本文目录一览：

• 1 、求香港九记牛腩面详细做法
• 2、求香港九记牛腩面详细做法~~
• 3
  、清焖牛腩面做法:
• 4、牛腩面的做法

求香港九记牛腩面详细做法

1 、香港九记牛腩面的做法：材料：牛腩，白萝卜 。调料：盐 ，糖，酱油
，姜片一些，大料 ，料酒
，葱。做法：先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，冷水过一下；上锅热油 ，放入牛腩炒
，加酱油上颜色，酱油要放入半瓶的量 ，加水淹没牛腩
。

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、香港九记牛腩面的详细做法如下：材料： 牛腩 白萝卜 调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 做法： 准备牛腩：将牛腩洗净
，切成约两厘米宽、三厘米长的条状，然后用冷水焯一下 ，去除血水和杂质。 炒制牛腩：热锅后加入适量油
，放入切好的牛腩翻炒 。加入半瓶左右的酱油，为牛腩上色
。

3 、香港九记牛腩面的详细做法如下：所需材料： 牛腩 白萝卜 所需调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 制作步骤：准备牛腩：将牛腩洗净 ，切成约两厘米宽
、三厘米长的条状。用冷水稍微过一下，去除血水 。炒制牛腩：上锅热油
，油热后放入切好的牛腩进行翻炒
。加入半瓶量的酱油，给牛腩上色。

4、做法： 准备牛腩：将牛腩洗净 ，切成宽约两厘米 、长约三厘米的条状
，然后用冷水稍微过一下，去除血水 。 炒制牛腩：热锅后加油 ，放入切好的牛腩进行翻炒
。随后加入半瓶量的酱油
，为牛腩上色。加水，水量需淹没牛腩 。煮开后 ，加入姜片
、大料、料酒和葱等所有调料
。

5 、香港九记牛腩面的特色做法揭秘：想要品尝正宗的香港风味牛腩面
，那就得自己动手做。首先，准备好主要材料：精选牛腩和新鲜白萝卜 。调料方面 ，也别忘了盐
、糖、酱油 、姜片、大料
、料酒和葱这些必不可少的调味佳品。

求香港九记牛腩面详细做法~~

1、香港九记牛腩面的做法：材料：牛腩
，白萝卜
。调料：盐，糖 ，酱油，姜片一些
，大料，料酒 ，葱。做法：先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条
，冷水过一下；上锅热油，放入牛腩炒 ，加酱油上颜色
，酱油要放入半瓶的量，加水淹没牛腩 。

2 、香港九记牛腩面的详细做法如下：材料： 牛腩 白萝卜 调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 做法： 准备牛腩：将牛腩洗净 ，切成约两厘米宽
、三厘米长的条状
，然后用冷水焯一下，去除血水和杂质
。 炒制牛腩：热锅后加入适量油 ，放入切好的牛腩翻炒。加入半瓶左右的酱油
，为牛腩上色 。

3、香港九记牛腩面的详细做法如下：所需材料： 牛腩 白萝卜 所需调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 制作步骤：准备牛腩：将牛腩洗净，切成约两厘米宽 、三厘米长的条状
。用冷水稍微过一下 ，去除血水。炒制牛腩：上锅热油，油热后放入切好的牛腩进行翻炒 。加入半瓶量的酱油
，给牛腩上色
。

4
、做法： 准备牛腩：将牛腩洗净，切成宽约两厘米、长约三厘米的条状 ，然后用冷水稍微过一下
，去除血水。 炒制牛腩：热锅后加油，放入切好的牛腩进行翻炒 。随后加入半瓶量的酱油 ，为牛腩上色
。加水
，水量需淹没牛腩。煮开后，加入姜片 、大料
、料酒和葱等所有调料 。

清焖牛腩面做法:

