本文目录一览：

• 1、苦瓜怎么烧好吃又简单的做法
• 2 、苦瓜蒸肉怎么做好吃又简单
• 3
  、苦瓜的二十五种吃法
• 4、夏天煮什么汤降火的家常做法好吃

苦瓜怎么烧好吃又简单的做法

首先把两根苦瓜从中间一分为二切开 ，用勺子刮去瓜瓤和白皙膜
，一定要刮除干净让苦瓜苦味降低 。 再一分为二片成薄片，强调一下如果想减轻苦瓜的苦味还可以加盐焯一下水再烧
。 这道菜没有任何料头 ，是不是特别简单，我们用鸡汁简单调一个150克的高汤。 锅热倒入50克菜籽油 。

烧锅热油
，倒入切好的五花肉片。 加入少量盐（由于苦瓜已经用盐腌制过，所以这里的盐要尽量少 ，以免菜肴过咸）
。 加入适量老抽
，翻炒至五花肉变色。 然后，将准备好的苦瓜片倒入锅中 ，与五花肉一起翻炒 。 不断翻炒
，使苦瓜和五花肉充分混合，并盖上锅盖焖煮5分钟左右
。这样可以让苦瓜更加熟透 ，同时吸收五花肉的香气。

炒苦瓜：热锅冷油
，放入少许蒜末爆香（可选） 。倒入苦瓜片，中火翻炒至断生（约2-3分钟） ，苦瓜颜色变深 、略微变软即可
。如果喜欢脆口
，可以缩短时间。根据口味加少许盐或糖调味，盛出备用 。炒鸡蛋：锅中再加适量油 ，烧至微微冒烟时倒入蛋液
。

苦瓜烧海参是一道美味且营养丰富的菜肴，具体做法如下：准备材料：泡发好的海参750克苦瓜400克彩椒条15克蒜头20克红烧酱10克、蚝油8克
、老抽5克、糖5克 、鸡粉3克
、盐3克处理苦瓜：将苦瓜洗净后去瓤
，切成薄片，以便更好地入味和烹饪。炒制苦瓜：锅中加热适量油 ，放入蒜粒爆香 。

苦瓜最好吃的吃法有苦瓜炒鸡蛋、苦瓜烧鸡腿 、蜜渍苦瓜
、苦瓜炒牛肉、苦瓜爆鱿鱼
。

炒苦瓜好吃的关键在于预处理和调味
，以下是一个简单又美味的清炒苦瓜做法：食材准备 主料：苦瓜1根，选择新鲜 、表皮光滑
、颜色翠绿的苦瓜为佳。辅料：胡萝卜1根（用于增添色彩和口感） ，食用油5毫升
，蒜末5克（提升香味），盐2克 ，白胡椒粉3克（增加风味） 。

苦瓜蒸肉怎么做好吃又简单

1、步骤：处理苦瓜：苦瓜洗净后切段（约3厘米厚）
，用勺子挖去中间的瓤，形成空心圈。 若怕苦味重 ，可将苦瓜段用盐水浸泡10分钟
，或焯水30秒（水中加少许油和盐，颜色更翠绿）
。调肉馅：猪肉末中加入姜末 、蒜末
、生抽、蚝油 、盐、糖和淀粉 ，顺一个方向搅拌至粘稠。 泡发的香菇切碎拌入肉馅中，淋香油增香 。

2
、首先洗净苦瓜
，再把苦瓜切成2～3cm的小圈，把圈内的籽去净
。 把猪肉切成肉漠 ，按一定比例及个人喜好倒入佐料搅拌均匀。 把搅拌均匀的猪肉馅依次装入空心的苦瓜内 。 开火清蒸
，大约20～30分钟后即可食用，也可以根据个人口味沾酱
。

3、苦瓜切成节 ，掏去内瓤。怕苦的焯水
，我直接用的，抹一层盐 。 肉剁碎 ，放生姜一起剁碎
，然后放盐 、生粉一起拌均，待用
。我个人觉得不要放葱 ，因为蒸后黄掉
，影响口感。 将肉填好，多的肉我们垫在下面的 ，这样看起来一样高，好看点
，呵呵 。 摆好盘，上蒸笼蒸熟透
。

4
、将苦瓜洗干净切段掏空上锅煮去苦味 ，煮熟后放冷水中待用
，猪瘦肉剁碎，莲藕切丁 ，姜蒜切丝
，葱切段，待用。将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐鸡精湿淀粉搅拌均匀 。将准备好的苦瓜段放如盘中 ，将做好的肉馅灌去苦瓜里
，上锅蒸二十分钟。

