本文目录一览：

• 1、凉拌熟大虾怎么做好吃
• 2 、斑节虾最简单做法
• 3
  、孜然大虾简单的做法
• 4、干锅虾的正宗做法

凉拌熟大虾怎么做好吃

步骤详解 处理虾若用活虾：清水加姜片 、料酒煮沸，下虾煮2分钟（变红蜷曲即捞出） ，过冰水使肉质紧实
，去头剥壳留虾尾（可开背去虾线）。若用熟冻虾：自然解冻后，用温水冲洗去冰腥味 ，沥干水分 。

柠檬切片，洋葱切丁
，大葱切葱花，生姜切片 ，大蒜和香菜切碎
，线椒、小米辣切成椒圈
。大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开。挑出虾线后备用 。锅内烧水 ，放入姜片和花椒。再加入料酒
，这样可以去除大虾的腥味
。接着放入大虾。

去掉虾头，用剪刀沿背部剪开 ，挑出虾线
，备用 。锅内烧水，放入姜片和花椒 ，再加入料酒
，去除大虾的腥味
。放入大虾，烫熟后捞出 ，放入冰水中冰镇，剥掉虾壳备用。制作凉拌汁：在碗中加入切好的葱
、蒜、线椒 、小米辣
、洋葱和香菜 。放入陈醋、生抽 、蒸鱼豉油
、蚝油、香油
。

斑节虾最简单做法

1 、斑节虾最简单的做法是白灼
，既能保留虾的鲜甜，又操作便捷。以下是具体步骤： 处理虾 新鲜斑节虾用清水冲洗 ，剪去长须（可选）
，用牙签从虾背第二节处挑出虾线（若介意腥味可操作，但新鲜虾可省略） 。 煮虾 锅中加水（水量没过虾） ，放入3片姜
、1根葱（打结）、1勺料酒
，大火烧至水冒密集小气泡（约80℃），此时下虾
。

2 、清蒸：这是最能保留斑节虾鲜美的方法之一。首先 ，将活虾清洗干净
，去掉虾线 。在蒸盘上铺上一层葱姜丝，将虾摆放在上面 ，可以加入适量的料酒和盐
。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中
，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花 ，淋上预先调好的蒸鱼豉油，即可食用 。

3
、将斑节虾洗净备用。锅中加入适量的水
，放入姜片、葱段 、料酒等调料，大火烧开
。水开后放入斑节虾 ，再次煮开后根据虾的大小继续煮2-3分钟左右
，直到虾变成“U ”型，熟透为止。捞出煮好的斑节虾 ，沥干水分后装盘 。可以根据个人喜好调配蘸料
，如用蒜末、醋
、生抽、香油等混合制成蘸汁，搭配食用
。

孜然大虾简单的做法

孜然大虾的简单做法如下：所需材料： 大虾500克 孜然粉适量 盐适量 生姜适量 葱适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 油适量 制作步骤： 准备大虾：大虾去壳去头 ，沿着虾背剖开
，去掉虾线，然后洗净沥干水分备用。 切末：生姜 、葱
、蒜分别切末备用 。 爆香：热锅凉油 ，油温五成热时放入切好的姜蒜末
，小火爆香
。

孜然大虾简单的做法 材料：大虾500克孜然粉适量盐适量生姜适量葱适量蒜适量料酒适量生抽适量油适量步骤：大虾去壳去头，沿着虾背剖开 ，去掉虾线，洗净沥干备用。生姜、葱 、蒜切末备用 。热锅凉油
，放入姜蒜末爆香
。放入大虾煸炒至变色。加入料酒
、生抽、盐 、孜然粉翻炒均匀 。

孜然炸大虾的做法如下：准备材料 大青虾200克 料酒
、盐、葱姜 、孜然粉
、辣椒粉、红油适量 处理大虾 解冻与清洗：将大青虾解冻并仔细清洗干净，去除虾线和虾须 ，以保证虾肉的干净和口感
。

食材：新鲜大虾500克 、葱姜蒜、料酒
、烧烤汁、孜然粉 、黑胡椒粉
、盐和植物油。做法：把虾清洗干净
，开虾背，去除虾线 。葱切段 ，姜切片
，蒜切末。把虾放入盆中，加入料酒 ，葱姜蒜
，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀 ，腌制10分钟
。把腌好的虾用竹签串成虾串。

孜然大虾是一道美味可口的菜肴
，以下是一种常见的做法：所需食材 主料：新鲜基围虾、青红黄彩椒 、洋葱 。辅料：姜
、孜然、盐 、食用油
。前期准备 将新鲜基围虾洗净，去除泥沙和杂质 ，并沥干水分。可以用厨房纸巾吸干虾表面的水分，以免在烹饪过程中溅油 。洋葱切丝
，彩椒切丝，姜切片备用
。

家用烤箱烤大虾并撒孜然粉的步骤如下：准备材料 大虾：适量 ，根据家庭成员数量和食量来选择。盐：适量
，用于调味 。孜然粉：适量，根据个人口味添加 ，撒一点点即可
。食用油：可选
，如果使用，可以稍微增加大虾的光泽和口感 ，但非必需。

干锅虾的正宗做法

干锅虾是一道经典的川菜
，以麻辣鲜香
、虾肉紧实入味著称 。

准备食材
。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。虾 ，去头
，去虾线 。洗净。锅里烧开水，下土豆片焯水 ，捞起备用
。下莴笋焯水，捞起备用。下虾焯水
，捞起备用 。准备辅料：干辣椒，蒜头 ，花椒
，豆瓣酱
。蒜切条，姜切条 ，干辣椒切段。热锅倒油
，下土豆片煎一下，盛起备用 。

正宗干锅虾的做法如下：食材准备： 鲜虾 青椒、红椒 洋葱 蒜瓣 、姜块 香葱 调料：生抽
、料酒、老抽 、白糖、盐
、鸡精 做法步骤： 处理虾与准备配料： 鲜虾清洗干净 ，去掉虾线
，沥干水分
。 青椒、红椒切段，洋葱切丁 ，蒜瓣 、姜块切片
，香葱切段备用。预炒虾：锅中加入足量油，烧热后放入鲜虾 。

正宗干锅虾的做法如下： 准备材料： 虾500克 豆瓣酱适量 大葱适量 盐适量 老抽适量 洋葱适量 姜蒜各适量 莴笋
、黄瓜、青椒各适量 ，用于增加口感和色彩 处理食材： 将虾清洗干净，去壳去虾线
，处理好备用
。 将大葱 、洋葱
、姜蒜洗净切好备用。

将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗干净切成两半；香叶、八角洗净；姜 、蒜
、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎 。在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒 、盐
、淀粉抓匀码味
。锅置火上，放油烧至六成热加入花椒 ，下猪肉片炒散至表面发白。