本文目录一览：

• 1
  、家常红烧猪脚
• 2、红烧猪脚的家常做法
• 3 、家常红烧猪脚做法大全
• 4
  、猪脚怎么红烧好吃
• 5、红烧猪脚怎么做好吃家常
• 6 、家常红烧猪脚简单做法

家常红烧猪脚

猪脚2只（约5公斤
，建议选前蹄筋多）冰糖20克（或白糖）生姜1块切片 大葱1根切段 八角2颗
、桂皮1小段、香叶2片 、干辣椒5个（可选）生抽3勺
、老抽1勺、料酒2勺 清水适量步骤 处理猪脚 猪脚用火烧去表面杂毛，刮洗干净后剁成块（可让摊主代劳）
。 冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟捞出沥干。

红烧猪脚炖萝卜是一道经典的家常菜 ，猪脚软糯
、萝卜清甜
，汤汁浓郁 。

红烧猪脚的家常做法如下：方法一： 准备食材和调料：猪脚、葱 、姜、盐
、鸡精、老抽 、桂皮
、花椒、八角
。 步骤： 切片：葱切片，姜切片。 高压锅炖煮：在高压锅中倒入清水 ，放入猪脚 。加入盐 、鸡精
、老抽、桂皮 、花椒
、八角、葱片 、姜片
。

红烧猪脚是一道经典的中式家常菜
，想要做得好吃，关键在于调料的搭配和烹饪技巧。以下是几种常见的搭配建议和做法 ，供你参考： 基础调料香料：八角
、桂皮、花椒 、干辣椒是红烧猪脚的灵魂
，能去腥增香 。比如，可以放两个八角、两片桂皮
、五粒花椒和三个干辣椒
。

红烧猪脚的家常做法

1、猪脚2只（约5公斤 ，建议选前蹄筋多）冰糖20克（或白糖）生姜1块切片 大葱1根切段 八角2颗 、桂皮1小段
、香叶2片、干辣椒5个（可选）生抽3勺 、老抽1勺
、料酒2勺 清水适量步骤 处理猪脚 猪脚用火烧去表面杂毛，刮洗干净后剁成块（可让摊主代劳）。 冷水下锅
，加姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫 ，焯水5分钟捞出沥干 。

2 、红烧猪蹄是一道经典的中式家常菜
，想要烧得软糯入味
、色泽红亮，关键在于炖煮火候和调味技巧
。

3、处理猪脚 猪脚冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，大火煮开焯水5分钟，捞出用温水洗净（去腥关键）。 炒糖色（懒人可跳过）锅放少许油 ，加冰糖小火炒至融化变焦糖色（冒小泡）
，立刻倒入猪脚翻炒上色（注意别炒糊，怕麻烦可跳过 ，直接用老抽调色） 。

4
、加入各种调味料
，并加入适量水。开启高压锅的煲汤模式，炖煮猪脚约1个小时
。红烧猪脚：将高压锅内的猪脚捞出沥干 ，放入大碗中，加入调味料腌制一会。清洗锅具
，沥干水渍，放入适量油、生姜 、蒜末、辣椒干
、八角、桂皮等炒香 。加入少许白砂糖 ，炒至浓稠
。

5 、红烧猪脚的家常做法如下：方法一： 准备食材和调料：猪脚
、葱、姜 、盐
、鸡精、老抽 、桂皮
、花椒、八角。 步骤： 切片：葱切片
，姜切片 。 高压锅炖煮：在高压锅中倒入清水，放入猪脚
。加入盐 、鸡精
、老抽、桂皮 、花椒、八角
、葱片、姜片。

家常红烧猪脚做法大全

1 、猪脚2只（约5公斤 ，建议选前蹄筋多）冰糖20克（或白糖）生姜1块切片 大葱1根切段 八角2颗
、桂皮1小段、香叶2片 、干辣椒5个（可选）生抽3勺
、老抽1勺、料酒2勺 清水适量步骤 处理猪脚 猪脚用火烧去表面杂毛
，刮洗干净后剁成块（可让摊主代劳） 。 冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫
，焯水5分钟捞出沥干
。

