?
• 2 、简单排骨怎么做?
• 3
  、红烧排骨怎么做不加糖简单点做法
• 4、红烧排骨怎么做?
• 5 、红烧排骨怎样做简单又好吃

红烧排骨家常做法,怎样做才能简单又入味?

简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，捞出沥干 。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂
，去腥更香），煎好后盛出备用
。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油 ，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）。

炖煮：将处理好的排骨倒入锅中，加入干辣椒、红烧料
、啤酒和清水
，小火慢炖30分钟，使排骨充分吸收调料的味道 ，变得酥烂入味 。收汁：炖煮30分钟后
，加入煮熟去壳的鹌鹑蛋，转大火收汁 ，使汤汁变得浓稠
，排骨表面裹上一层诱人的红烧色泽。

焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干
。（用热水冲洗会让肉变柴，建议直接沥干）2 炒糖色（关键！）锅里放少许油 ，加冰糖/白糖
，小火熬至融化变成琥珀色（别烧焦！）。立刻倒入排骨翻炒，裹上糖色 。

大火烧开后转中火焖煮可以确保排骨酥烂入味 ，最后大火收汁则可以使汤汁浓郁，更好地附着在排骨表面
。

红烧排骨做好吃又简单的方法如下：准备材料：主料：排骨。辅料：葱 、姜
、香料、盐 、味精
、老抽、白糖 、料酒 。处理食材：葱切段
，姜切片
。排骨剁成四五厘米长的块，洗净后控干水分。腌制与炸制排骨：加入少许老抽和淀粉到排骨中 ，搅拌均匀
，使排骨上色并增加口感 。

红烧排骨是一道经典的家常菜，想要做得好吃又简单 ，关键在于调味比例和火候控制
。

简单排骨怎么做?

1
、好的
，我来教你一个简单又好吃的家常排骨做法：红烧排骨（基础版）材料准备：猪肋排500克（让摊主剁成4厘米小段）生姜3片 大蒜3瓣（拍扁）冰糖15克（约8粒）生抽2勺（约30ml）老抽1勺（上色用）料酒1勺 清水适量具体步骤：预处理排骨冷水浸泡排骨20分钟去血水，捞出沥干。

2、将排骨洗净 ，切成适口大小的块状 。大蒜和生姜分别切丝备用
。准备一个碗
，加入半碗清水 、一勺老抽
、一勺番茄酱、一勺蚝油 、一勺白糖，搅拌均匀后备用。腌制排骨：将洗净的排骨放入碗中 ，加入适量生抽、盐
、料酒
，拌匀后腌制10分钟，以便入味 。

3、· 锅中倒入宽油 ，把油温烧到6成热，然后把排骨慢慢依次放入锅中
，当排骨定型焦黄后捞出，再把油温升高至7成 ，放入排骨复炸30秒左右
，倒出控油备用即可。

4 、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美 ，营养丰富
。将排骨洗净切段后焯烫去血水
，放入炖盅中加入适量的清水
、料酒、姜片 、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂
、汤汁浓郁即可享用。

5、红烧排骨简单又好吃的做法选材与预处理排骨选择：推荐肋排或前排 ，肉质更嫩 。新鲜排骨斩成小段
，用清水浸泡半小时去除血水（可加少许盐或料酒增强去腥效果）
。焯水去腥：排骨必须 冷水下锅，加入姜片 、葱段
、1勺料酒 ，不盖锅盖大火煮开。

红烧排骨怎么做不加糖简单点做法

不放糖的红烧排骨制作要点如下：调料调整：省略糖之后
，为了保持红烧排骨的鲜美和色泽，可以适当增加老抽和生抽的用量 ，以弥补糖在提色和增味上的作用 。同时，也可以根据个人口味加入适量的其他调料
，如十三香等，以增加菜肴的风味
。烹饪技巧：在烹饪过程中 ，要注意火候的控制。

将排骨剁成4厘米长的块
，洗净并控干水分 。如需更酥脆的口感，可将排骨加入少许酱油和水淀粉（或省略水淀粉）拌均 ，腌制10分钟
。炸制排骨：锅中倒入适量植物油
，烧至七成热。将排骨逐块放入油中，炸至金黄色捞出 ，控油备用 。红烧过程：锅中留底油
，放入葱段、姜片和大料炒香
。