5、准备一点蒜茸
。先起油锅，放入蒜茸 ，加入苦瓜
，一直炒直到超软，加入盐 ，拿出来放在一边备用。起油锅（一点油就可以了，只要咸蛋黄不粘锅）
，加入切碎的咸蛋黄，炒到有一点变色了就可以加入刚刚炒好的苦瓜下去 ，弄均匀就可以了 。还有像苦瓜炒腊肉
，苦瓜青椒，鱼香苦瓜也挺好吃的
。

6 、步骤：将苦瓜洗干净切段掏空 ，猪瘦肉剁碎
，莲藕切丁，姜蒜切丝 ，葱切段
，待用。将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐鸡精湿淀粉搅拌均匀 。将准备好的苦瓜段放如盘中，将做好的肉馅灌去苦瓜里 ，上锅蒸二十分钟
。

苦瓜的二十五种吃法

. 苦瓜炒鸡杂 内脏风味：鸡胗
、鸡心爆炒后加苦瓜
，麻辣调味。 2 苦瓜沙拉 西式吃法：苦瓜丝与紫甘蓝、小番茄 、油醋汁拌匀 。 2 苦瓜炒香干 湘味风格：香干切条，加小米辣爆炒
。 2 苦瓜炒木耳 养生组合：木耳泡发后与苦瓜清炒 ，低脂高纤。 2 苦瓜炒饭 主食改良：苦瓜丁与隔夜饭
、鸡蛋翻炒，撒葱花 。

准备食材
，所需食材，苦瓜 ，蒜蓉
，红椒，将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上 ，此时用刀将它切成一片一片时
，一定要斜切，越斜越好 ，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上
，我们把苦瓜焯一下水，锅内加水 ，水烧开以后
，把苦瓜焯水40秒钟，去除苦瓜的苦味 ，烹饪，开大火收汁后
，就可以起锅装盘了
。

第十种凉拌菜是凉拌苦瓜。苦瓜具有清热、解毒 、消食
、润肺等多种功效，是一种养生的食品 。将苦瓜切成薄片 ，配以葱姜蒜末、醋 、糖等调料
，口感微苦、清爽口感十足。第十一种凉拌菜是凉拌花菜
。花菜为我国特产蔬菜，富含营养素和维生素。将花菜和胡萝卜
、红椒一同焯水 ，配以味精、香油 、醋等调料
，口感鲜美
、口感丰富 。

夏天煮什么汤降火的家常做法好吃

丝瓜蛤蜊汤 材料：丝瓜2根、蛤蜊300克 、姜丝少许
、香油几滴做法： 蛤蜊吐沙洗净，丝瓜去皮切滚刀块； 热油爆香姜丝 ，加丝瓜翻炒
，倒入开水煮至丝瓜半透明； 放入蛤蜊煮至开口，滴香油提香
。作用：丝瓜清热凉血 ，蛤蜊滋阴
，汤鲜味美，10分钟快手的夏季佳品。

白鸽绿豆汤材料：白鸽1只、绿豆100克 、陈皮1片
、姜2片做法：白鸽洗净焯水 ，绿豆提前浸泡1小时；所有材料放入砂锅，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；加少许盐调味即可 。特点：绿豆清热解毒
，搭配白鸽滋阴润燥，适合易上火的人群
。

凉瓜鸡汤 凉瓜具有清热解暑、降火的功效 ，与鸡肉的滋补功效相结合
，既美味又养生。炖制凉瓜鸡汤时，先将鸡肉炖至七成熟 ，再加入凉瓜片继续炖煮
，最后加入少许盐调味即可 。此汤清甜爽口，能消暑解热 ，非常适合夏天饮用
。绿豆百合鸡汤 绿豆具有清热解毒 、消暑止渴的功效
，百合则能润肺止咳
、清心安神。

材料：茅根50克、竹蔗3节 、马蹄10个、红萝卜1根 做法：所有材料切段煲1小时 。天然甜味，清热润燥 ，可热饮或冷藏后饮用
。凉瓜蚝豉汤 材料：凉瓜（苦瓜）1根
、蚝豉6粒、黄豆100克 、猪展肉200克 做法：蚝豉泡发后与凉瓜
、黄豆同煲5小时。蚝豉提鲜
，平衡苦味，降火明目 。