本文目录一览：

• 1 、烩饼怎么做好吃
• 2
  、肉丝烩饼的家常做法(炒饼和烩饼的区别)
• 3、烩饼的家常做法

烩饼怎么做好吃

1 、基础烩饼做法：准备材料：将烤饼切成条状，油菜洗净 ，洋葱和胡萝卜切丝
，西红柿切块，葱姜切片 ，蒜切末 。可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类
。煎制鸡蛋：锅中放油，先倒入蛋液
，煎制成型后盛出待用。爆香调料：锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香 ，蒜末留一些最后放 。

2、烩饼好吃的做法如下：准备材料 主辅料：干饼
、青菜（如菠菜、油菜等
，根据个人口味选择）。调味料：葱 、生抽
、盐、味精 、食用油
、清水
。处理食材 干饼处理：将干饼切成宽条，宽度适中 ，便于烹饪和食用。青菜处理：青菜洗净后切段
，葱切碎备用 。

3、食材准备 选择优质的饼条：饼条是烩饼的主体，应选用口感筋道 、不易碎的饼条 ，以确保最终的口感
。准备丰富的配菜：常见的配菜有豆芽
、青菜、豆腐丝 、鸡蛋等
，这些配菜不仅能增加烩饼的口感层次，还能提供丰富的营养。

肉丝烩饼的家常做法(炒饼和烩饼的区别)

1
、肉丝烩饼的家常做法 准备材料：面粉500克、猪瘦肉400克 、圆白菜或其他蔬菜300克 ，以及适量的葱、姜
、盐、生抽 、料酒
、淀粉和其他调料
，还有用于爆炒的油 。制作面团和配菜：将面粉加水搅拌成软面团，饧发20分钟
。猪瘦肉切丝后加料酒和淀粉腌制。圆白菜洗净切细丝 ，葱和姜切丝 。

2、准备材料：面粉500克 、猪瘦肉400克
、圆白菜或其他蔬菜300克
。还需要适量的葱、姜 、盐
、生抽以及其他调料。此外，为了更好地享用这一美食
，记得准备一些额外的油，以用于爆炒过程 。具体制作步骤： 将面粉加水搅拌成软面团 ，然后让其饧发20分钟
，这一步可以增加面团的弹性
。

3、准备原料：面粉加水制成面团，分成小份擀成面饼 ，烙至微黄；豆腐油炸后切条
，瘦肉切肉丝；葱姜蒜炒出香味，放入肉丝煸炒至断生 ，再放入黄豆芽 、番茄翻炒。

4
、肉丝烩饼的家常做法如下：准备食材 主料：烙饼、猪瘦肉 辅料：白菜 、葱、姜
、蒜、生抽 、盐
、食用油等 制作步骤 处理烙饼：将烙饼切成粗细均匀的饼丝
，备用 。 处理食材：猪瘦肉切丝，白菜切丝 ，葱、姜 、蒜切末备用。

5
、把饼胚放入锅里
，烙至两面金黄，即可
。把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。炒锅置火上 ，放入油，烧至5成热
，放上了浆的肉丝，划散至变色 。把肉丝推到锅边 ，放葱丝、姜丝
，爆香
。1下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下，加盐 、生抽
、水 ，大火烧开。1下入饼丝烩3分钟
，调入味精即可 。

6、做法步骤 处理饼丝 剩饼直接切条，如果是新烙的饼 ，建议放凉再切
，避免黏连
。（可选）平底锅小火无油烘一下饼丝，更筋道不易烂。 炒香底料 热锅凉油 ，下五花肉片煸炒至微焦
，逼出油脂 。加葱姜蒜 、干辣椒爆香，接着放番茄炒软出汁
。

烩饼的家常做法

家常烩饼的做法如下：准备饼料与烙饼 和面与擀饼：首先 ，将适量的面粉加水和成面团，停放10分钟以便面团松弛。之后
，将面团揪成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄饼 。烙饼：在平底锅或电饼铛中加热少量油 ，将擀好的饼放入
，烙至七八成熟即可
。注意火候不宜过大，以免饼烙焦。

用料：烤饼2张
、鸡蛋1个、洋葱半个 、油菜10棵、胡萝卜半根
、葱适量、姜适量 、蒜适量
、酱油适量、盐适量 、糖适量
、五香粉适量、西红柿一个 。把需要的材料准备好 ，可以添加自己喜欢的蔬菜
，喜欢肉肉的也可以加进去，把饼切条 ，油菜洗净
，洋葱，胡萝卜切丝 ，西红柿切块
，葱姜切片，蒜切末。

香菜 、白胡椒粉 做法： 葱姜炝锅 ，炒香木耳胡萝卜，加清水和调味料煮开
。 放入饼丝烩1分钟
，关火加醋
、辣椒油、香菜。羊肉烩饼（河南风味）材料：熟羊肉片100g 、饼丝
、粉丝1把 羊肉汤500ml、胡椒粉 、香菜 做法：羊肉汤烧开，加粉丝煮软 ，放饼丝和羊肉片煮1分钟
，撒胡椒粉、香菜 。

准备原料：面粉加水制成面团，分成小份擀成面饼 ，烙至微黄；豆腐油炸后切条
，瘦肉切肉丝；葱姜蒜炒出香味，放入肉丝煸炒至断生 ，再放入黄豆芽
、番茄翻炒
。