本文目录一览：

• 1
  、鸡爪的做法家常菜
• 2、红烧鸡爪的做法家常做法
• 3 、家常红烧鸡爪的做法
• 4
  、红烧鸡爪的家常做法简单窍门

鸡爪的做法家常菜

鸡爪家常菜的做法如下：准备鸡爪：清洗鸡爪：首先，将鸡爪用清水浸泡一段时间 ，以去除表面的杂质和血水
，然后仔细清洗干净。煮熟鸡爪：将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入足够的水 ，煮熟后捞出备用 。在煮的过程中
，可以去除浮沫，保持鸡爪的清洁
。煸炒鸡爪：加热油锅：在炒锅中倒入适量的玉米油 ，烧热。

红烧鸡爪 材料：鸡爪 500克 生姜 3片 大蒜 3瓣 八角 1个 干辣椒 2个（可选）生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 做法： 鸡爪剪去指甲
，洗净后焯水，捞出沥干备用 。 热锅冷油 ，放入冰糖炒至融化
，变成焦糖色
。 加入鸡爪翻炒，使其均匀裹上糖色。

鸡爪处理 将鸡爪剪去指甲 ，清洗干净后剁成适当大小的块 。锅中加入足够多的水，放入鸡爪、姜片和1大勺料酒
，大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟捞出鸡爪 ，用温水冲洗干净
，沥干水分备用
。炒糖色 锅中倒入适量食用油，油热后放入细砂糖 ，小火慢慢翻炒。

一锅煮是家常菜中非常实用的烹饪方式
，既能保留食材的原汁原味，又简单省事 。以下是几种经典的家常做法 ，涵盖不同风味和搭配： 鸡爪豆腐白菜煲特点：酱香浓郁
，荤素搭配做法：食材：鸡爪（焯水） 、北豆腐
、粉条、大白菜
。步骤：粉条温水泡软；鸡爪加清水 、料酒
、酱油、蚝油 、黄豆酱
、盐、白糖煮10分钟。

鲜辣鸡爪是一道美味的家常菜，它的做法多样 ，可以根据个人口味进行调整 。

红烧鸡爪的做法家常做法

处理鸡爪： 鸡爪洗净
，剪去指甲，对半切开（方便入味）。 冷水下锅 ，加1片姜 、1勺料酒，大火煮开焯水3分钟
，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用
。 炒糖色（可选）： 锅中放少许油 ，加入冰糖
，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色。 迅速倒入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀裹上糖色（注意火候 ，避免炒糊） 。

湘菜红烧鸡爪的做法如下： 准备食材： 鸡爪300克 青椒1个 干辣椒段3克 花椒2克 八角1个 香叶2片 姜1块 香菜1根 大蒜2瓣 生抽10克 老抽3克 盐1勺 料酒2勺 鸡精1勺 白糖1勺 油适量 处理食材： 青椒洗净去籽切块
。 姜切片。 蒜切片 。 香菜切段
。

红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐、食用油
、老抽、料酒适量 姜1块 、大葱1段
、蒜1瓣 八角1个、桂皮1块 、香叶2片 香葱
、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净
，剪掉指甲。 大葱、姜 、蒜切好备用 。 香葱
、香菜洗净切碎，红椒切成小块
。

红烧鸡爪的家常做法如下：准备食材 主料：鸡爪200克。 辅料：八角2颗 ，桂皮一小片
，香叶2片，干辣椒适量 ，生姜适量
，大蒜适量，冰糖适量 ，老抽适量，鸡精适量
，葱适量，料酒适量 。处理食材 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧 ，洗净
。

核心步骤：深度预处理 鸡爪剪去指甲
，对半剁开（更易入味），冷水浸泡20分钟去血水。冷水下锅加姜片、料酒 、花椒焯水 ，煮沸2分钟后捞出冲洗
，彻底去除腥味 。炒糖色增香 热锅冷油（菜籽油更香），放冰糖小火炒至焦糖色 ，立即倒入鸡爪快速翻炒裹色。

正宗的红烧鸡爪是一道色香味俱全的经典家常菜
，讲究鸡爪软糯入味
、酱香浓郁
。

家常红烧鸡爪的做法

处理鸡爪： 鸡爪洗净，剪去指甲 ，对半切开（方便入味）。 冷水下锅
，加1片姜、1勺料酒，大火煮开焯水3分钟 ，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用 。 炒糖色（可选）： 锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色
。 迅速倒入鸡爪翻炒 ，使鸡爪均匀裹上糖色（注意火候
，避免炒糊）。

处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，清水浸泡10分钟去腥 ，焯水（冷水下锅
，加料酒+姜片，煮开2分钟后捞出洗净） 。 炒香调料：热锅冷油 ，放姜片 、大蒜、干辣椒
、八角、香叶小火炒香
。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下
，加生抽 、老抽
、冰糖翻炒上色。

红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐、食用油 、老抽
、料酒适量 姜1块、大葱1段 、蒜1瓣 八角1个
、桂皮1块、香叶2片 香葱 、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净，剪掉指甲 。 大葱
、姜、蒜切好备用
。 香葱 、香菜洗净切碎 ，红椒切成小块。

红烧鸡爪的家常做法如下：准备食材 主料：鸡爪200克 。 辅料：八角2颗
，桂皮一小片，香叶2片 ，干辣椒适量，生姜适量
，大蒜适量，冰糖适量 ，老抽适量
，鸡精适量，葱适量 ，料酒适量
。处理食材 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧
，洗净。

红烧鸡爪的家常做法简单且实用的窍门如下：做法： 准备材料： 鸡爪200克 八角2颗，桂皮一小片 ，香叶2片 干辣椒、生姜
、大蒜、冰糖 、老抽
、鸡精、葱 、料酒各适量 处理食材：将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧
，然后洗净 。八角
、桂皮、香叶也需洗净。

红烧鸡爪的家常做法简单窍门

1 、鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，大火煮开焯水3分钟，捞出用温水冲洗干净 ，沥干备用
。（关键点：焯水后用温水洗，避免鸡爪遇冷收缩变硬）炒糖色（关键步骤）热锅冷油
，放冰糖小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊 ，否则会苦）。迅速倒入鸡爪翻炒
，让鸡爪均匀裹上糖色 。

2、处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，清水浸泡10分钟去腥 ，焯水（冷水下锅
，加料酒+姜片，煮开2分钟后捞出洗净）
。 炒香调料：热锅冷油 ，放姜片 、大蒜
、干辣椒、八角 、香叶小火炒香。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下
，加生抽、老抽
、冰糖翻炒上色 。

3、做法： 准备材料： 鸡爪200克 八角2颗，桂皮一小片 ，香叶2片 干辣椒 、生姜
、大蒜、冰糖 、老抽
、鸡精、葱 、料酒各适量 处理食材：将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧
，然后洗净
。八角
、桂皮、香叶也需洗净。生姜切片，大蒜拍松后去皮 ，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花备用 。