本文目录一览：

• 1、如何做红烧排骨简单又美味?
• 2 、电压力锅烧排骨的做法
• 3
  、红烧排骨怎样做好吃又简单

如何做红烧排骨简单又美味?

冷水下锅 ，加葱姜、料酒
，水沸后煮2-3分钟捞出 。 焯水后需用温水冲洗，避免肉质变柴
。 适用场景： 对腥味敏感 ，或需长时间炖煮（如搭配土豆 、萝卜）。 终极建议 若排骨新鲜且血水少（如土猪肉），可不焯水
，通过浸泡和煸炒去腥 。 若排骨腥味重或冷冻过，焯水更稳妥。两种方法均可做出美味红烧排骨 ，区别仅在于风味倾向
，按个人喜好选择即可
。

倒入清水没过排骨，转大火烧开。加入八角和葱结 ，调入少许盐和少许白糖大火烧开 。几分钟后转小火煮至排骨软嫩
。这一步是排骨入味和熟透的关键
，需要耐心等待。排骨收汁 汤汁剩不多的时候转大火收汁 。挑出葱结并盛出装盘，撒葱花装饰即可
。收汁能使红烧排骨的汤汁更加浓郁 ，味道更加鲜美。

好的
，我来分享一个简单又美味的排骨做法——红烧排骨，步骤如下：材料准备：排骨500克 生姜3片、大蒜3瓣（拍扁）生抽2勺
、老抽1勺 料酒1勺 冰糖或白糖1小把 八角1颗、香叶1片（可选）清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅 ，加1勺料酒和姜片
，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用 。

烧制：加入足够的清水 ，水量要没过排骨
。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。收汁：当排骨炖至肉质软烂
，汤汁浓郁时，可以根据个人口味加入适量的盐调味 。然后转大火收汁 ，直到汤汁变得粘稠
，排骨表面光亮
。

电压力锅烧排骨的做法

基础炖排骨材料：排骨 、花椒
、小茴香、葱结 、料酒
、清水步骤：将排骨焯水后放入电压力锅内胆中。用纱布包好花椒和小茴香，与葱结一起放入锅中 。加入足量清水（没过排骨即可） ，并倒入适量料酒。选择“肉类 ”或“炖煮
”功能
，压至排骨软烂即可
。

先将排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够覆盖排骨的清水 ，大火烧开后继续煮五分钟。这一步可以有效去除排骨中的血水和杂质
，减少腥味 。捞出并清洗：将焯好水的排骨从锅中捞出，放入清水中冲洗干净 ，去除表面的浮沫和杂质
。炖制过程 放入电压力锅：将处理好的排骨放入电压力锅内。

用电压力锅炖排骨要20~30分钟
，炖久一点汤就浓郁好喝点 。电压力锅炖排骨好吃小贴士 排骨要焯水并且要煮一会，随时把血沫撇净到沫子是白色泡沫时 ，方可捞出放入压力锅中（否则血沫会附在排骨上和锅内壁，既影响口感
，感官也不好）
。加盐、葱 、姜
、料酒、大料 、花椒等调味品 。

打开电压力锅，取出内胆 。将准备好的排骨放入内胆中
。加入适量的水 ，注意不要超过内胆的最大容量线。根据个人口味加入适量的盐
、糖、生抽 、料酒等调料 。盖上盖子
，并将限压阀调整到密封位置
。选择“肉类/鸡”键，然后点击“开始 ”按钮。电压力锅会自动开始炖排骨 ，等到排骨熟透后
，会自动进入保温状态 。

电压力锅炖排骨的做法如下：原料： 排骨1000克 葱25克 姜25克 大料5克 花椒5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克 白糖5克 醋5克 步骤： 准备排骨：将排骨剁成段，用开水烫一遍后洗净 ，去除血水和杂质。

红烧排骨怎样做好吃又简单

1、排骨冷水下锅
，加1勺料酒
、2片姜，煮至沸腾后撇去浮沫 ，捞出沥干（去腥关键）
。炒糖色（可选但更香）：电饭煲开启“煮饭”模式
，锅底加少量油，放入冰糖 ，不断搅拌至融化并呈琥珀色（注意别焦）。 立即倒入排骨翻炒，裹上糖色 。调味炖煮：加入姜片、大蒜 、八角
、香叶
，翻炒出香味
。

2、浸泡：将排骨提前放入清水中浸泡，期间多次换水 ，以排出排骨内的血水
，减少腥味。焯水：将浸泡好的排骨放入锅中，加入冷水 ，大火烧开后撇去浮沫
，捞出排骨用温水洗净，沥干水分 。炒制 锅中加入适量油 ，放入冰糖
，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色
。放入排骨，翻炒均匀 ，使排骨裹上糖色。

3 、好的
，我来教你一个简单又好吃的家常排骨做法：红烧排骨（基础版）材料准备：猪肋排500克（让摊主剁成4厘米小段）生姜3片 大蒜3瓣（拍扁）冰糖15克（约8粒）生抽2勺（约30ml）老抽1勺（上色用）料酒1勺 清水适量具体步骤：预处理排骨冷水浸泡排骨20分钟去血水，捞出沥干 。

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、好的 ，我来分享一个简单又美味的排骨做法——红烧排骨，步骤如下：材料准备：排骨500克 生姜3片、大蒜3瓣（拍扁）生抽2勺 、老抽1勺 料酒1勺 冰糖或白糖1小把 八角1颗
、香叶1片（可选）清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅
，加1勺料酒和姜片，大火煮开撇去浮沫 ，捞出沥干备用
。

5、排骨炒至金黄 锅内倒入热油
，下排骨及姜蒜大火翻炒。炒至排骨表面呈金黄色后盛出 。这一步能使排骨表面形成一层酥脆的壳，增加口感和风味
。炒糖色 另一锅倒入少许油 ，放入冷油后加入两汤匙白糖。小火炒糖色
，等白糖熔化表面有泡沫，颜色变深时即可 。糖色是红烧排骨色泽红亮的关键。

6 、简单步骤 1 焯水去腥 排骨冷水下锅 ，加姜片
、1勺料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干
。（用热水冲洗会让肉变柴 ，建议直接沥干）2 炒糖色（关键！）锅里放少许油
，加冰糖/白糖，小火熬至融化变成琥珀色（别烧焦！）。立刻倒入排骨翻炒 ，裹上糖色 。