本文目录一览：

• 1、家庭烤面包最简单做法
• 2 、面包怎么烤得又松又软?
• 3
  、烤面包最简单的家常做法

家庭烤面包最简单做法

手揉10分钟（或厨师机5分钟）
，至面团光滑不粘手。简单判断：轻按缓慢回弹即可 。 一次发酵：盖保鲜膜，室温（25°C左右）发酵1小时至2倍大
。若温度低可放烤箱内 ，旁加一碗热水。 排气整形：发酵后按压排气
，分成小份或整形成长条形，放入烤盘 。 二次发酵：盖保鲜膜再发30分钟 ，面团明显膨胀即可
。

发酵好的面团按压排气
，分成6份，揉圆放入烤盘（或直接整形成长条形）。 二次发酵 盖湿布再醒发20分钟 ，面团明显膨胀即可 。 烘烤 表面刷 蛋液
，撒芝麻（可选）
。预热烤箱180℃，中层烤15-20分钟 ，表面金黄即可。Tips：省时版：直接发酵一次（口感稍紧实） 。无黄油：用玉米油/橄榄油代替
。

表面刷蛋液（可选撒芝麻或椰蓉）
，放入烤箱中层，180℃烤15-20分钟 ，至表面金黄。出炉后趁热刷一层融化的黄油（更香亮），晾至微温即可食用 。关键技巧 面团状态：揉面时若粘手
，可少量补面粉，但过多会导致面包变硬。 发酵判断：宁可不足也别过度 ，否则面包会发酸或塌陷
。

空气炸锅烤面包片的做法如下：准备面包片：选择你喜欢的面包
，如吐司、全麦面包或法棍切片，厚度约1-5厘米。如果喜欢酥脆口感 ，可以用稍干的面包或提前风干片刻 。调味（可选）：甜口：在面包表面刷一层融化的黄油或橄榄油
，撒上白糖 、肉桂粉或蜂蜜
。

面包怎么烤得又松又软?

1
、要使烤出的面包又松又软，可以遵循以下几个关键步骤：面粉选择与搭配 高筋面粉与低筋面粉的搭配：高筋面粉筋度高 ，适合制作需要拉伸和膨胀的面食
，但过多使用可能导致面包口感过于筋道。适当加入一些低筋面粉可以降低筋度，使面包更加松软 。但需注意 ，低筋面粉的比例不宜过高
，以免影响面包的结构和膨胀度
。

2、涂抹奶油：在烤面包之前，在面包表面涂上一层薄薄的奶油。这将保持面包的水分 ，使它更松软 。烤制时间：要确保面包完全烤熟，但不要过度烤制
。如果面包烤过头了
，它会变得干硬。装烤盘：在烤面包时，将面团装入烤盘中 ，并确保烤盘的大小适合你想要的面包形状和大小 。

3 、适当搭配高筋面粉和低筋面粉：高筋面粉筋度高
，适合制作需要拉伸和膨胀的面点，但过多会使面团过硬
。适当加入一些低筋面粉可以降低筋度 ，使面团更加柔软
，从而烤出的面包也更松软。但需注意，低筋面粉的加入量不宜过多 ，以免影响面包的筋度和结构 。

烤面包最简单的家常做法

1
、简单判断：轻按缓慢回弹即可。 一次发酵：盖保鲜膜
，室温（25°C左右）发酵1小时至2倍大
。若温度低可放烤箱内，旁加一碗热水。 排气整形：发酵后按压排气 ，分成小份或整形成长条形
，放入烤盘 。 二次发酵：盖保鲜膜再发30分钟，面团明显膨胀即可
。 烘烤：烤箱预热180°C（上下火） ，中层烤15-20分钟，表面金黄即可。

2、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑
，加入称好的酵母和白糖；再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓 ，和成面团；粗略地和成一个面团
，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团 ，加保鲜膜封口
，待其发酵 。

3 、烤面包最简单的家常做法如下： 准备材料并和面 将高筋面粉放入盆中，中间挖个小坑 ，加入酵母和白糖
。 加入一个全蛋和适量的水
，开始揉搓，和成面团。 加入黄油并继续揉搓 粗略地和成一个面团后 ，加入一块黄油
，继续揉搓，直到揉成一个光滑的面团 。 用保鲜膜封口 ，让面团发酵
。

4
、先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋 、白糖、食盐
、黄油拌匀
，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握 ，以面的软硬程度合适为准 。面团应和的稍软一些
，这样烤出的面包才松软
。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。