2
、红烧猪脚的家常做法如下：方法一： 准备食材和调料：猪脚、葱 、姜
、盐、鸡精 、老抽、桂皮
、花椒、八角。 步骤： 切片：葱切片，姜切片 。 高压锅炖煮：在高压锅中倒入清水 ，放入猪脚
。加入盐 、鸡精
、老抽、桂皮 、花椒
、八角、葱片 、姜片。

3
、家常简单红烧猪蹄的做法如下：准备食材 将猪脚洗净
，斩成小块 。这一步是为了让猪脚更容易入味和烹饪。焯水处理 在开水中焯一会儿猪脚，以彻底去除脏东西和血沫
。焯水后沥干水分备用 ，以防止烹饪时溅油。炒干水汽 热锅后，倒入猪脚
，用中火炒干水汽 。

4、处理猪蹄 猪蹄用火烧一下表皮（去毛去腥），刮洗干净 ，冷水下锅
，加姜片 、料酒焯水5分钟，捞出冲洗沥干
。 炒糖色（关键步骤）热锅凉油 ，放冰糖小火炒至融化
，变成琥珀色（注意别炒糊），立即倒入猪蹄翻炒上色。 炖煮入味 加入姜片
、葱段、八角等香料炒香 ，淋入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 。

5
、家常简单红烧猪蹄的做法来啦
，快来学学吧！先给猪脚洗个澡，把它斩成小块 ，然后在开水里焯一下
，去掉那些脏兮兮的东西，记得沥干水分哦 ，不然一会儿下锅可就成“水煮猪蹄”啦！热锅上场，把猪脚倒进去炒炒
，把水汽炒干，然后盛出来放一边备用
。

猪脚怎么红烧好吃

1、红烧猪脚炖萝卜是一道经典的家常菜 ，猪脚软糯 、萝卜清甜
，汤汁浓郁。

2
、基础调料香料：八角、桂皮 、花椒
、干辣椒是红烧猪脚的灵魂，能去腥增香 。比如 ，可以放两个八角、两片桂皮 、五粒花椒和三个干辣椒
。葱姜蒜：必不可少
，能有效去除猪脚的腥味，通常用葱段
、姜片和蒜瓣。酱油：生抽调味 ，老抽上色
，搭配使用能让猪脚色泽红亮 。

3、猪脚冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮开焯水5分钟
，捞出用温水洗净（去腥关键）
。 炒糖色（懒人可跳过）锅放少许油，加冰糖小火炒至融化变焦糖色（冒小泡） ，立刻倒入猪脚翻炒上色（注意别炒糊，怕麻烦可跳过
，直接用老抽调色）。

4
、红烧猪蹄是一道经典的中式家常菜，想要烧得软糯入味、色泽红亮 ，关键在于炖煮火候和调味技巧 。

5 、也可以使用普通炖锅或砂锅
，小火慢炖至猪脚熟烂入味。 收汁装盘 炖煮时间到后，将猪脚从锅中捞出 ，装盘前可以撒上一些葱花或香菜点缀增香
。 如果汤汁较多
，可以将猪脚放回锅中，大火收汁至汤汁浓稠后再装盘。按照以上步骤操作 ，就可以做出一道色泽红亮、味道浓郁
、口感软糯的红烧猪脚了 。

6、红烧猪蹄要做得好吃的关键在于食材准备 、烹饪步骤以及调味品的适量使用
，具体做法如下：准备食材：主料：猪脚，需剁开并洗净 ，用少许醋和料酒泡1020分钟去腥
。大料：八角
、桂皮、香叶 、小茴香
、白芷、花椒
，用于增添香气。辅料：大葱 、姜
、蒜、冰糖 、黄豆，用于提升口感和味道 。

