本文目录一览：

• 1 、蒸蛋糕的做法简单又方便
• 2
  、家庭简单蒸蛋糕的做法
• 3、蒸蛋糕简单做法
• 4 、大锅蒸蛋糕的家常做法
• 5、如何蒸蛋糕简单做法
• 6
  、蒸蛋糕的家常做法简单

蒸蛋糕的做法简单又方便

1、翻拌面糊：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻柔翻拌均匀 ，再倒回剩余蛋白霜中
，继续翻拌至细腻无结块。蒸制准备：模具底部刷薄油或垫油纸，倒入面糊 ，轻震出气泡 。覆盖耐高温保鲜膜，扎几个小孔
。蒸蛋糕：水烧开后放入模具
，中火蒸25-30分钟，关火焖5分钟再开盖 ，避免塌陷。脱模：倒扣晾凉后脱模
，切块即可 。注意：蒸制时避免水汽滴落，保鲜膜需密封严实。

2 、蒸蛋糕的简单又方便的做法如下：准备材料 鸡蛋：四个 ，确保鸡蛋新鲜
，打入一个干净
、无水无油的容器中
。白糖：四勺，用于增加甜味 ，可根据个人口味适量增减。白醋：少许
，用于去除鸡蛋的腥味，使蛋糕口感更佳 。面粉：适量 ，需过筛以去除结块
，保证蛋糕口感细腻
。

3、泡打粉（可选）：1/2茶匙，帮助蛋糕更好地膨胀。香草精（可选）：几滴 ，增加蛋糕的风味 。制作步骤 准备阶段 将鸡蛋打入一个无油无水的干净容器中，分离蛋清和蛋黄
。在蛋黄中加入20克细砂糖
，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解 ，蛋黄颜色变浅。加入牛奶和玉米油
，继续搅拌均匀 。

4 、准备材料 主要材料：鸡蛋4个
、白糖4勺、面粉适量（根据鸡蛋大小调整，一般为鸡蛋体积的5倍左右） 、白醋少许（用于去腥）
。辅助材料：葡萄干适量（可选 ，用于增加口感和风味）
、模具（可用小碗或蒸蛋糕专用模具）。

家庭简单蒸蛋糕的做法

步骤八：把蛋糕放入蒸锅中
，开水上锅，千万不要冷水上锅蒸 ，盖上锅盖蒸40分钟 。蒸的过程中全程要中火
，保证蒸汽均匀，蒸好之后不要立刻打开锅盖 ，蛋糕遇冷会回缩
，关火之后再闷5分钟再打开盖子
。步骤九：把蛋糕拿出来，撕掉保鲜膜 ，然后把模具倒扣在晾网上面晾凉。如果用碗或者纸杯蒸，不倒扣也可以 。

首先泡打粉在蛋糕的制作中是必不可少的
，然后我将奶油面粉泡打粉搅成奶昔状，然后将已经分开的蛋白和蛋黄中的蛋白打发加入哦 ，塔塔粉和剩下的糖
，充分的打发分离出来的鸡蛋白是非常重要的步骤，因为我们知道鸡蛋白在有一定温度的时候会自然凝固成为凝胶状 ，那样的话就不能够达到做成蛋糕的目的了。

将蛋糕糊倒入模具中
，用力震出蛋糕糊中的气泡
。将蛋糕模具放入蒸锅中，水开后改中小火蒸40分钟即可。

家庭简单蒸蛋糕的做法如下：准备材料：两个干净且无水无油的盆子 。三个鸡蛋
。打蛋器一个。面粉150克 。牛奶100毫升
。酵母粉1克。白糖10克 。蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盆子中
。制作蛋黄糊：将蛋黄打散 ，加入牛奶100毫升
，搅拌均匀。倒入150克面粉和1克酵母粉，继续搅拌均匀 。

蒸蛋糕简单做法

将面糊倒入模具 ，轻震几下消泡
。盖上保鲜膜或盘子
，扎几个小孔透气。水烧开后上锅，中火蒸20分钟 ，关火焖5分钟再开盖 。 脱模 稍晾凉后，用牙签沿边缘划一圈
，倒扣脱模即可。Tips：确保蒸锅密封性好，避免水汽滴落
。蒸的过程中不要开盖 ，防止塌陷。可加蔓越莓、红枣等点缀
，增加风味 。

蒸蛋糕的简单又方便的做法如下：准备材料 鸡蛋：四个，确保鸡蛋新鲜 ，打入一个干净 、无水无油的容器中
。白糖：四勺
，用于增加甜味，可根据个人口味适量增减。白醋：少许 ，用于去除鸡蛋的腥味
，使蛋糕口感更佳 。面粉：适量，需过筛以去除结块 ，保证蛋糕口感细腻
。

把蛋白分3次倒入面糊中
，用硅胶铲“搅拌 ”均匀。这里的“搅拌
”的手法不是一般的搅拌手法 。而是类似于像炒菜那种手法来“搅拌”
。要快速翻均匀。不然消泡了，蛋糕就发不起来 。这是调好的面糊 ，倒进蒸蛋糕的容器里
。然后放进预先烧好开水的蒸锅里蒸。大约蒸15分钟左右 。

