本文目录一览：

• 1、卤肉卷饼的做法步骤
• 2 、山东卤肉卷饼的做法和配方?
• 3
  、卤肉卷饼的家常做法有哪些?
• 4、猪头肉卷饼的家常做法是什么?
• 5 、卤肉卷饼的做法和配方

卤肉卷饼的做法步骤

1
、卤肉卷饼的做法步骤如下： 准备食材 主料：猪肉馅200克 ，豆腐皮100克 。 辅料：葱花10克
，香油5克，生抽5克 ，食用油5毫升
，八角1个，卤汁100克
。 调制肉馅 将猪肉馅、葱花 、香油
、生抽混合在一起 ，搅拌均匀
，使肉馅充分吸收调料的香味。 卷制肉卷 将豆腐皮铺平，然后将调制好的肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上 。

2、揉面
。在盆中放入面粉 ，少量的盐。加水和成软面团 。煎饼
。擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。备料 。用卤肉
，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。炒白菜
。在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。卷料 。把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了
。

3 、【薄饼制作步骤】如果是自制面饼 ，需要提前准备好面团
，擀成薄饼状。平底锅预热，中小火烙饼 ，两面煎至微黄即可 。【卷饼组合步骤】准备好洗净的青菜
，如生菜叶、黄瓜条等
。取一张薄饼铺平，中间放上适量的卤肉片和青菜。将薄饼卷起 ，两端折好
，使其不漏料 。切成小段或者直接卷起食用
。

4
、准备配料：将黄瓜切成细条，大葱也切成细条备用。涂抹酱料：在卷饼皮上均匀涂抹一层甜面酱或豆瓣酱 。添加配料：在酱料上放上黄瓜条、大葱条
。放置卤肉：将炖好的卤肉切成薄片 ，放在配料上。卷起：将卷饼皮卷起来
，两端可以折起，形成一个卷 。最后步骤：切片：将卷好的卤肉卷饼切成小段 ，这样更方便食用。

山东卤肉卷饼的做法和配方?

1 、饼皮的制备 将900克面粉
、100克淀粉、3个鸡蛋 、10克泡打粉和20克食盐混合均匀
。加入500克开水，搅拌成面团
，静置20-30分钟后分成小剂子，擀成面饼 ，烙至成熟。根据气温和时间调整水的量
，保证面饼质地 。

2
、面粉的配比：面粉900克、淀粉100克 、鸡蛋3个
、泡多源10克、食盐20克
。卤肉卷饼面皮制作工艺配方：面粉900克 、淀粉100克
、鸡蛋3个、泡多源10克 、食盐20克。工艺：将所有配料干拌均匀，再加入开水500克搅拌均匀 ，和成面团
，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子 ，擀成面饼
，烙熟即可 。

3、卤肉卷饼的做法和配方如下：面团制作 在盆中放入适量的面粉，加入少量的盐 ，以增强面团的筋性
。缓慢加入清水
，边加边搅拌，直至面粉成絮状。将絮状面粉揉合成一个软面团 ，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发一段时间
，让面团更加柔软有弹性 。薄饼煎制 将醒发好的面团擀成较薄的面片，尽量保持形状均匀
。

4
、卤肉卷饼的做法和配方如下：材料准备 主料：蔬菜适量 ，胡萝卜一个
，卤肉适量，鸡蛋饼、香肠 、黄瓜各适量。 辅料：薄饼皮 ，紫卷心菜
，盐，味精 ，蒜水
，甜辣酱各适量 。 额外材料：面粉，少量的盐 ，水
。自制薄饼皮 揉面：在盆中放入面粉和少量的盐
，加水和成软面团。

卤肉卷饼的家常做法有哪些?

1
、卤肉卷饼的做法步骤如下： 准备食材 主料：猪肉馅200克，豆腐皮100克 。 辅料：葱花10克 ，香油5克，生抽5克
，食用油5毫升，八角1个 ，卤汁100克。 调制肉馅 将猪肉馅、葱花 、香油
、生抽混合在一起
，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的香味
。

2、卤肉卷饼的做法和配方如下：面团制作 在盆中放入适量的面粉 ，加入少量的盐
，以增强面团的筋性。缓慢加入清水，边加边搅拌 ，直至面粉成絮状 。将絮状面粉揉合成一个软面团
，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发一段时间 ，让面团更加柔软有弹性
。薄饼煎制 将醒发好的面团擀成较薄的面片
，尽量保持形状均匀。

3 、揉面 。在盆中放入面粉，少量的盐
。加水和成软面团。煎饼 。擀成比较薄的面片 ，用小火煎至成金黄色即可
。备料。用卤肉，豆腐串
，千张放一起切碎拌匀在一起备用 。炒白菜
。在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。卷料 。把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。

猪头肉卷饼的家常做法是什么?

