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自制川味红烧牛肉面怎么做
1、自制川味红烧牛肉面的做法如下：准备食材 牛腩肉500克，切2厘米左右的小丁。 蒜5瓣，剖成两半 。 老姜1块 ，拍烂 。 干辣椒1把 ，可剪成小段。 花椒1小撮 。 小茴香1小把 。 桂皮1小块。 番茄酱1大勺 。 郫县豆瓣2大勺 。 辣椒末适量。 鲜面300克 。 盐少许 。 香菜1把，切段。
2 、食材：牛腩肉500克 、蒜5瓣、老姜1块 、干辣椒1把 、花椒1小撮、小茴香1小把 、桂皮1小块 、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺 、辣椒末适量 、鲜面300克、盐少许、香菜1把 、香葱1小把 。准备调料 ，辣椒可以剪成小段 ，老姜拍烂，蒜剖成两半 。牛肉切2厘米左右的小丁。牛肉倒入沸水中 ，去血水。
3 、川味红烧牛肉面的制作步骤如下：准备牛肉：将牦牛肉加工成23厘米见方的块 ，稍微大一点，因为牛肉煮熟后会缩小1/3以上 。腌制牛肉：将老姜部分切片、大葱切节 ，和牦牛肉一起放入容器中 ，加入料酒码味30分钟左右，以去除腥味 。
4 、红烧牛肉面最正宗的做法讲究汤头醇厚 、牛肉软烂入味、面条筋道 ，以下是结合传统技法与家庭可操作性的详细步骤：选材关键 牛肉：首选牛肋条或牛腩（带筋膜的部位） ，肥瘦相间久煮不柴。 香料：八角 、桂皮 、草果（拍破去籽）、香叶 、花椒 、小茴香（基础五香），正宗做法会加少量陈皮和山奈 。
红烧牛肉面配料有哪些
面饼：采用小麦粉、精炼棕榈油（富含维生素E） 、淀粉 、食用盐以及食品添加剂（包括增稠剂、水分保持剂、增味剂 、酸度调节剂 、栀子黄）制作 。 酱包：由精炼棕榈油（富含维生素E）、牛肉 、葱 、食用盐、辣椒以及食品添加剂（增稠剂）和大蒜 、姜制成。
牛肉50克 面条100克 香菜叶 、葱段、酱油 、盐各适量 制作步骤 制作汤汁： 准备好所有材料后，将葱段 、酱油、盐放入锅中 ，用大火煮4分钟 ，制成汤汁 。这个汤汁将作为红烧牛肉面的基础汤底，为整道菜提供丰富的味道 。 烫熟牛肉： 在沸腾的汤汁中放入切好的牛肉片 ，烫熟后夹出备用。
此外 ，康师傅红烧牛肉面还包括面饼 、肉酱包 、调味包和香辣随意油包等配料 。其中，面饼由特制小麦粉、精制油、食用盐 、鸡蛋 、维生素等组成；肉酱包包含精制棕榈油、精制牛油 、牛肉 、麻油、辣椒 、香辛料等；调味包则包括食用盐 、味精、白砂糖 、香辛料和脱水蔬菜等 。
四川牛肉面的秘制香料配方主要包括以下几种：基础香料：桂皮：增添香气。白寇 、砂仁、香叶 、八角 、小茴香：这些香料共同作用 ，为牛肉面提供丰富的层次感 。香茅草：增添独特的柠檬香气（如果难以购买 ，可用炖肉料替代） 。
用卤好的牛肉做红烧牛肉面怎么做
卤好的牛肉做红烧牛肉面的方法如下：准备食材 卤好的牛腱肉300克切面150克番茄2个葱段一中匙姜三片酱油两大匙味精一中匙绍酒一大匙冰糖一中匙花椒一小匙五香粉一小匙辣椒四根沸水800克制作汤汁 将所有调料放入沸水中。用高火煮4分钟，使调料的味道充分融入水中 ，制成红烧汤汁。