红烧猪脚怎么做好吃家常

1
、红烧猪脚炖萝卜是一道经典的家常菜 ，猪脚软糯、萝卜清甜，汤汁浓郁
。

2 、基础调料香料：八角、桂皮
、花椒、干辣椒是红烧猪脚的灵魂
，能去腥增香。比如，可以放两个八角 、两片桂皮
、五粒花椒和三个干辣椒 。葱姜蒜：必不可少 ，能有效去除猪脚的腥味
，通常用葱段、姜片和蒜瓣
。酱油：生抽调味，老抽上色 ，搭配使用能让猪脚色泽红亮。

3 、准备食材：猪脚
、冰糖、姜 、葱
、八角、干辣椒 、白糖（或冰糖用于炒糖色）
、生抽、老抽 、料酒等 。处理猪蹄：将猪蹄洗净
，拔掉毛，冷水下锅烧开 ，撇去浮沫后捞出备用
。炒糖色：锅中放油
，加入冰糖或白糖，小火熬至融化并冒泡 ，注意控制火候避免烧焦。上色翻炒：将处理好的猪蹄放入锅中
，翻炒均匀至上色 。

4、预处理猪蹄 猪蹄用火烧一下表皮（去毛去腥），刮洗干净后冷水下锅 ，加姜片
、料酒，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干。 炒糖色（关键！）冷锅放少许油+冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色（注意别焦）
，立刻倒入猪蹄翻炒上色
。

5、准备大料：猪脚，八角 、桂皮
、香叶、小茴香 、白芷
、花椒 ，大葱、姜 、蒜
、冰糖、黄豆。黄豆一夜泡开
，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟 。冷水下锅 ，放葱结 、料酒
、姜片
。煮开去除血沫
，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛 。起锅下冰糖 ，喜欢带点甜的可以多一点
。

6、红烧猪脚是一道经典的家味菜
，想要做得好吃又简单，关键在于去腥 、上色、炖软烂。

家常红烧猪脚简单做法

1
、猪脚2只（约5公斤 ，建议选前蹄筋多）冰糖20克（或白糖）生姜1块切片 大葱1根切段 八角2颗、桂皮1小段 、香叶2片
、干辣椒5个（可选）生抽3勺、老抽1勺 、料酒2勺 清水适量步骤 处理猪脚 猪脚用火烧去表面杂毛，刮洗干净后剁成块（可让摊主代劳） 。 冷水下锅
，加姜片
、料酒，大火煮沸后撇去浮沫 ，焯水5分钟捞出沥干
。

2、红烧猪脚炖萝卜是一道经典的家常菜
，猪脚软糯 、萝卜清甜，汤汁浓郁。

3
、预处理猪蹄 猪蹄用火烧一下表皮（去毛去腥） ，刮洗干净后冷水下锅
，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出沥干 。 炒糖色（关键！）冷锅放少许油+冰糖
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意别焦） ，立刻倒入猪蹄翻炒上色
。

4 、火候控制：先用大火烧至上色
，再转小火慢炖，这样猪脚会更酥烂入味。收汁：最后大火收汁 ，让汤汁浓稠，裹满猪脚
，味道更浓郁 。 经典做法示例冰糖红烧猪脚：用香油炒冰糖至紫红色，加入猪脚翻炒上色 ，再加入料酒
、葱姜、盐和花椒
，炖至软烂。

5 、红烧猪脚的家常做法如下：方法一： 准备食材：猪脚、葱
、姜、盐 、鸡精
、老抽、桂皮 、花椒
、八角
。 步骤： 切片葱姜：葱切片，姜切片备用。 高压锅炖煮：高压锅中倒入清水 ，放入猪脚
，加入盐、鸡精 、老抽
、桂皮、花椒 、八角
、葱、姜 。 压制：盖盖压20分钟，至猪脚软烂即可盛出
。

6 、简单步骤 处理猪脚 猪脚冷水下锅 ，加姜片、料酒
，大火煮开焯水5分钟，捞出用温水洗净（去腥关键）。 炒糖色（懒人可跳过）锅放少许油 ，加冰糖小火炒至融化变焦糖色（冒小泡）
，立刻倒入猪脚翻炒上色（注意别炒糊，怕麻烦可跳过 ，直接用老抽调色） 。