本文目录一览：

• 1、麻辣豆腐简单做法
• 2 、麻辣豆腐怎么做呦简单的做法哦
• 3
  、最简单的家常麻辣豆腐做法
• 4、麻辣豆腐的简单做法
• 5 、家常版麻辣豆腐简单做法

麻辣豆腐简单做法

1、处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实） ，捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油
，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边 。转小火 ，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末
、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）
。

2 、将豆腐切成5厘米见方的块。猪肉切成末
，葱切葱花，姜切末 ，大蒜切末 。把郫县豆瓣酱剁碎
，以便炒出更红的油色。豆腐焯水：锅内加水烧开，加入少许盐
。下入豆腐焯水 ，水开后煮23分钟。捞出豆腐
，放入冷水中投凉，然后捞出沥净水分 。这一步可以去除豆腥味 ，同时使豆腐在烧制时不易碎
。

3
、做法： 豆腐处理：豆腐切小块
，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油 ，放肉末炒至变色
，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再加辣椒粉 、花椒粉炒香 。 炖豆腐：加半碗清水 ，放入豆腐，轻轻推动混合
。加生抽
、糖调味
，中小火煮3分钟入味。

4、家常版麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐：一块，切成小块 。 粗辣椒面：50克 ，用于制作辣椒油
。 油：100克
，用于炸辣椒油和炒菜。 葱：一根，切成末 。 淀粉：50克 ，用于勾芡
。 调味料：花椒粉 、盐
、味精、糖 、酱油适量。制作步骤 煮豆腐：将切好的豆腐块用水煮沸
，捞出备用 。

麻辣豆腐怎么做呦简单的做法哦

1
、麻辣豆腐的简单做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐2块辅料：牛肉末100克、豆瓣酱40克 、辣椒粉10克、豆豉5克调味料：深色酱油15克
、葱8克、姜8克 、蒜8克
、水淀粉40克、油60克 、花椒少许
、盐少许制作步骤 豆腐切块：将嫩豆腐切成大小适中的块状，以便后续烹饪时更易入味且不易破碎。

2、食用油适量 做法步骤 处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块 ，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实）
，捞出沥干备用
。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油 ，推到锅边。转小火
，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末 、辣椒粉
、花椒粉炒香（火要小避免焦糊） 。

3、将豆腐切成小方块 ，放入盘中备用
。锅内加水烧开，加入一勺盐
，倒入豆腐块煮一分钟，捞出控水。这一步可以有效去除豆腥味 。准备配料：将葱姜蒜分别切成葱花 、蒜片
、姜末备用
。炒制底料：锅中加油烧热 ，放入葱花、蒜片 、姜末、花椒和干辣椒爆香。加入豆瓣酱炒出红油
，然后添入适量清水，大火煮开 。

4
、处理豆腐：把豆腐切成2厘米见方的丁 ，然后在放了少许盐的清水里浸泡15分钟
，之后捞出备用
。炒制肉末：锅烧热后倒入花生油，放入牛肉末煸炒至变色。加入调料：依次放入豆瓣酱、豆豉 、大蒜末煸炒出香味 ，再烹入黄酒炒匀 。倒入肉汤：炒香调料后倒入肉汤煮开
，加入适量酱油，接着放入豆腐煮开
。

5
、四川麻辣豆腐的做法来啦 ，超简单哦
，跟着我做吧！给豆腐洗个澡：先把豆腐切成可爱的小块块，然后放到加了盐的沸水里汆一下 ，这样就可以去掉它的豆腥味啦。汆好之后，再用清水给它泡个澡
，备用哦 。炒炒牛肉馅：把炒锅烧热，加点油 ，再把切成末的牛肉馅放进去炒一炒
，要炒到它变成金黄色哦。

6、处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味 ，也让豆腐更嫩）
，捞出沥干备用
。 炒肉末：热锅冷油，放入肉末中小火煸炒至变色 ，加少许料酒去腥
，盛出备用（素食跳过此步）。 炒香调料：锅中再倒少许油，小火爆香姜末 、蒜末 ，加1大勺豆瓣酱炒出红油 。

