本文目录一览：

• 1、辣鸡爪子怎么做好吃-辣鸡爪子的做法
• 2 、香辣鸡爪子的做法
• 3
  、正宗做香辣鸡爪的方法
• 4、香辣鸡爪的做法
• 5 、香辣鸡爪的做法大全
• 6
  、香辣鸡爪做法配方

辣鸡爪子怎么做好吃-辣鸡爪子的做法

制作步骤： 准备鸡爪子：将鸡爪子洗净 ，去掉指甲
，用开水焯水以去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。 切配葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末 ，备用 。 爆香葱姜蒜：热锅凉油
，油温适中后放入切好的葱姜蒜末，小火爆香
。

制作步骤： 准备材料：鸡爪子洗净 ，去掉指甲，这一步是为了去除鸡爪的腥味和杂质
，同时让鸡爪看起来更干净、更美观。然后用开水焯水，捞出沥干水分备用 。 切末：葱姜蒜切末备用 ，这些调料能够增加菜肴的香味
。 爆香：热锅凉油
，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。

香辣鸡爪子的做法如下：准备食材：将鸡爪洗干净 ，用厨房剪刀剪掉指甲 。把鸡爪切开
，以便更好地入味。切配料：姜切丝
。蒜头 、红辣椒、蒜苗都切小粒。煮鸡爪：锅内烧开半锅水，放入鸡爪煮 。同时加入适量的盐
、料酒和姜丝 ，煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可
。

香辣鸡爪子的做法

1、香辣鸡爪子的做法如下：准备食材 鸡爪处理：首先
，将鸡爪洗净，使用厨房剪刀仔细剪掉指甲 ，以确保食用时的卫生和口感。接着
，将鸡爪切开几道口子，这样做可以使鸡爪在烹饪过程中更容易入味 。配料准备 切配辅料：姜切丝 ，蒜头 、红辣椒和蒜苗分别切成小粒
。这些辅料将为鸡爪增添丰富的香味和辣味。

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、香辣鸡爪子的做法如下：准备食材：将鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲 。把鸡爪切开
，以便更好地入味
。切配料：姜切丝。蒜头、红辣椒 、蒜苗都切小粒 。煮鸡爪：锅内烧开半锅水，放入鸡爪煮
。同时加入适量的盐
、料酒和姜丝 ，煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。

3、将鸡掌心向上
，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨 ，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；取出鸡趾骨；用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端
，并露出小腿骨；取出鸡小腿骨；将割开部位的皮肉压合 。

4 、作法：把凤爪放入加有白米醋，麦牙糖的水里煮一会儿 ，随后捞出。

5
、鸡爪子好吃的做法主要有秘制红烧鸡爪和香辣烧鸡爪两种
。秘制红烧鸡爪的做法如下： 准备食材：鸡爪、料酒 、姜
、老抽、生抽 、花椒、八角
、桂皮、香叶 、冰糖
、十三香。 处理鸡爪：鸡爪洗净
，剪去指甲 。锅里放半锅清水，倒入鸡爪 ，大火煮开后继续煮三分钟
，捞出鸡爪用流动的水冲洗干净，沥干
。

正宗做香辣鸡爪的方法

1、正宗做香辣鸡爪的方法如下：原料准备： 鸡爪500g 配料准备： 八角茴香一个 生姜一块 辣椒酱两勺 冰糖三小块 调料准备： 盐适量 油适量 酱油适量 制作步骤： 鸡爪预处理： 将鸡爪洗净 ，去掉脚尖。炖煮鸡爪：将处理好的鸡爪放入锅中，加入水没过鸡爪 。加入八角 、茴香
、生姜和适量盐
。

2、做法： 准备鸡爪：鸡爪洗净
，去掉指甲，用开水焯水以去除血水和杂质 ，捞出后沥干水分备用。 切配辅料：葱姜蒜切末
，以便后续炒制时能更好地释放香味 。 爆香辅料：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末 ，小火慢炒至香味四溢
。

3 、步骤：处理鸡爪：鸡爪洗净
，剪去指甲，对半切开（方便入味）。锅中加水 ，放入鸡爪
，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，继续煮5分钟 。捞出鸡爪
，用冷水冲洗干净，沥干水分备用
。准备配料：干辣椒剪成小段（怕辣可去籽） ，生姜切片，大蒜拍扁。

4
、去腥增香：焯水时加少许白醋或啤酒
，能更好去腥 。 辣味层次：混合干辣椒（香辣）、小米椒（鲜辣） 、辣椒粉（醇辣）三种辣椒，风味更立体。 软糯秘诀：焖煮时间要足 ，或用高压锅压10分钟再收汁
。 升级版：萍乡做法会加豆豉或米酒
，南昌版可能偏甜辣，可适量调整糖量。

