本文目录一览：

• 1、鸡蛋烩面的做法
• 2 、煮面条要加什么
• 3
  、请教西红柿鸡蛋面怎么做才好吃?
• 4、排骨番茄蛋面排骨番茄蛋面的做法
• 5 、西红柿鸡蛋面卤子的做法

鸡蛋烩面的做法

鸡蛋烩面的制作方法如下：准备食材 西红柿：适量 ，根据个人口味调整
，切碎备用。西红柿的酸甜味能为烩面增添丰富的口感 。葱：适量，切碎备用
。葱花的香气能为烩面提味。土豆：1-2个 ，切丁备用 。土豆的淀粉质在炖煮过程中能使汤汁变得浓稠。鸡蛋：2-3个，打好备用
。鸡蛋的加入能使烩面更加营养丰富。

鸡蛋烩面的制作方法如下：准备食材 主要材料：鸡蛋、面条
、西红柿、土豆 、葱 。调味料：盐
、鸡精、酱油 、食用油
，以及可选的辣椒油
。食材处理 西红柿：洗净后切碎，以便快速炒出汁水。葱：洗净切碎 ，用于提香 。土豆：去皮洗净后切丁
，大小适中，便于烹饪时熟透
。

可以使面筋到 ，煮出的面条口感爽滑。烩面的做法：（1）制作面坯：①面粉中加入一小勺盐
，两个鸡蛋，混合均匀 ，慢慢加入清水
，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟 。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟
。反复3-4次。

鸡蛋捞烩面的做法如下：首先准备好面条
、鸡蛋、蔬菜等食材 ，接着将面条煮熟
，同时炒制鸡蛋和蔬菜，最后将煮熟的面条与炒好的鸡蛋蔬菜混合 ，加入调味料拌匀即可 。在制作鸡蛋捞烩面时，食材的准备至关重要
。

【1】准备食材 首先准备好制作烩面的主要食材和配料：大西红柿
，鸡蛋，植物油 ，盐
，香葱少许，烩面片 ，青菜
，鹌鹑蛋。【2】制作步骤 准备两个鸡蛋打成蛋液，西红柿洗净切块儿备用 ，青菜洗好控下水备用 。锅内先放油倒入蛋液
，因为要做烩面片儿所以可以鸡蛋稍微做的老一些，炒成块状后再盛出来备用。

煮面条要加什么

香油或猪油 香油：滴2-3滴提香 ，尤其适合清汤面
，能中和油腻感并增添芝麻香气
。猪油：传统中式面条的灵魂，融化后裹住面条使其滑润 ，汤底更浓郁，适合重口味或荤汤搭配。搭配建议：这三者组合可覆盖咸 、鲜
、香三大基调
，其他如醋、辣椒油等可根据口味添加 。例如酸辣面可额外加醋和辣椒油，而清淡面食仅需这三样已足够鲜美
。

煮面条时要使面条不粘 ，可以选择加的东西有：盐 、油
、鸡蛋清、醋 、小苏打、水等。盐 煮面时加盐可以防止面条黏连 。盐可以使面条表面的水分更均匀地分布
，减少表面张力，从而减少黏连的可能性
。油 在煮面的水中加入一些油也可以减少面条黏连。

煮面时水中加少许盐（约1小勺/升水） ，能让面条更筋道
，同时基础调味 。 食用油或香油 煮面时滴几滴油防粘，出锅后淋少许香油增香（尤其适合汤面）
。

请教西红柿鸡蛋面怎么做才好吃?

正宗蕃茄鸡蛋面的做法如下：材料准备- 主料：西红柿（蕃茄）
、鸡蛋、面条。- 辅料：葱 、青椒（可选）
、盐、味精（或鸡精） 、香油
、老姜片（可选）、香菜（可选） 、花生油或其他食用油
、酱油或生抽（调色用 ，可选） 。制作过程 材料处理： - 将西红柿和青椒洗净后切成小块
。

要做一道美味简单的番茄炒蛋面条
，所需食材包括新鲜的西红柿1个、250克的面条 、鸡蛋2个
、半个青椒、少量老抽 、适量盐以及适量的油和大蒜2瓣。首先，将青椒切成小块 ，大蒜剁成细末
，西红柿也切成同样大小的块 。接着，将鸡蛋打入碗中 ，用筷子搅拌均匀，以便于炒制时快速凝固成丝状。

