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红薯饼怎样做,又香又酥脆,小孩当零食吃停不下来呢?
第一步必须的主食材红薯，生鸡蛋备好。红薯清洗削皮 ，切割成厚些的片 ，切条再切成小丁 。切好的红薯丁装在碗里，打进2个鸡蛋 ，添加适量白砂糖 。第二步搅拌均匀 ，分批添加小麦面粉。混和拌和成拉絮状，小麦面粉不必加过多，会影响口味 。
用中小火慢慢炸 ，不时地翻动红薯饼 ，让它两面受热均匀 。炸至红薯饼表面金黄，大约需要3 - 5分钟。如果不确定是否炸好 ，可以用筷子夹起一个红薯饼 ，稍微放凉后尝一下，里面应该是软糯的 ，外面很酥脆。比如红枣泥 。
准备材料： 红薯适量 ，洗净去皮后切成小块 。 白砂糖适量，用于增加甜度。 纯牛奶适量 ，用于替代清水搅拌 。 面粉适量 ，能够将红薯块裹住 。 香菜适量，用于装饰。 和面搅拌： 将切好的红薯块放入盘中 。 加入适量面粉 ，确保面粉的量能够将红薯块裹住 。 加入适量白砂糖 ，根据个人口味调整。
简单好吃的零食制作方法是红薯饼，制作步骤如下：准备材料：将200克去皮的红薯切成薄片 。蒸红薯：锅中烧水，水开后将红薯片放入盘中 ，盖上盖子 ，大火蒸15分钟 。制作红薯泥：红薯蒸好后，倒入大碗中 ，加入30克白糖 ，用勺子压成红薯泥。和面：在红薯泥中打入一颗鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀 。
将小麦淀粉和生粉混合 ，加入适量的精盐 ，然后放入适量水拌成面糊 。这样可以使面糊更加细腻，炸出来的红薯饼口感更好。 红薯去皮后切成丁状 ，这样更容易煮熟并且能更好地融入面糊中。将切好的红薯丁倒入面糊中 ，充分拌匀，使每一块红薯都裹上面糊 。
红薯饼怎么做,又香又糯又管饱,吃了还想吃呢?
1、如果红薯饼的外表不裹芝麻 ，还可以选用面包糠来代替 ，因为面包糠比较吸油，因此用油炸的方法可能会更佳，裹了面包糠的红薯饼吃起来外皮会加酥脆 ，食欲大增 。
2 、步骤1提前准备红薯清洗后削皮 ，切半小块上锅蒸熟，切小一点能够熟得快一点！上锅蒸15min上下。
3 、注意食材的新鲜想要做出好吃的红薯饼 ，食材是首要考虑的因素 ，哪怕有再好的烹饪技术，但是食材不好 ，也做不出好吃的红薯饼 ，所以在选择红薯的时候，尽量不要选择带有小黑点的红薯和糠了心的红薯 。要将红薯洗干净 ，最好将皮刮掉 ，然后用高压锅蒸熟，一般需要12分钟左右 。
4、首先 ，选料是制作美味红薯饼的第一步。应当选择新鲜、甜度高且肉质紧实的红薯 。新鲜的红薯含有更多的水分和糖分 ，这样做出来的红薯饼才会更加香甜软糯 。此外，还要准备适量的糯米粉或者面粉，用来增加红薯饼的黏性和口感。其次 ，制作过程中的火候控制也至关重要 。
牛奶番薯饼做法窍门
红薯处理：红薯洗净去皮 ，切成块，放入蒸锅中蒸熟 。调面糊：将面粉与牛奶搅拌均匀 ，形成面糊。若喜欢甜味 ，此时可加入白糖 。裹面糊：将蒸熟的红薯块放入面糊中，轻轻滚动 ，使其均匀裹上面糊 。煎制：加热煎锅 ，加入适量油，待油热后 ，将裹好面糊的红薯块放入平底锅中 ，用中小火慢煎。注意翻面，煎至两面金黄色即可。
在锅中放适量的植物油 ，烧开 ，然后把红薯饼渐渐地把红薯饼煎熟，起锅摆放就可以 。红薯削皮搅烂的时后﹐一定要热的﹐这样可以将白砂糖解决，面粉不用放过多 ，多了会变硬﹐不绵软 ，红薯较为沾手﹐最好是加一点木薯淀粉﹐面粉还可以 。
热锅放点点油，用勺子装适量的番薯蓉放去煎 ，当番薯蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）9 煎到有些金黄色即可翻转 ，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型 ，压薄些容易煎熟 。10 多翻动几次 ，会煎的更均匀 。 煎的都变成金黄色即可起锅。香香的番薯煎饼 。
蒸蕃薯：蕃薯去皮切块，蒸熟（约15-20分钟） ，趁热压成泥 。 混合面团：将白糖加入蕃薯泥中搅拌均匀（若蕃薯很甜可不加糖）。分次加入糯米粉 ，揉成光滑不粘手的面团（若太干可加少量水或牛奶） 。 塑形：取一小块面团搓圆，压扁成饼状 ，两面沾上芝麻轻轻压实 。
小火炸制：放入番薯饼后 ，用小火炸制。炸制过程中要不断翻动番薯饼，使其受热均匀 。金黄出锅：炸至两面金黄即可出锅 。注意炸制时间不宜过长，以免番薯饼过干过硬。窍门提示： 在制作番薯泥时 ，可以适量加入一些牛奶或水 ，使番薯泥更加细腻柔软。