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、炒制：起锅烧油 ，油不要太多
，本着瘦身的目的，油热改中火 ，先放入浸泡过的花椒爆香 。再放入葱、姜 、蒜、小米椒爆香
。倒入切好的鸡爪翻炒一会
，加入适量的料酒和花椒水。倒入适量的酱油，继续翻炒上色 ，加入少量的盐翻炒 。喜欢吃干些的
，可以稍微多炒一会
。

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、香辣鸡爪的做法来啦，超简单的哦！准备食材：鸡爪200克 ，要挑那种肉嘟嘟的，吃起来才过瘾！油20克
，就是家里炒菜用的那种。葱丝20克，切成细细长长的 ，很提味哦！姜20克
，记得切大片，方便捞出来 。盐10克 ，别放太多
，会咸
。生抽20克，用来给鸡爪上色和提鲜。

香辣鸡爪的做法

将盐、红糖 、醋
、料酒、辣椒 、蒜末拌到一起 ，我还放了一点酸甜酱和姜粉
，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定 。

处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，对半切开（方便入味） ，冷水下锅
，加姜片
、料酒焯水5分钟，捞出洗净沥干
。炒香料：热锅冷油 ，放姜片、蒜末 、干辣椒
、花椒爆香。炒鸡爪：倒入鸡爪翻炒至表面微黄，加生抽、老抽 、白糖翻炒上色 。

鸡爪 500g 做法：鸡爪洗干净剁小块。放冷水加料酒锅里煮开
，煮五分钟，撇去血沫
。捞出鸡爪洗干净。油锅放姜片爆香 ，放鸡爪翻炒后加少许糖继续翻炒
，放生抽 老抽 cook100调料 。翻炒均匀后加之前煮鸡爪的水，大火烧开转中火煮十五分钟后 ，大火收汁就可以了
。

处理鸡爪 鸡爪剪去指甲
，对半劈开（更易入味），清水浸泡30分钟去血水。冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，大火煮开焯水3分钟，捞出洗净沥干 。 爆香调料 热锅冷油 ，放花椒、八角 、香叶小火炸香后捞出香料
。加入姜蒜末、小米椒
、干辣椒、辣椒粉
，小火炒出红油和香味（火大易焦）。

香辣鸡爪的做法大全

1 、处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，对半切开（方便入味） ，冷水下锅，加姜片
、料酒焯水5分钟
，捞出洗净沥干 。炒香料：热锅冷油，放姜片、蒜末 、干辣椒
、花椒爆香
。炒鸡爪：倒入鸡爪翻炒至表面微黄 ，加生抽、老抽 、白糖翻炒上色。炖煮：加开水没过鸡爪
，大火烧开后转中小火炖20-30分钟（喜欢软烂的可以延长） 。

2
、收汁：煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动时，转大火把卤汁收干一些 ，但不要全收干
，留些卤汁更好吃
。红烧香辣鸡爪 材料：鸡爪500克、食用油适量 、姜1块
、八角2个、花椒粉半茶匙 、生抽2汤匙、老抽半汤匙
、料酒1汤匙、白糖1茶匙 、盐适量
、小米椒2个、蒜苗叶少许。

3 、将盐
、红糖、醋 、料酒
、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉 ，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定 。

香辣鸡爪做法配方

1 、香辣鸡爪的做法配方如下：材料： 鸡爪：500克 葱姜蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 辣椒粉：适量 花椒粉：适量 香菜：适量 做法： 准备鸡爪：鸡爪洗净
，去掉指甲，用开水焯水以去除血水和杂质 ，捞出后沥干水分备用。

2
、炒制调味：热锅凉油
，放入鸡爪炒干水分，加入花椒粉炒出香味 ，再加入小米椒炒出辣味
。加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量清水
，大火煮开后转小火焖煮30分钟。最后大火收汁，加入少许白糖提鲜 ，根据个人口味加入适量盐
，出锅前撒上蒜苗叶即可 。

3 、处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，对半切开（方便入味） ，冷水下锅
，加姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净沥干
。炒香料：热锅冷油 ，放姜片
、蒜末、干辣椒 、花椒爆香。炒鸡爪：倒入鸡爪翻炒至表面微黄
，加生抽
、老抽、白糖翻炒上色 。

4 、香辣鸡爪做法配方：材料：鸡爪500克葱姜蒜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量辣椒粉适量花椒粉适量香菜适量做法：鸡爪洗净，去掉指甲 ，用开水焯水
，捞出沥干水分备用
。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 。放入鸡爪煸炒 ，加入料酒煮至无味
。

5
、香辣鸡爪子的做法如下：准备食材 鸡爪处理：首先，将鸡爪洗净
，使用厨房剪刀仔细剪掉指甲，以确保食用时的卫生和口感。接着 ，将鸡爪切开几道口子
，这样做可以使鸡爪在烹饪过程中更容易入味 。配料准备 切配辅料：姜切丝，蒜头、红辣椒和蒜苗分别切成小粒
。这些辅料将为鸡爪增添丰富的香味和辣味。