用卤好的牛肉做红烧牛肉面的做法如下：准备材料 红烧牛肉材料：已卤好的牛肉适量 ，红烧牛肉所需调料 。面条：鲜切细面条最佳 。重庆小面调料：生抽、老抽、葱花 、姜水 、蒜水、鸡精 、香醋 、宜宾芽菜、涪陵榨菜碎 、麻油 、花椒油、辣椒油。制作红烧牛肉汤 切牛肉：将已卤好的牛肉切成适口大小的块状 。
食材：牛腱肉300克，切面150克 ，番茄两个 。葱段一中匙 ，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙 ，绍酒一大匙 ，冰糖一中匙，花椒一小匙 ，五香粉一小匙 ，辣椒四根，沸水800克。将番茄去皮切片 ，辣椒切片 。将所有调料放入沸水中 ，高火4分钟，制成汤汁 。
当然可以！最快的办法就是早上起来先把牛肉用高压锅煮15分钟 ，然后打开锅盖 ，就让牛肉浸泡着。
红烧牛肉面的牛肉卤制方法如下：准备食材 牛腱肉300克 葱段一中匙 姜三片 酱油两大匙 味精一中匙 绍酒一大匙 冰糖一中匙 花椒一小匙 五香粉一小匙 辣椒四根 番茄两个 沸水800克 制作汤汁 将所有调料放入沸水中 。 高火煮4分钟，使调料充分融合 ，制成卤汤汁 。
将番茄去皮切片 ，辣椒切片将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁汤汁中放入牛腱肉番茄 ，加盖中火40分钟 ，然后将牛肉取出切片面条放入汤汁中，高火5分钟至沸 ，取出后摆上牛肉片即可2先将牛腩蕃茄。
康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些?
康师傅红烧牛肉面酱料包的配方主要包括棕油 、牛油 、大蒜、洋葱 、生姜 、食盐、味精、白砂糖 、黑胡椒粉 、花椒粉、八角粉 、红辣酱 、生抽和鲜牛肉粒等成分 。 清炖鸡面酱料包的配方则包含棕油、鸡油 、生姜 、大蒜、洋葱 、白胡椒 、姜黄粉、生抽 、食盐 、味精、白砂糖和呈味鸡肉膏等材料 。
面饼：采用小麦粉、精炼棕榈油（富含维生素E） 、淀粉 、食用盐以及食品添加剂（包括增稠剂、水分保持剂 、增味剂 、酸度调节剂、栀子黄）制作。 酱包：由精炼棕榈油（富含维生素E） 、牛肉 、葱、食用盐 、辣椒以及食品添加剂（增稠剂）和大蒜 、姜制成。
冰糖 | 5颗 郫县豆瓣酱 | 2勺 【做法】 牛肉切小块 ，用水浸泡半小时，多换几次水去去血水 。 泡好的牛肉冷水下锅 ，加适量料酒烧开 ，煮5分钟，中途撇去血沫 。 煮好后用凉水冲洗干净 ，控水。 葱、姜 、蒜 、八角、花椒、辣椒 、茴香籽备好 。 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油 。
康师傅红烧牛肉酱（康师傅红烧牛肉面酱）是辣的 ，主要由以下配料组成：面饼：由特制小麦粉 、精制油、食用盐 、鸡蛋 、维生素等制成，为面条提供基础口感和营养。
你好 ，请问有什么我可以帮助你的吗？关于康师傅方便面辣酱包的具体做法 ，我可以提供一些基本的信息 。
康师傅红烧牛肉面的配料表主要包括以下内容： 面条 主要成分：高筋小麦粉、水 、碱水 。 香味料包 包含调料：大葱 、姜、蒜 、香叶 、八角等，用于增添面条的香味。 红烧肉粉末包 包含调料：花椒、香菜 、豆瓣酱 、糖、盐等，模拟红烧肉的口感和味道 。
