本文目录一览：

• 1
  、米线怎么做最好吃家常做法
• 2、家常米线的简单做法
• 3 、米线的做法家常简单

米线怎么做最好吃家常做法

1
、时间控制：米线泡软后，煮的时间不宜过长 ，大约三分钟左右米线就能完全熟透
。可以先用热水焯一下
，再用冷水过凉，这样处理后的米线更加爽口 ，也便于后续做汤。多样吃法：米线可以直接煮着吃
，配上青菜和肉食，味道非常美味 。还可以将煮熟的米线滤干水分 ，加入辣椒酱凉拌
。此外
，米线还可以和排骨、鸡肉一起炖煮，味道丰富多样。

2 、干米线用温水泡软（约30分钟） ，然后煮熟
，捞出过凉水备用 。 青菜焯水备用
。 调酱汁：碗中加入蒜末
、葱花、辣椒油 、醋
、酱油、盐 、鸡精，搅拌均匀。 将米线和青菜放入碗中 ，倒入调好的酱汁，撒上香菜和花生碎即可 。

3
、从外面买回来的米线有干的也有湿的
，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断 ，所以最好还是浸泡一下
。干米线一般可以泡上半个小时以上
，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点 ，如果是湿米线
，用温水泡上几分钟就可以了。

4、米线最诱人的几种做法：酸辣米线 食材：过桥米线 、萝卜、洋葱
、黑豆芽、烤牛肉 、火腿
、辣椒、蒜头 、香菜
、香葱 。制作方法：将米线煮熟放凉，炒制蒜头、辣椒 、火腿
、烤牛肉、萝卜和黑豆芽 ，加水煮汁后淋在米线上
，撒上香菜 、香葱
、芝麻和椒盐，最后淋上山西陈醋
。

家常米线的简单做法

以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱 、蒜蓉辣酱、韭菜花酱 ，小火熬出香味和红油 。倒入适量清水
，把米线也放入锅中。放火锅丸子
。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒 。

砂锅焖煮版步骤：干米线温水泡软后煮熟（或直接冷水下锅煮至筷子能夹断）
。 豆制品
、菌菇、蔬菜焯水备用。 砂锅热橄榄油，爆香葱姜蒜 ，加郫县豆瓣或老干妈炒香，倒水烧开 。 放入米线和素菜
，淋辣椒油，焖5分钟即可
。特点：汤汁浓郁 ，适合喜欢重口味的人。

家常米线的简单做法如下： 准备米线 取250G干米线
，用刚烧开的开水泡十分钟，期间盖上盖子 ，确保米线充分泡发 。 准备臊子材料 将瘦肉 、新鲜辣椒和葱花切成沫
，备用
。 处理泡好的米线 泡好的米粉捞出来，用冷水冲洗一遍 ，去除多余的淀粉
，使米线更加爽滑。

米线的做法家常简单

砂锅焖煮版步骤：干米线温水泡软后煮熟（或直接冷水下锅煮至筷子能夹断） 。 豆制品
、菌菇、蔬菜焯水备用
。 砂锅热橄榄油，爆香葱姜蒜 ，加郫县豆瓣或老干妈炒香
，倒水烧开。 放入米线和素菜，淋辣椒油 ，焖5分钟即可 。特点：汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。

处理米线：新鲜米线用热水烫30秒捞出沥干
。若是干米线
，需提前用温水泡发2小时。炒制肉酱：热锅加猪油，放入蒜末 、姜末爆香 ，加入肉末快速翻炒至变色 。加入昭通酱/豆瓣酱炒出红油
，淋入生抽
、老抽，小火炒成肉酱备用
。煮制汤底：小锅中倒入高汤（或清水） ，大火烧开后转中火
，加入炒好的肉酱。

家常米线的简单做法如下： 准备米线 取250G干米线，用刚烧开的开水泡十分钟 ，期间盖上盖子
，确保米线充分泡发 。 准备臊子材料 将瘦肉、新鲜辣椒和葱花切成沫，备用
。 处理泡好的米线 泡好的米粉捞出来 ，用冷水冲洗一遍
，去除多余的淀粉，使米线更加爽滑。

步骤：处理米线：干米线提前用冷水浸泡2小时（粗米线可泡更久） ，煮时水开下锅，煮至无硬芯后捞出 。若易糊汤
，可先煮一次过凉水再复煮
。调制麻酱汁：芝麻酱加少量香油或温水，沿一个方向搅拌至酸奶状。