本文目录一览：

• 1
  、土豆炒牛肉的做法
• 2、土豆炒牛肉怎么炒
• 3 、牛肉烧土豆.椒盐这么

土豆炒牛肉的做法

牛肉切块
，土豆切块，锅中放油烧热
。放入牛肉
、姜片、葱片 、土豆
、干辣椒。再加入生抽、盐 、鸡精
、水炒制 ，收汁即可 。土豆去皮切片
，下油炸至金黄
。牛肉用蒜泥，酱油 ，红薯粉
，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉 ，炸至微焦就行。

土豆炒牛肉的做法主要有以下三种：方法一： 准备食材：牛肉切块
，土豆切块，准备姜片、葱片 、干辣椒 。 炒制：锅中放油烧热 ，先放入牛肉翻炒
，随后加入姜片
、葱片、土豆 、干辣椒
。 调味收汁：加入生抽、盐
、鸡精，并加入适量的水 ，炒至收汁即可。

土豆去皮切粗条或块，泡水5分钟去淀粉
，沥干备用（防粘锅） 。大蒜切片备用
。 炒牛肉 热锅冷油（油稍多），大火快速滑炒牛肉至变色（约1分钟） ，盛出备用。 炒土豆 锅中补少许油
，爆香蒜片，下土豆中火翻炒至表面微黄（约3分钟） 。加小半碗水 ，盖锅盖焖2分钟（让土豆熟透）
。

将牛肉洗净
，逆着纹理切成薄片。逆纹理切可以让牛肉在烹饪过程中更加嫩滑 。把切好的牛肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙淀粉 ，用手抓匀
，腌制15 - 20分钟。这样可以使牛肉入味，同时淀粉可以起到锁住水分的作用 ，让牛肉口感更嫩
。蔬菜处理 土豆去皮
，切成薄片，放入清水中浸泡。

土豆去皮 ，切成薄片或条状，用清水冲洗掉表面淀粉
，沥干水分 。青椒切块，蒜切片 ，姜切丝
。 处理土豆 热锅倒入适量油
，将土豆片煎至两面金黄，捞出备用（这样土豆更香 ，炒的时候也不容易碎）。 炒牛肉 锅中留少许油
，放入姜丝和蒜片爆香 。加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色 ，盛出备用
。

牛肉洗净切块
，土豆去皮切块。将牛肉煮至八成熟 。 锅中加油，放入番茄酱炒出红油
。加入洋葱丁和大蒜煸香。再放入土豆和煮好的牛肉翻炒 。加入适量水 ，调入老抽 、盐等调料
。烧至牛肉和土豆熟烂即可。

土豆炒牛肉怎么炒

1
、牛肉冷水下锅
，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干 。 热锅冷油 ，爆香姜蒜 、干辣椒，倒入牛肉大火翻炒至表面微焦。炖煮牛肉：加生抽
、老抽、糖翻炒上色
，倒入热水没过牛肉
。 转小火炖1小时（或用高压锅20分钟），至牛肉软烂。加入土豆：土豆块下锅翻炒 ，吸收油脂后倒入牛肉中
，加盐调味 。

2 、制作步骤：土豆切片，牛肉切片并用料酒
、酱油、胡椒粉 、五香粉
、盐、淀粉腌制片刻
。干辣椒切段。热锅凉油 ，下牛肉片翻炒变色后
，加少量水炖煮片刻 。水快干时，加入干辣椒和土豆片继续翻炒
。土豆熟软后 ，加醋和盐调味
，炒匀出锅。

3 、土豆炒牛肉的烹饪方法如下：准备食材 牛肉：选择新鲜的牛肉，根据个人喜好切块 ，建议切成适口大小的薄片或条状
，以便于烹饪时快速熟透 。土豆：将土豆去皮，清洗干净后切块 ，块的大小应与牛肉相近，确保烹饪时同步熟透
。

4、土豆炒牛肉的烹饪步骤如下：准备食材 牛肉切块：选择新鲜
、有弹性的牛肉
，将其切成大小适中的块状，以便于烹饪时受热均匀 ，口感更佳。土豆切块：土豆去皮后
，同样切成与牛肉大小相近的块状，保持食材的一致性 。炒制过程 热锅放油：将锅烧热后 ，倒入适量的食用油
。

5、土豆去皮切粗条或块
，泡水5分钟去淀粉，沥干备用（防粘锅）。大蒜切片备用 。 炒牛肉 热锅冷油（油稍多） ，大火快速滑炒牛肉至变色（约1分钟）
，盛出备用。 炒土豆 锅中补少许油，爆香蒜片 ，下土豆中火翻炒至表面微黄（约3分钟）
。加小半碗水
，盖锅盖焖2分钟（让土豆熟透）。

6 、牛肉切块，土豆切块 ，锅中放油烧热 。放入牛肉
、姜片、葱片 、土豆
、干辣椒
。再加入生抽、盐 、鸡精
、水炒制，收汁即可。土豆去皮切片
，下油炸至金黄 。牛肉用蒜泥，酱油 ，红薯粉
，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉 ，炸至微焦就行
。

牛肉烧土豆.椒盐这么

1、加生抽 、老抽
、糖翻炒上色
，倒入热水没过牛肉。 转小火炖1小时（或用高压锅20分钟），至牛肉软烂 。加入土豆：土豆块下锅翻炒 ，吸收油脂后倒入牛肉中
，加盐调味
。 继续炖15-20分钟，土豆熟透即可。椒盐提味：出锅前撒椒盐（可混合少量花椒粉和盐） ，轻轻翻匀 。 若喜欢酥香口感
，可将土豆煎至金黄后再炖
。

2、牛肉洗干净切成片，并将肉拍松。加料酒 、生抽酱油腌制30分钟后 ，加椒盐粉腌制1小时 。加盐腌制30分钟。洋葱洗干净，切成圈
。土豆去皮洗干净。土豆切成片 。烤盘铺锡纸
。土豆片摆入盘。洋葱放在土豆上 。牛肉放在洋葱上
。1烤盘入烤箱
，180度，上下加热 ，20分钟左右即可。

3、牛腿精肉可以做土豆烧牛肉 土豆烧牛肉 原料：牛肉
、土豆、蒜瓣 配料：咖喱粉
，橄榄油，食盐 ，鸡精
，酱油，白砂糖 做法：锅里多放一些橄榄油（注意要先热锅 ，倒冷油
，油冒烟就可以），牛肉倒入锅中 ，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色 。

4 、新鲜牛肉需用刀背反复敲松纤维
，破坏结缔组织，使肉质更嫩（尤其对较厚的部位）
。去腥与沥干 将牛排浸泡于清水加盐中10分钟 ，去除血水后洗净，用厨房纸吸干表面水分。这一步能防止煎制时油溅
，同时确保焦香外壳的形成 。

5
、土豆烧牛肉土豆烧牛肉同样也是我国特别常见的一道家常菜，主要的原材料就是牛肉还有土豆 ，因此在食材的选择上相对就会比较简单
，拥有咸香的口感，拥有红润的色泽
。比较适合在秋冬季节 ，因此很适合在工地大食堂做
，但相对来说牛肉的价格比较昂贵，一般出现的几率比较少。

6、做法一：孜然小土豆 首先 ，准备好土豆 、油葱
、孜然粉、椒盐和白糖 。其次
，将土豆直接处理后洗好放入锅中加水开始烧煮。然后，十分钟左右捞出凉水冲洗后削皮压扁了
。最后 ，备好锅加土豆翻炒到焦黄
，将白糖和椒盐以及孜然粉下锅，加葱花翻炒后即可。