本文目录一览：

• 1、温州米面做法和配方
• 2 、米面(两种主食的结合)
• 3
  、米面如何做才好吃

温州米面做法和配方

温州米面的做法和配方如下：配方： 大米粉150克 水300克 食用油适量 肉末适量 姜葱适量 盐、料酒 、生抽
、榨菜、味精各少许 豆芽适量 葱花适量 做法： 调制米浆：将大米粉与水调匀，确保无颗粒状 ，形成米浆
。 准备蒸盘：准备两个大平盘
，用于蒸制米面皮。 蒸制米面皮：锅里水烧开后，架上蒸盘并刷上食用油 ，以防粘连 。

温州米面的做法和配方如下：配方： 肠粉专用粉150克 水300克 食用油适量 肉末适量 姜葱适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 榨菜适量 豆芽适量 葱花适量 味精适量 做法： 调制米浆：将大米粉 、澄粉与水调匀
，确保无颗粒状，形成细腻的米浆
。

温州米面的做法和配方如下：材料 肠粉专用粉150克水300克食用油适量肉末适量姜
、葱适量盐、料酒 、生抽
、榨菜适量味精少许豆芽适量葱花适量制作步骤 调制米浆：将大米粉、澄粉与水调匀 ，搅拌至无颗粒的米浆状态。准备蒸盘：准备两个大平盘
，用于蒸制米面皮 。蒸盘内需刷上适量食用油，以防粘连
。

材料：肠粉专用粉150克 、水300克、食用油适量。将大米粉
、澄粉、水调匀成无颗粒的米浆 。准备两个大平盘 ，平时用来做肠的
。锅里水烧开
，架气平盘刷上食用油。舀3大勺米浆，因为米面比肠粉要厚很多 ，所以2毫米以内的厚度都可以 。盖上锅盖大火蒸两分钟左右
。

通过将大米进行水磨，磨成细腻的米浆
，这是制作米面的第一步。制作工艺：在圆簸箕上倒上米浆，然后荡匀成薄薄的一层 ，之后进行蒸制使其成形 。蒸制完成后
，用刀将蒸好的米皮切成细丝，即得到米面。地域特色：米面在温州 、湖南桃源
、安徽南部、江西赣西和吉安永新等地是一种受欢迎的小吃
。

温州米面（江西又叫汤皮粉） ，温州 、湖南桃源丶安徽南部丶江西赣西和吉安永新一带的小吃
，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形 ，刀切成丝
，入汤煮熟。佐以精肉丝
、香菇丝 。也可加老母鸡汤，味道鲜美
。面皮厚薄均匀 ，切条工整
，汤味鲜美，可以修身养胃。

米面(两种主食的结合)

米饭包子是一道有趣的米面菜品 。将煮好的米饭和面粉混合后揉成面团 ，搓成小面球，包入米饭馅
，蒸熟后即可食用
。米饭包子口感软糯，馅料丰富。米饭饺子 米饭饺子是一道既可当主食又可当小吃的米面菜品 。将煮好的米饭和面粉混合后揉成面团 ，擀成薄皮
，包入米饭馅，水煮或蒸熟后即可食用
。

米面一词 ，主要指的是大米和面粉的综合概念。在日常生活中
，它被广泛用于描述这两种主要的粮食制品 。首先，基本的含义包括大米和面的结合 ，即我们通常所说的米饭和面条
。这两种食物是许多文化中餐桌上不可或缺的主食
，无论是热腾腾的白米饭还是劲道十足的面条，都是人们日常饮食的重要组成部分。

印度飞饼：甩薄面皮煎熟 ，可裹香蕉或咖喱 。 米面结合类 米面包：大米粉混合高筋粉
，口感绵软带米香。 粿条卷（潮汕）：米浆蒸皮卷菜脯、鸡蛋，淋卤汁
。这些做法涵盖主食 、小吃
、甜品 ，可根据食材和口味自由搭配。例如剩米饭可炒饭，面粉加酵母能做馒头或披萨底
，灵活度极高 。

米面：米面的形态多样，可以是粉状物 ，也可以是蒸制后刀切成丝的条状
。口感因制作工艺和配料的不同而有所差异。米粉：米粉通常为条状、丝状
，质地柔韧且富有弹性 。水煮不糊汤，干炒不易断 ，口感爽滑入味
。食用方式 米面：米面的食用方式多样
，可以作为主食搭配各种菜肴，也可以作为小吃单独食用。

米面如何做才好吃

米面处理：先将米面放入热水中浸泡至微软 ，然后捞出放入冷水中浸泡
，以防粘连，最后捞出沥干备用 。摊鸡蛋：锅中加油 ，待油热后打入鸡蛋
，摊成蛋饼状，然后盛出备用
。炼油炒肉：将肥猪肉放入锅中 ，小火慢熬出油，待油出尽后放入瘦肉翻炒
，炒至微微焦黄。

米面要想做得既简单又好吃，可以尝试以下几种方法：蒸米面糕：取适量米面 ，加入少许鲜酵母粉
，加水调和至稍稀的状态 。和好后，发酵13小时
。发好后 ，用手揉搓并拍成扁平的圆形
，放入笼屉中蒸30分钟。蒸熟后，用刀切成片即可食用 ，口感带有自然的大米清香味
，也可切片油炸，风味更佳 。

准备材料：米面 、清水
、适量的盐或食用油。 将清水倒入锅中 ，放火烧开
。 等水开后
，将适量的盐或食用油加入水中，搅拌均匀。 将米面逐渐加入烧开的水中 ，同时用筷子或勺子搅拌，防止米面粘连 。 继续煮沸
，直到米面变得透明，口感软糯 ，熟透为止
。

制作步骤： 准备米面：先把米面放入热水中浸泡
，然后再加入冷水泡，之后捞出备用。这一步是为了让米面更加松软 ，便于后续的炒制 。 摊鸡蛋：锅中放油
，将鸡蛋摊开煎熟后盛出备用
。 炼油炒肉：将肥猪肉放入锅中，小火慢熬 ，把油都熬出来后
，放入瘦肉翻炒至微微焦黄。

先把米面加热水里泡，然后加入冷水泡 ，然后捞出备用 。锅里放点油摊鸡蛋
，摊开后盛出备用
。再将肥猪肉放入锅中，把油都熬出来。把瘦肉放进去 ，翻炒 。猪肉炒到微微焦黄把豆腐干和大蒜苗的根放入，翻炒出香味
，加一勺盐
。然后倒入米面。米面炒至油亮时放入绿豆芽 。

制作步骤： 米面预处理：先将米面放入热水中浸泡，待其稍微软化后再加入冷水继续浸泡 ，之后捞出沥干水分备用。这一步骤可以使米面更加劲道
，不易炒碎
。 摊鸡蛋：锅中加油，待油热后打入鸡蛋 ，摊成蛋饼状
，然后盛出备用。这样处理的鸡蛋口感更加滑嫩 。