加入少许酱油（约20-30克，根据个人口味调整）和80克水淀粉 ，搅拌均匀
，腌制10-15分钟，以便排骨更好地裹上浆。炸制排骨：锅中倒入适量植物油 ，烧至七成热 。将腌制好的排骨逐块放入油锅中，用中火炸至金黄色
，捞出沥油。这一步是为了让排骨表面形成一层酥脆的外壳，同时锁住肉汁
。

红烧排骨怎么做?

1 、红烧排骨简单又好吃的做法选材与预处理排骨选择：推荐肋排或前排 ，肉质更嫩。新鲜排骨斩成小段
，用清水浸泡半小时去除血水（可加少许盐或料酒增强去腥效果） 。焯水去腥：排骨必须 冷水下锅，加入姜片
、葱段、1勺料酒 ，不盖锅盖大火煮开
。 撇净浮沫后
，趁沸腾时捞出排骨，用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。

2 、好的 ，我来分享一个简单又美味的排骨做法——红烧排骨
，步骤如下：材料准备：排骨500克 生姜3片、大蒜3瓣（拍扁）生抽2勺
、老抽1勺 料酒1勺 冰糖或白糖1小把 八角1颗、香叶1片（可选）清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅，加1勺料酒和姜片 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干备用 。

3 、大火烧滚后，改小火微炖约20分钟 ，直到肋排烧烂
。视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁
，红烧排骨即可完成。红烧茄子的做法：准备原料：茄子
、葱姜蒜、猪肉片 。准备配料：盐 、味精
、糖、酱油 、大料
、料酒
。烹饪步骤：将茄子切成片，片中间划几刀 ，便于入味。

红烧排骨怎样做简单又好吃

1、好的
，我来分享一个简单又美味的排骨做法——红烧排骨，步骤如下：材料准备：排骨500克 生姜3片 、大蒜3瓣（拍扁）生抽2勺
、老抽1勺 料酒1勺 冰糖或白糖1小把 八角1颗、香叶1片（可选）清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅 ，加1勺料酒和姜片
，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用 。

2 、红烧排骨简单又好吃的做法选材与预处理排骨选择：推荐肋排或前排 ，肉质更嫩
。新鲜排骨斩成小段
，用清水浸泡半小时去除血水（可加少许盐或料酒增强去腥效果）。焯水去腥：排骨必须 冷水下锅，加入姜片、葱段
、1勺料酒 ，不盖锅盖大火煮开 。

3、排骨冷水下锅
，加1勺料酒 、2片姜，煮至沸腾后撇去浮沫 ，捞出沥干（去腥关键）。炒糖色（可选但更香）：电饭煲开启“煮饭 ”模式，锅底加少量油
，放入冰糖，不断搅拌至融化并呈琥珀色（注意别焦）
。 立即倒入排骨翻炒 ，裹上糖色。调味炖煮：加入姜片
、大蒜、八角 、香叶
，翻炒出香味 。

4
、红烧排骨简单又好吃的做法如下：准备食材 主料：排骨200克，剁成适口大小的段
。

5、简单步骤 1 焯水去腥 排骨冷水下锅 ，加姜片 、1勺料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。（用热水冲洗会让肉变柴 ，建议直接沥干）2 炒糖色（关键！）锅里放少许油
，加冰糖/白糖，小火熬至融化变成琥珀色（别烧焦！） 。立刻倒入排骨翻炒 ，裹上糖色
。

6
、要烧出简单又好吃的红烧排骨
，可以按照以下步骤进行：准备食材：排骨500克 姜片5克 葱花3克 桂皮4克 八角2颗 草菇老抽1大匙 花雕酒1大匙 生抽、白糖 、盐适量 处理排骨：锅内放水烧开，放入斩好的排骨 ，氽烫至出血水，捞起后洗净并沥净水备用。这一步能有效去除排骨的腥味
，使成品更加鲜美 。