清焖牛腩面的做法如下：准备食材：红萝卜和白萝卜 ，切成大小适中的滚刀块备用。牛腩切成均匀的块状
。处理牛腩：将切好的牛腩放入沸水中进行快速的汆烫处理
，以去除血水和杂质。炖煮牛腩和萝卜：取出汆烫好的牛腩和准备好的萝卜块，连同煮出的清炖汤底一起倒入快锅中 。开启炖煮模式 ，炖煮约40分钟
，直至牛腩和萝卜软烂可口
。

制作美味的牛腩面，首先需要准备好食材：牛腩适量 ，白萝卜、青菜和生面各适量，胡萝卜 、姜
、干辣椒、八角和香叶等调料也必不可少。在烹饪过程中
，牛腩需要切成小块并洗净，先放入锅中干炒至没有水分 。

清焖牛腩的做法如下：准备牛腩：将牛腩洗净 ，切成2cm见方的小块
。焯水去腥：将切好的牛腩放入锅中
，倒入适量的清水。开大火加热，待水煮开后 ，立即撇净浮沫
，保持锅内清澈 。准备调料：将丁香 、花椒、八角
、陈皮、小茴香 、甘草装入调料盒中，或使用自制的纱布料包
。

牛肉的血沫舀出来 ，待汤清了后放入准备好的大料放进锅里
，水一次性放足，盖上盖子小火焖煮2个小时。最后放入食用盐再煮5分钟 ，牛肉煮烂后捞出控干水分放一边备用
，汤不要倒，一会用 。面粉放进盆里 ，加入3克食盐增加筋性，分次加入水
，边倒边搅拌，搅拌成像这样的面絮就可以了
。

做法：牛腩用啤酒代替水 ，加大量洋葱炖至收汁。 酱香牛腩面搭配理由：北方酱香口味
，面条绝配 。做法：牛腩加黄豆酱
、甜面酱炖烂，浇在手擀面上。烹饪小贴士预处理：牛腩焯水时加姜片、料酒去腥
。火候：小火慢炖（5-2小时）使肉质酥烂。油脂利用：牛腩本身较肥 ，可先煎出油脂再炖
，减少油腻感 。

将整块牛腩放入滚水中，待水再次煮滚后迅速捞出 ，以去除血水和杂质
。葱 、姜拍扁备用
，用于增加汤底的香味。熬制牛骨汤 取一块牛骨，放入锅中 ，加入足够的水
，用小火熬制2小时，直至汤色变得清澈且带有浓郁的牛骨香味 。熬制过程中 ，注意撇去浮沫，保持汤面的清洁
。

牛腩面的做法

卤料：牛腩两斤
、生姜几大块、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒 、花椒
、冰糖、生抽 、老抽。牛腩面材料：面条适量、青菜几颗
、高汤适量、调味料适量 。

牛腩面的做法步骤如下：准备食材：主料：牛腩500克 、牛筒子骨500克
、全蛋面适量
。配料：大蒜、香菜各适量
，八角1个 、花椒10粒
、草果1个、苹果半个 、白萝卜小半个
、葱姜适量。调料：料酒、盐 、鸡精各适量 。焯水处理：将牛腩与牛筒子骨冷水入锅焯水，焯水后洗净备用
。

牛腩面的做法如下：准备材料 牛腩适量 番茄23个 罐装番茄酱1大匙 洋葱小半个 豆瓣酱12大匙 姜45片 大蒜34瓣 料酒2大匙 酱油2大匙 糖1大匙 盐少许 香葱
、香菜少许 白胡椒粉少许 花椒油少许 面条23人份 处理牛腩 牛腩洗净 ，切成大块
，氽烫去血水备用。

香港九记牛腩面的做法：材料：牛腩，白萝卜 。调料：盐 ，糖
，酱油，姜片一些 ，大料
，料酒，葱。做法：先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条 ，冷水过一下；上锅热油
，放入牛腩炒，加酱油上颜色 ，酱油要放入半瓶的量，加水淹没牛腩
。