本文目录一览：

• 1、泡芒果的腌制方法
• 2 、芒果怎么腌制好吃又脆
• 3
  、广东腌制青芒果的做法
• 4、腌芒果怎么腌好吃又脆
• 5 、生芒果怎么腌
• 6
  、青芒果怎么腌制?

泡芒果的腌制方法

密封罐（消毒晾干）步骤： 芒果处理：芒果洗净晾干 ，切块或整颗划刀（方便入味）。 初腌：芒果+粗盐揉搓
，压重物腌渍2天，每日翻动 ，倒掉苦水 。 醋水浸泡：凉开水+白醋混合
，倒入罐中没过芒果，密封阴凉处发酵7-10天
。Tips：发酵后可直接吃 ，或拌糖/辣椒粉调味。

芒果片用盐抓匀腌5分钟，冲洗沥干 。混合鱼露、糖 、辣椒、蒜末
，与芒果拌匀，冷藏30分钟
。特点：咸辣过瘾 ，泰式风味。 咸梅粉腌芒果（闽南风味）材料：生芒果1个（切块）咸梅粉1大勺（或话梅2颗捣碎）甘草粉少许（可选）做法：芒果块直接撒咸梅粉拌匀
，静置10分钟即可 。

芒果块用盐和姜黄粉拌匀，晒干1小时（或擦干水分）。 热油爆香茴香籽 ，冷却后加入红椒粉
，与芒果混合
。 密封冷藏3天后食用。特点：香料浓郁，适合长期保存 。

芒果怎么腌制好吃又脆

芒果切丝后冰水浸泡5分钟（更脆）
。 混合鱼露
、糖、柠檬汁 、蒜末
、小米辣调成酱汁。 芒果沥干后拌入酱汁 ，撒花生碎和香菜 。特点：泰式酸辣风味
，适合搭配烤肉
。

用1大勺盐拌匀芒果，静置20分钟（杀出水分 ，去除涩味
，口感更脆），倒掉腌出的水并冲洗一遍 ，沥干。 关键脆爽技巧 冰水浸泡：沥干后的芒果用冰水浸泡10分钟（收紧纤维，加倍脆爽） 。控干水分：用厨房纸彻底吸干芒果表面水分（避免腌料被稀释）
。

准备材料： 生芒果：确保芒果是生的
，因为半生熟的芒果腌制后会变软，不脆。 粗盐：用于腌制芒果 。 腌制芒果： 在瓦缸中装半缸水
。 倒入粗盐 ，直到有些粗盐无法完全溶解。 将生芒果放入盐水中
，用瓦片或其他重物压住芒果，确保芒果完全浸泡在盐水中 。 盖上缸口 ，腌制3至4天。

在切好的芒果块上撒上适量的盐
，腌制2小时左右
。如果怕酸，可以延长腌制时间。腌制后 ，用清水洗去芒果块上的盐分
，如果感觉过咸，可以用清水浸泡一段时间 ，直至咸味适中 。腌制入味：将处理好的芒果块沥干水分
，码放在盘子里
。在芒果块上撒上适量的白糖，想要更甜就多放些。

广东腌制青芒果的做法

1、青芒果洗净去皮 ，切成粗条或薄片（厚约0.5cm，太薄会软烂） 。用1大勺盐拌匀芒果
，静置20分钟（杀出水分，去除涩味 ，口感更脆）
，倒掉腌出的水并冲洗一遍，沥干
。 关键脆爽技巧 冰水浸泡：沥干后的芒果用冰水浸泡10分钟（收紧纤维 ，加倍脆爽）。

2 、广东腌制青芒果的做法如下：准备材料：将青芒果去皮
、去核
，并切成小块 。调制腌料：在一个容器中加入适量的盐和糖，并搅拌均匀
。腌制芒果：将切好的青芒果块放入容器中 ，用手将其搓揉均匀
，确保每一块芒果都均匀地裹上盐糖混合物。首次静置：盖上容器的盖子，将芒果放置在阴凉处静置一天 。

3、广东腌制青芒果的做法： 将青芒果去皮 、去核 ，切成小块
。 在一个容器中加入适量的盐和糖
，搅拌均匀。 将切好的青芒果块放入容器中，用手将其搓揉均匀 ，使其均匀地裹上盐糖 。 盖上盖子，放置在阴凉处静置一天。 第二天再将青芒果搓揉均匀
，然后再放回阴凉处静置一天
。

4
、初腌：芒果+粗盐揉搓，压重物腌渍2天 ，每日翻动
，倒掉苦水。 醋水浸泡：凉开水+白醋混合，倒入罐中没过芒果 ，密封阴凉处发酵7-10天 。Tips：发酵后可直接吃
，或拌糖/辣椒粉调味
。存放时确保芒果始终浸在醋水中，可保存1个月。

5、腌芒果青的做法如下：准备食材 青芒果2000g 粗盐150g 绵白糖250g 小米辣适量 处理芒果 清洗去皮：将刚摘下的青芒果洗干净 ，去皮 。 切条去核：把果核剔掉
，果肉切成两指宽的条
。盐腌去涩 加盐揉搓：加粗盐，用力揉搓大约10分钟 ，静置半小时。