用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下：准备材料 鸡蛋4个自发粉100克（注意，虽然题目中提到自发粉
，但参考信息中提到了使用“过筛的低粉 ”，这里为了保持一致性 ，我们假设自发粉已经过筛或者其颗粒足够细小
，可以直接使用。

大锅蒸蛋糕的家常做法

静置面糊：搅拌好的面糊需要静置十分钟，让泡打粉充分发挥作用
。加入食用油：十分钟后 ，再加入食用油
，轻轻搅拌均匀。注意不要过分搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度 。准备蒸制：在一大锅中烧开水 ，然后放入蒸片和模具
。从此时开始计时
，大火蒸15分钟即可。

解决：打发容器需无水无油，冷藏鸡蛋更易打发 ，加柠檬汁稳定蛋白霜 。 忌蒸好后立即脱模 问题：蛋糕内部结构未稳定
，脱模易塌陷
。解决：关火后焖3-5分钟再取出，避免温差过大。 忌使用过高或过矮的模具 问题：模具太深→中心难熟；太浅→蛋糕膨胀受限 。

可以 ，烧柴的大锅蒸出来的蒸蛋糕更好吃
。重点是把握火候和时间，这个不常用这个锅的要在那看着。做十寸的一般要用半小时以上 。中间不要掀锅
。

...香滑鸡蛋糕 材料：低筋面粉70克 
、白糖80克 、鸡蛋5只。做法：1 。鸡蛋打破
，放入大盆中，加糖 ，用打旦器打发。（约20分钟
。用电 动的约5分钟。）2 。将麺粉过筛
，慢慢加入蛋浆内，边加边搅拌均匀
。倒入蒸盆内。3 。大镬注入水 ，大火烧沸
。放置蒸架
，架上放置粉浆盆，冚盖。4 。

如何蒸蛋糕简单做法

1 、蒸蛋糕的简单做法如下：准备材料 主要材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克
、细砂糖80克、牛奶50毫升 、玉米油或无味植物油30毫升
。辅助材料：柠檬汁几滴（用于去腥 ，可选）
、蒸锅、模具（可用小碗代替
，但需抹油防粘）。

2 、电饭锅蒸蛋糕最简单的3步方法如下： 准备材料 鸡蛋3个 白糖50克 低筋面粉60克 牛奶30毫升 植物油20克（或玉米油） 混合面糊 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离 。蛋黄中加入牛奶
、植物油，筛入低筋面粉 ，搅拌成细腻面糊
。蛋清分3次加糖
，用筷子或打蛋器打发至能拉出小尖角（硬性发泡）。

3、将面糊倒入模具，轻震几下消泡 。盖上保鲜膜或盘子 ，扎几个小孔透气。水烧开后上锅，中火蒸20分钟
，关火焖5分钟再开盖
。 脱模 稍晾凉后，用牙签沿边缘划一圈 ，倒扣脱模即可。Tips：确保蒸锅密封性好
，避免水汽滴落 。蒸的过程中不要开盖，防止塌陷
。可加蔓越莓 、红枣等点缀 ，增加风味。

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、蒸蛋糕的简单做法如下： 打发蛋清 将白糖分三次倒入蛋清中 。 使用打蛋器充分打发至蛋清凝固变硬
，形成稳定的泡沫状
。 调蛋黄 在蛋黄中加入适量的食用油、牛奶和白糖。 使用搅拌器或筷子将蛋黄 、食用油
、牛奶和白糖搅拌均匀，直至蛋黄糊变得顺滑 。 加入面粉 将普通面粉筛入蛋黄糊中
。

5、蒸蛋糕的简单又方便的做法如下：准备材料 鸡蛋：四个 ，确保鸡蛋新鲜
，打入一个干净 、无水无油的容器中。白糖：四勺，用于增加甜味 ，可根据个人口味适量增减 。白醋：少许
，用于去除鸡蛋的腥味，使蛋糕口感更佳
。面粉：适量 ，需过筛以去除结块，保证蛋糕口感细腻。

蒸蛋糕的家常做法简单

【制作步骤】3个鸡蛋磕入碗中
，加入30克白糖，再倒100毫升清水 ，搅打均匀
，把鸡蛋搅散 。再倒入300克自发面粉，里面的材料都是配比好了的 ，不用另外加酵母
，如果不是自发的，那就加3克酵母就可以了。把它搅拌成粘稠的面糊 ，搅拌到光滑细腻一点
，多搅拌几下就可以使它光滑细腻
。

揭锅盖太快一般不论是蒸馒头还是蒸面包我们都是要先大火蒸一会然后转为小火蒸到时间，即使蒸到时间了我们还需再继续门一会才能去揭锅盖。只有这样面包或者馒头才不会出现下塌的现象 。因此如果您太过心急 ，刚蒸到时间便着急的去揭锅盖
，也会导致面包出现下塌的现象哦
。

蒸蛋糕的家常简单做法如下：原料： 新鲜的鸡蛋 酸奶 高品质面粉 白糖 制作步骤： 准备鸡蛋：将鸡蛋打破，细心地将蛋清和蛋黄分开。 处理蛋黄：在蛋黄中加入适量的面粉和酸奶 ，开始搅拌 。若喜欢更甜的味道，可适量添加白糖
。 精细搅拌：持续搅拌至蛋黄糊细腻均匀
，无颗粒状物质。