青椒、西红柿切小块
，葱切碎，鸡蛋打成蛋液
。锅内倒油烧热 ，将鸡蛋液翻炒凝固盛出。倒少许油
，将葱和西红柿炒散，加调料熬出汤 ，加配菜
、糖和鸡蛋翻炒后出锅 。面条煮熟过凉捞出
，浇上西红柿鸡蛋即可
。

正宗番茄鸡蛋面的做法如下： 准备材料： 新鲜的西红柿、鸡蛋 、面粉 盐
、味精、香油 姜片 、葱花
、香菜 花生油、酱油 、生抽
、花椒粉 青椒和香菇 制作过程： 准备食材：将青椒和西红柿切成小块，葱切成末 ，鸡蛋打散备用。

排骨番茄蛋面排骨番茄蛋面的做法

排骨番茄蛋面的做法如下：准备排骨：将排骨切成适当大小的段
，用清水洗净 。将排骨放入滚水中焯烫，捞出后放入电炖锅中
。加入适量的花椒和大料 ，炖煮大约3小时
，直至排骨熟透，备用。准备番茄：将蕃茄洗净 ，去皮，切成块状
，备用 。煮面和加入辅料：在另一个汤锅中，加入炖煮排骨的汤水 ，烧至滚沸
。加入龙须面
，煮2到3分钟。

先将葱姜蒜瓣炒香，放入胡萝卜丁和料酒翻炒 ，再放入排骨块翻炒至断生
，加入生抽、老抽 、耗油
、冰糖和适量的水焖煮20分钟；米淘洗干净放入电饭锅，加入炒好的排骨和胡萝卜焖煮至米饭熟透即可 。凉拌面 凉拌面只需要将面条煮熟后捞出 ，然后和其他食材一起搅拌均匀即可
。

排骨斩成5厘米长条状
，把肉削至排骨的一半，注意 ，不能削断肉。调味
，把排骨放在一个盘子里，放上切成段的葱姜 ，洒上酱油、盐 、鸡精，把排骨腌制大约20分钟 。取出排骨
，然后拍上干面粉，蘸上鸡蛋液 ，再放入油镬中炸至熟透（记住要用中火油炸
，这样，才不会把排骨炸得太过火）。

如果你实在懒得不行不行的 ，以下所有的做法都可以这么做——洗好米就放下所有的主料辅料（配料的话
，其实加盐或酱油就够味了），加适量水 ，按下煮饭键
，煮好放葱花香菜，搅拌均匀
。~好吃程度3颗星~如果你不是懒到人神共愤 ，那就要有点讲究了。

制作方法：先将羊油放入锅中加热
，将羊炒干，将葱姜碎放入锅中炒熟备用 ，将白芝麻放入低油温下炒熟，提前在辣椒中放入一些白酒和水
，搅拌均匀，煮至香味变红 ，再搅拌均匀后出锅 。三
。做面条 面条面团的配方：高筋面粉500克
，碱1克，热水300-320毫升。

炒面：如炒意大利面、炒方便面等 ，通过加入各种蔬菜和肉类
，制作出丰富多样的炒面菜品 。汤面：如番茄蛋面
、牛肉面、炸酱面等，将面条与各种汤底和配料相结合 ，形成各具特色的汤面美食
。面条凉菜：如凉拌黄瓜面 、麻酱面等
，适合夏季食用，清凉爽口。

西红柿鸡蛋面卤子的做法

1
、做法步骤：把鸡蛋四颗打在碗中 ，加入少许盐
，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散 。把西红柿清洗干净 ，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中
，加入两茶勺食用盐，翻拌均匀 ，杀出西红柿中的水分
。多加这一步
，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。

2、西红柿2个 ，洗净切小块 。 鸡蛋2个
，打散备用
。 适量的面条，依据人数而定。 葱 、姜
、蒜适量 ，切末 。 盐、生抽 、白糖
、食用油等调料。制作步骤 锅中加入食用油
，油热后加入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固 ，盛出备用
。

3、西红柿洗净切块备用。锅中烧热水 。水开之后下入西红柿块和挂面
。面条和西红柿快煮熟
，临出锅前倒入鸡蛋液，加油和盐调味。一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面就好了 。

4 、一
。【卤子】1。西红柿用开水烫一下 ，剥去皮 。剁成细细的末，类似番茄酱
，盛在碗里待用；2
。葱花，姜末 ，花椒面儿
，味精，白糖 ，适量；3。鸡蛋液里加一点水和盐
，打散打匀；4 。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成 ，倒入鸡蛋液
，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花 ，盛出；5
。