本文目录一览：
- 1、猪里脊肉怎么做好吃
- 2 、怎样炖里脊肉好吃
- 3 、猪肉里脊肉怎么做好吃又简单
- 4、猪小里脊肉怎么做好吃
猪里脊肉怎么做好吃
软炸里脊肉是一道经典的中式家常菜 ，外酥里嫩 ，关键在于选材、腌制和油温控制。以下是详细步骤：材料准备主料：猪里脊肉300克（选择色泽鲜红 、纹理细腻的纯瘦肉） 。腌料：料酒1勺 、生抽1勺、盐1小勺 、白胡椒粉1/2小勺 、葱姜水2勺（葱姜拍碎加清水浸泡10分钟） 。
猪里脊200克（切薄片）山药300克（去皮切段）青红椒各半个（切菱形片）姜蒜末各5克 腌肉料：生抽1勺、料酒1勺 、淀粉1勺 、蛋清半个（可选）调味汁：盐2克、糖3克 、白胡椒粉1克 、水淀粉2勺步骤分解 处理食材 里脊肉逆纹切3mm薄片，用刀背轻拍松软，加腌肉料抓匀腌15分钟。
步骤： 准备食材：猪里脊肉切成细丝 ，放入碗中 ，加入1勺料酒、1勺生抽 、半勺老抽 、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。青椒、红椒去籽后切丝 ，干辣椒剪成小段（怕辣可去籽） 。生姜、大蒜切末 ，葱切成葱花备用 。 炒肉丝：热锅凉油，油稍多些（防止粘锅） ，倒入腌好的肉丝 ，快速滑炒至变色，盛出备用。
怎样炖里脊肉好吃
1 、炸制里脊肉：将锅置于旺火上 ，放入植物油 ，烧至八成热，投入挂好糊的里脊肉片 ，炸至深黄色 ，捞出沥净油备用 。这一步可以使里脊肉外酥里嫩 。炖煮里脊肉：另取一锅置旺火上，依次放入炸好的里脊肉片 、料酒、酱油 、白糖 、植物油和高汤500克。烧沸后改用小火炖至肉酥，撒上精盐和味精即可 。
2、牛肉在煮炖之前 ，应该先浸泡一会 ，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味 。炖牛肉的时候可以直接煮炖 ，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫 ，应该及时瓢去 。炖牛肉 炖牛肉的时候不要使用冷水，如果可以的话 ，尽量使用热水 。
3 、准备食材 里脊肉处理：将猪里脊切丝 ，这样可以更好地入味且易于烹饪。 配菜准备：黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝，笋也切丝备用 。葱姜蒜切末 ，用于提升菜肴的香气 。 腌制肉丝 将切好的肉丝放入碗中 ，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
猪肉里脊肉怎么做好吃又简单
步骤一：首先将猪里脊肉清洗干净，然后切成块状 ，放入锅中加入足够的水 ，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，这样可以去掉猪肉中的血水和杂质。步骤二：将煮好的猪肉捞出 ，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用 。这一步的目的是去掉猪肉的腥味，使猪肉更加鲜美 。步骤三：锅中加入适量的油 ，油热后加入生姜片和大葱段翻炒出香味。
凉拌猪肉是一道家常又美味的凉菜 ，做法简单，口感鲜嫩爽口 。
糖醋里脊 所需材料 猪里脊肉300克 、鸡蛋1个、面粉适量 、淀粉适量 、白糖30克、白醋20毫升 、番茄酱30克 、盐3克、料酒10毫升、胡椒粉2克 、葱姜蒜末各5克 、食用油适量 。步骤 猪里脊肉切成粗细均匀的条状 ，放入碗中 ，加入盐、料酒 、胡椒粉，搅拌均匀 ，腌制15 - 20分钟。
猪小里脊肉怎么做好吃
1 、凉拌猪肉是一道家常又美味的凉菜 ，做法简单，口感鲜嫩爽口 。
2、清炒猪里脊肉 腌制：将猪里脊肉切成薄片或丝 ，用料酒 、生抽 、少许盐、淀粉等调料腌制15分钟左右 ，使肉质更加鲜嫩入味 。快炒：热锅凉油，油温七成热时下入腌制好的里脊肉，快速翻炒至变色 ，再加入适量蒜末 、姜末提香 ，最后根据个人口味加入青椒 、红椒等配菜，翻炒均匀后即可出锅。
3、准备猪里脊肉300克 、蛋清1个 、自发粉50克 。 将猪里脊肉切成条状 ，用蛋清、盐、生粉 、生抽 、胡椒粉拌匀 ，确保拌匀均匀 。 将自发粉与清水混合成稠状的粉浆，将腌制好的里脊肉条裹满粉浆。 锅里的油温加热到五成热 ，放入裹好粉浆的里脊肉条 ，中火炸至淡黄色，捞出沥油 。
4、步骤一：首先将猪里脊肉清洗干净 ，然后切成块状 ，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫 ，再煮2-3分钟 ，这样可以去掉猪肉中的血水和杂质 。步骤二：将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。这一步的目的是去掉猪肉的腥味 ，使猪肉更加鲜美。
