本文目录一览：

• 1 、芹菜炒牛肉丝怎么炒好吃又嫩
• 2
  、如何在家制作好吃的芹菜炒牛肉丝?
• 3、芹菜炒牛肉丝的家常做法
• 4 、芹菜炒牛肉丝怎么做
• 5
  、芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

芹菜炒牛肉丝怎么炒好吃又嫩

1、炒牛肉丝：锅中倒入适量油 ，油热后放入腌制好的牛肉丝
，用锅铲划散并翻炒至变色。变色后即可关火出锅备用，以免炒老 。炒芹菜：锅中留余油 ，放入焯好的芹菜段快速翻炒几下
。合炒：将炒好的牛肉丝重新放入锅中
，与芹菜一起翻炒均匀。

2 、将牛肉切成薄片，再改刀切成丝 ，放入碗中 。加入1勺生抽
、1勺料酒、1勺淀粉
，抓匀腌制15 - 20分钟
。淀粉可以锁住牛肉的水分，使牛肉更加嫩滑。在腌制过程中 ，可以加入适量的油，搅拌均匀
，这样在炒制的时候牛肉丝不容易粘连 。

3 、加入芹菜和牛肉丝：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒1分钟 ，使芹菜断生并保持脆嫩
。然后
，将之前炒好的牛肉丝重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。调味和出锅：根据个人口味 ，可以适量添加盐、酱油等调味料进行调味 。翻炒至所有食材充分融合
，且牛肉丝呈现出诱人的色泽和口感时，即可出锅装盘。

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、腌制牛肉：牛肉切成细丝 ，加入料酒、生抽 、老抽
、蚝油、糖和盐
，搅拌均匀，腌制15分钟
。这一步可以使牛肉更加入味。炒芹菜：锅中倒入适量植物油 ，放入姜片和蒜末爆香
，然后倒入芹菜，大火翻炒至芹菜变软 。炒牛肉：将腌制好的牛肉丝倒入锅中 ，大火快速翻炒至牛肉变色，如果牛肉丝较多
，可以分批炒制
。

如何在家制作好吃的芹菜炒牛肉丝?

将芹菜洗净，去掉老筋 ，切成与牛肉丝相似长度的段。准备一锅开水
，加入少许盐和几滴油，将芹菜焯水 ，焯至断生后迅速捞出
，用冷水冲凉，沥干水分 。烹饪步骤：热锅凉油 ，油温升至5成热时
，下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色 ，牛肉丝炒至表面焦黄
，出锅备用
。锅中留底油，加热后放入切好的大蒜片和姜丝 ，炒出香味。

炒锅铲 制作步骤：准备食材：将牛肉切成细丝，芹菜洗净后切成段
，大蒜和姜切成末 。腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入1大勺生抽 、1大勺料酒
、1/2小勺白糖、少许胡椒粉和1大勺淀粉 ，搅拌均匀后腌制15分钟
。

牛肉洗净
，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油 ，生粉
，植物油腌制10分钟 。芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝 ，姜和蒜切碎
。热锅下油
，放入姜蒜，青红椒丝炒香。再放入牛肉煸炒变色 。加入芹菜翻炒 ，加入盐
，酱油出锅前淋少许香油。芹菜炒至段生，即可出锅
。

芹菜炒牛肉丝的制作步骤如下：准备牛肉丝：将牛肉切成丝状。在牛肉丝中加入生抽与苏打粉 ，搅拌均匀，使牛肉更加嫩滑 。接着加入料酒与少量的油
，继续拌匀，腌制片刻
。腌制芹菜：由于芹菜不易入味 ，可事先用盐腌制一段时间
，使其出水并入味。炒制牛肉丝：锅中放油，待油热后放入腌制好的牛肉丝 。

装盘享用 将炒好的牛肉丝炒芹菜装入盘中 ，撒上少许葱花作为装饰
，即可享用这道美味可口的家常菜
。牛肉丝炒芹菜色香味俱全，营养丰富 ，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。综上所述
，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出色香味俱佳的牛肉丝炒芹菜 。

芹菜炒牛肉丝的家常做法

芹菜炒牛肉丝的家常做法如下：准备材料 牛里脊肉200克芹菜100克油100克（实际用量视情况而定）盐适量淀粉适量鸡蛋1个（取蛋清）料酒适量豆瓣酱适量（可选 ，根据个人口味添加）处理食材 芹菜处理：将芹菜去掉根叶
，洗净后用沸水焯至六成熟，捞出过凉水后切成3至4厘米的段备用
。

制作步骤： 处理芹菜： 芹菜去掉根叶 ，洗净后用沸水焯至六成熟。 过凉后切成3至4厘米的段，备用 。腌制牛肉：牛里脊肉去筋
，按肌肉纹理先切片再切丝
。切好的牛肉丝放入碗中，加盐 、料酒
、蛋清和湿淀粉搅拌均匀 ，腌制1至2小时入味。炒牛肉丝：锅里放油
，油热后放入腌制好的牛肉丝 。

牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐 ，酱油
，生粉，植物油腌制10分钟
。芹菜清洗干净切成段 ，将青红椒切成丝
，姜和蒜切碎。热锅下油，放入姜蒜 ，青红椒丝炒香 。再放入牛肉煸炒变色
。加入芹菜翻炒
，加入盐，酱油出锅前淋少许香油。芹菜炒至段生 ，即可出锅 。

准备芹菜：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎
，切成段
。大蒜和姜切成末备用。炒牛肉：在锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的牛肉丝 ，快速翻炒至变色
，牛肉变色后迅速盛出备用 。牛肉不宜炒得过久，以免变老影响口感
。炒芹菜：锅中留底油 ，加入大蒜和姜末爆香
，然后加入芹菜段，快速翻炒。

在锅中倒入适量的油 ，待油温升高后
，放入腌好的牛肉丝 。这时要注意观察，当牛肉变色后迅速起锅 ，以免过火影响口感和色泽
。将部分油留在锅中
，利用余温炒香配料，如蒜、姜等 ，然后放入腌好的芹菜段，快速翻炒2-3分钟。待芹菜断生后
，再将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀 ，使两者充分融合 。

芹菜炒牛肉丝怎么做

1 、芹菜炒牛肉丝的家常做法如下：准备材料 牛里脊肉200克芹菜100克油100克（实际用量视情况而定）盐适量淀粉适量鸡蛋1个（取蛋清）料酒适量豆瓣酱适量（可选
，根据个人口味添加）处理食材 芹菜处理：将芹菜去掉根叶，洗净后用沸水焯至六成熟 ，捞出过凉水后切成3至4厘米的段备用。

2
、制作步骤： 处理芹菜： 芹菜去掉根叶
，洗净后用沸水焯至六成熟
。 过凉后切成3至4厘米的段，备用。腌制牛肉：牛里脊肉去筋 ，按肌肉纹理先切片再切丝 。切好的牛肉丝放入碗中
，加盐、料酒 、蛋清和湿淀粉搅拌均匀，腌制1至2小时入味
。炒牛肉丝：锅里放油 ，油热后放入腌制好的牛肉丝。

3、制作步骤： 腌制牛肉：将牛肉切成丝
，加入淀粉和烧烤料，腌制十分钟 ，以便牛肉更好地吸收调料，增加风味 。 准备芹菜：将芹菜洗净后切段
，杆的部分可以切得稍微短一些，叶子的部分可以稍微长一些 ，以保持口感的多样性
。

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、芹菜炒牛肉丝的做法如下：准备原料 芹菜300克 牛肉200克 胡萝卜适量 香菜适量 调料：干辣椒、豆瓣 、葱蒜
、料酒、酱油 、盐
、糖、鸡精 、胡椒粉 处理食材 牛肉切丝：将牛肉切成细丝
，加入鸡蛋搅打均匀，使牛肉更加嫩滑 ，然后加盐码味
，最后用水淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

5
、青红椒1个 。牛肉洗净 ，切成薄片
。将牛肉用少许盐
，酱油，生粉 ，植物油腌制10分钟。芹菜清洗干净切成段
，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎 。热锅下油 ，放入姜蒜，青红椒丝炒香
。再放入牛肉煸炒变色。加入芹菜翻炒
，加入盐，酱油出锅前淋少许香油 。芹菜炒至段生 ，即可出锅。

芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

炒牛肉丝：锅中倒入适量油
，油热后放入腌制好的牛肉丝，用锅铲划散并翻炒至变色
。变色后即可关火出锅备用 ，以免炒老。炒芹菜：锅中留余油
，放入焯好的芹菜段快速翻炒几下 。合炒：将炒好的牛肉丝重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀
。

制作步骤： 处理芹菜： 芹菜去掉根叶 ，洗净后用沸水焯至六成熟。 过凉后切成3至4厘米的段
，备用 。腌制牛肉：牛里脊肉去筋，按肌肉纹理先切片再切丝
。切好的牛肉丝放入碗中 ，加盐、料酒 、蛋清和湿淀粉搅拌均匀
，腌制1至2小时入味。炒牛肉丝：锅里放油，油热后放入腌制好的牛肉丝 。

加入芹菜和牛肉丝：将切好的芹菜段放入锅中 ，快速翻炒1分钟，使芹菜断生并保持脆嫩
。然后
，将之前炒好的牛肉丝重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。调味和出锅：根据个人口味 ，可以适量添加盐
、酱油等调味料进行调味 。翻炒至所有食材充分融合
，且牛肉丝呈现出诱人的色泽和口感时，即可出锅装盘
。