6 、做法： 将芒果丝
、番茄、辣椒 、蒜末放入臼中轻捣出香气（没有臼可拌匀） 。 加鱼露、糖
、柠檬汁调味
，撒花生碎和虾米
。特点：咸甜酸辣，泰式风味十足。

腌芒果怎么腌好吃又脆

1、芒果切条后撒少许盐拌匀 ，静置10分钟去涩味，挤干水分 。加入白糖和白醋
，拌匀后冷藏1小时即可
。特点：酸甜脆爽，适合新手。 泰式辣腌芒果材料：生芒果1个（切薄片）鱼露1小勺（或生抽替代）白糖1大勺 辣椒粉/小米辣适量 蒜末少许 做法：芒果片用盐抓匀腌5分钟 ，冲洗沥干 。混合鱼露 、糖
、辣椒、蒜末
，与芒果拌匀，冷藏30分钟。

2 、芒果切丝后冰水浸泡5分钟（更脆）
。 混合鱼露
、糖、柠檬汁 、蒜末
、小米辣调成酱汁。 芒果沥干后拌入酱汁 ，撒花生碎和香菜 。特点：泰式酸辣风味
，适合搭配烤肉
。

3、芒果处理：芒果洗净晾干，切块或整颗划刀（方便入味）。 初腌：芒果+粗盐揉搓 ，压重物腌渍2天
，每日翻动，倒掉苦水 。 醋水浸泡：凉开水+白醋混合 ，倒入罐中没过芒果
，密封阴凉处发酵7-10天
。Tips：发酵后可直接吃，或拌糖/辣椒粉调味。存放时确保芒果始终浸在醋水中 ，可保存1个月 。

4 、用1大勺盐拌匀芒果，静置20分钟（杀出水分
，去除涩味，口感更脆） ，倒掉腌出的水并冲洗一遍
，沥干
。 关键脆爽技巧 冰水浸泡：沥干后的芒果用冰水浸泡10分钟（收紧纤维，加倍脆爽）。控干水分：用厨房纸彻底吸干芒果表面水分（避免腌料被稀释） 。

5
、腌芒果的制作方法如下： 准备材料： 生芒果：确保芒果是生的 ，因为半生熟的芒果腌制后会变软
，不脆
。 粗盐：用于腌制芒果。 腌制芒果： 在瓦缸中装半缸水 。 倒入粗盐，直到有些粗盐无法完全溶解。 将生芒果放入盐水中 ，用瓦片或其他重物压住芒果
，确保芒果完全浸泡在盐水中
。

生芒果怎么腌

芒果片用盐抓匀腌5分钟，冲洗沥干。混合鱼露、糖 、辣椒、蒜末 ，与芒果拌匀
，冷藏30分钟 。特点：咸辣过瘾，泰式风味
。 咸梅粉腌芒果（闽南风味）材料：生芒果1个（切块）咸梅粉1大勺（或话梅2颗捣碎）甘草粉少许（可选）做法：芒果块直接撒咸梅粉拌匀 ，静置10分钟即可。特点：咸甜带梅香，快手零失败 。小贴士：芒果选青硬未熟的
，口感更脆
。

芒果块用盐和姜黄粉拌匀，晒干1小时（或擦干水分）。 热油爆香茴香籽 ，冷却后加入红椒粉
，与芒果混合 。 密封冷藏3天后食用
。特点：香料浓郁，适合长期保存。

生芒果腌制的方法如下： 挑选与清洗：挑选：选择硬些的青芒果进行腌制 ，因为手感软软的半熟芒果果肉已经变黄
，腌出来口感不脆 。清洗：将青芒果清洗干净，确保表面无尘土和杂质
。 削皮：可以使用水果刀将芒果皮削去。削皮时要小心操作 ，以免划伤手指 。

青芒果怎么腌制?

处理芒果 青芒果洗净去皮
，切成粗条或薄片（厚约0.5cm，太薄会软烂）。用1大勺盐拌匀芒果 ，静置20分钟（杀出水分
，去除涩味，口感更脆） ，倒掉腌出的水并冲洗一遍，沥干
。 关键脆爽技巧 冰水浸泡：沥干后的芒果用冰水浸泡10分钟（收紧纤维
，加倍脆爽）。

加盐腌制：将切好的芒果块放入盆中，加适量盐拌匀 ，腌制约1小时 。清洗沥干：用凉开水清洗两遍腌制好的芒果块
，捞出沥干水分
。加糖拌匀冷藏：将芒果块放入保鲜盒中，加入较多的白糖拌匀 ，密封好后放入冰箱冷藏一晚上即可食用。青芒果的功效与作用包括：止吐：青芒果具有缓解呕吐的功效 。

腌制：将青芒果切成薄片
，加入适量的盐
、糖、醋 、辣椒粉等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间 ，即可食用
。腌制后的青芒果口感酸辣爽口
，非常适合夏天食用。 炖汤：将青芒果去皮去核，切成小块 ，与其他食材（如鸡肉
、排骨、蔬菜等）一起放入锅中
，加入适量的水，炖煮至熟烂即可 。

将芒果丝 、番茄
、辣椒、蒜末放入臼中轻捣出香气（没有臼可拌匀）
。 加鱼露 、糖
、柠檬汁调味 ，撒花生碎和虾米。特点：咸甜酸辣，泰式风味十足 。

将青芒果削皮
，因为果皮有点涩，影响最终口感
。将芒果切成块状 ，大小可根据个人喜好来定。腌制芒果：在切好的芒果块上撒上适量的盐
，腌制2小时左右 。如果怕酸，可以延长腌制时间。腌制后 ，用清水洗去芒果块上的盐分
，如果感觉过咸，可以用清水浸泡一段时间 ，直至咸味适中
。

芒果去皮切条或薄片
，用盐抓匀静置10分钟，倒掉析出的水分（去涩）。 加入糖、辣椒粉 、梅子粉拌匀 ，密封冷藏1小时即可 。特点：酸甜微辣
，口感脆爽
。