准备猪头肉：将猪头肉清洗干净，放入锅中 ，加入足够的水
，放入姜片
、蒜片、料酒 、八角
、桂皮、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖至肉质酥烂
。期间可加入适量的生抽 、老抽、白糖和盐调味。制作饼皮：将面粉加入适量的水和酵母粉 ，揉成面团
，醒发约30分钟至1小时 。将面团擀成薄饼，用平底锅烙熟即可
。

制作猪头肉卷饼需要准备猪头肉
、面粉、酵母粉 、黄瓜
、大葱、甜面酱或豆瓣酱等材料。 猪头肉要清洗干净 ，加入姜片 、蒜片
、料酒、八角 、桂皮
、香叶等香料煮熟
，调味料根据个人口味适量添加 。 面粉和酵母粉揉成面团，醒发后擀成薄饼 ，烙熟作为饼皮
。 黄瓜切条
，大葱切丝，作为卷饼的蔬菜配料。

制作猪头肉卷饼需要准备薄饼皮、香卤猪头肉和多种蔬菜 ，如黄瓜和大葱 。 制作猪头肉时，需要将清洗干净的猪头肉慢炖至酥烂
，同时加入多种香料和调味料以提升风味
。 制作饼皮时，将面粉和酵母粉混合 ，揉成面团后醒发
，再擀成薄饼烙熟。 蔬菜需洗净切条，如黄瓜和大葱 ，以便卷入饼皮 。

做法： 和面：将面粉加水和成面团
，尽量和得软一些，放置15分钟让面团松弛
。 擀饼：将面团擀成直径约35cm的薄饼。 摊鸡蛋：在饼的两面均匀摊上打散的鸡蛋液 。 烤饼：将摊好鸡蛋的饼放入烤盘中 ，烤至金黄色并在一面涂上酱料后取出。

做法： 和面：将面粉加入适量的水
，和成尽量软一些的面团，放置15分钟醒面
。 擀饼：将醒好的面团擀成直径约35cm的小饼。 摊鸡蛋：在小饼的两面均匀摊上打散的鸡蛋液 。 烤饼：将摊好鸡蛋的小饼放入烤盘中 ，烤至金黄色
，并在一面涂上酱料后取出
。

推荐用菜籽油高温快炒，激发肉香。创意吃法猪头肉卷饼：切丝配甜面酱 、葱丝卷入薄饼 。猪头肉沙拉：搭配苦苣
、樱桃萝卜 ，用柠檬汁调味解腻
。不同品牌和工艺的袋装猪头肉口感略有差异，建议根据包装说明调整烹饪方式。若追求极致风味
，可参考传统卤制或白切做法，但需自行加工生鲜猪头肉 。

卤肉卷饼的做法和配方

1、锅中先放油 ，烧热后放入辣椒酱熬香后
，把除开面粉水的所有料放一起放入锅中，大火烧开小火熬 ，搅匀后加入淀粉水勾芡成酸奶状即可
。

2 、卤肉卷饼的做法和配方如下：面团制作 在盆中放入适量的面粉
，加入少量的盐，以增强面团的筋性。缓慢加入清水 ，边加边搅拌
，直至面粉成絮状 。将絮状面粉揉合成一个软面团，盖上湿布或保鲜膜 ，静置醒发一段时间
，让面团更加柔软有弹性
。薄饼煎制 将醒发好的面团擀成较薄的面片，尽量保持形状均匀。

3、卤肉卷饼的做法和配方如下：做法： 和面： 在盆中放入适量的面粉和少量的盐 ，加水搅拌和成软面团 。 将面团静置一段时间，让其充分松弛。制作薄饼：将松弛好的面团擀成较薄的面片
。使用小火在平底锅中将面片煎至金黄色
，制成薄饼。准备配料：将卤肉和豆腐串切碎，混合均匀作为肉类配料 。