最简单的家常麻辣豆腐做法

豆腐处理 豆腐切5cm见方的小块
，用淡盐水焯水1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干
。2 炒香底料 热锅冷油 ，中小火将花椒和干辣椒爆香（注意别糊），捞出花椒辣椒备用（留底油）。用余油爆香姜蒜末+郫县豆瓣酱
，炒出红油后加肉末炒至变色 。

处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味 ，也让豆腐更嫩）
，捞出沥干备用
。 炒肉末：热锅冷油，放入肉末中小火煸炒至变色 ，加少许料酒去腥
，盛出备用（素食跳过此步）。 炒香调料：锅中再倒少许油，小火爆香姜末
、蒜末 ，加1大勺豆瓣酱炒出红油 。

家常麻辣豆腐的做法来啦
，超简单哦！准备食材：豆腐半块要新鲜，葱和姜少许来提味 ，豆瓣酱20克是麻辣的关键
，盐、鸡精 、生抽都备一点，食用油适量别忘啦 ，胡椒粉撒一点更香，还有淀粉少许勾个芡
。

麻辣豆腐的简单做法

1
、将豆腐切成5厘米见方的块。猪肉切成末
，葱切葱花，姜切末 ，大蒜切末 。把郫县豆瓣酱剁碎
，以便炒出更红的油色
。豆腐焯水：锅内加水烧开，加入少许盐。下入豆腐焯水 ，水开后煮23分钟 。捞出豆腐
，放入冷水中投凉，然后捞出沥净水分。这一步可以去除豆腥味 ，同时使豆腐在烧制时不易碎
。

2、食用油适量 做法步骤 处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块
，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油 ，中小火煸炒肉末至变色出油
，推到锅边 。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油 ，加姜蒜末 、辣椒粉
、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）
。

3、葱花 、香菜 少许 做法： 豆腐处理：豆腐切小块，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎）
，捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油，放肉末炒至变色 ，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油
，再加辣椒粉
、花椒粉炒香 。 炖豆腐：加半碗清水，放入豆腐 ，轻轻推动混合
。加生抽、糖调味
，中小火煮3分钟入味。

4 、麻辣豆腐的简单做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐2块辅料：牛肉末100克
、豆瓣酱40克、辣椒粉10克 、豆豉5克调味料：深色酱油15克
、葱8克、姜8克 、蒜8克
、水淀粉40克、油60克 、花椒少许
、盐少许制作步骤 豆腐切块：将嫩豆腐切成大小适中的块状，以便后续烹饪时更易入味且不易破碎 。

5、- 焯水可以去除豆腐的豆腥味 ，同时帮助豆腐更好地吸收调料的味道
。- 肉末需要炒至入味
，加入豆腐时只需加入少量的食盐，因为豆瓣酱和辣椒酱本身带有咸味 ，口味清淡者可以不加盐。- 加入的水量根据个人喜好调整
，麻辣豆腐的汤汁非常适合拌饭，制作时可以适量增加 。麻辣豆腐做法简单快捷 ，非常适合忙碌的日子
。

家常版麻辣豆腐简单做法

1 、家常版麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐：一块，切成小块。 粗辣椒面：50克
，用于制作辣椒油 。 油：100克，用于炸辣椒油和炒菜。 葱：一根 ，切成末
。 淀粉：50克
，用于勾芡。 调味料：花椒粉、盐
、味精、糖 、酱油适量 。制作步骤 煮豆腐：将切好的豆腐块用水煮沸，捞出备用
。

2
、葱花、香菜 少许 做法： 豆腐处理：豆腐切小块 ，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎）
，捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油，放肉末炒至变色 ，加姜蒜末 、豆瓣酱炒出红油
，再加辣椒粉
、花椒粉炒香 。 炖豆腐：加半碗清水，放入豆腐 ，轻轻推动混合
。加生抽、糖调味
，中小火煮3分钟入味。

3 、豆腐一块
、粗辣椒面50克、油100克 、葱一根
、淀粉50克、花椒粉 、盐、味精
、糖、酱油 、清水 。制作方法：将豆腐切成小块用水煮沸
。榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。将葱切成末，在锅内放油 ，炸锅并将花椒粉放入 。翻炒后倒入酱油
、糖、盐调味
。将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。