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红烧虾球的家常做法
1 、碗中加入生抽 、老抽、蚝油 、白糖 、半碗清水，搅匀备用。 煎虾球 热锅冷油 ，油稍多些 ，放入虾仁中火煎至两面变红微焦，盛出备用 。 炒香调料 留底油 ，爆香蒜末、葱白 、干辣椒（不吃辣可省略） ，倒入调好的酱汁煮开 。 红烧入味 放回虾球，翻炒均匀 ，中火焖2分钟让虾吸收酱汁 ，最后大火收汁至浓稠。
2 、处理虾球：虾仁开背去虾线（用剪刀沿背部剪开，挑出黑色肠线） ，洗净沥干 。用1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥 。 煎虾球：热锅放油（平时炒菜量） ，油热后转中火，放入虾球快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。
3 、原料：虾球 、姜、蒜 、葱段 、黄酒、料酒 、糖 、盐、味精 、胡椒粉 、辣椒丝、花椒 、水淀粉 、食用油、醋、香叶 、八角 。将虾球清洗干净 ，至少需要清洗三次 ，每次不少于半小时，确保去除虾身上的杂质 。取出虾尾中央的部分 ，向外拉出虾线 ，然后用刷子刷净虾尾，去除泥沙 ，确保口感卫生。
4 、原料：虾球、姜 、蒜 、葱、黄酒 、料酒 、糖、盐 、味精 、胡椒、辣椒丝 、花椒 、水淀粉、食用油、醋 、香叶 、八角 。将虾球清洗干净 ，至少需要清洗三次，每次至少半小时 ，以去除杂质 。取虾球尾部正中间的部分 ，向外拉扯，可将虾线取出 ，然后用刷子刷净虾球 ，确保无泥沙。
5、原料：新鲜的虾球 、姜 、蒜、葱段 、黄酒 、料酒、糖 、盐 、味精、胡椒粉 、辣椒丝 、花椒、水淀粉、食用油 、醋 、香叶、八角。将虾球清洗干净，至少需要清洗三次，每次不少于半小时 ，以确保虾球的卫生 。处理虾球尾部 ，从正中间向后拉，可以将虾线取出 ，然后用刷子刷净虾球 ，去除泥沙 。
6 、红烧虾球的家常做法如下：准备原料 虾球：确保虾球新鲜，去头去尾并清洗干净。 生姜 、大蒜：切片备用 ，用于增加香味 。 葱段：切段备用 ，用于提味 。 调味料：黄酒、料酒 、糖 、盐、味精 、胡椒 、辣椒丝、花椒 、水淀粉 、食用油、醋。 香料：香叶、八角，用于增添风味 。
红烧大虾的简单做法
1 、虾的处理：将新鲜大虾洗净 ，去掉虾线和头部的尖刺 ，可以选择保留或去除壳，根据个人喜好决定 。用厨房纸巾将虾体表面的水分吸干 ，备用。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油 ，油热后加入切好的生姜片 、大蒜片和葱段，快速翻炒出香味 。
2、酱汁：混合1勺料酒+1勺生抽+半勺蚝油+20克红烧酱油（或普通酱油），注意避免用老抽 ，以免颜色过深（参考鲁菜传统做法） 。可依口味加少许淀粉水（1勺淀粉+小半碗清水）勾芡 ，使汤汁浓稠。烹饪步骤煎虾：热锅凉油，油稍多些 ，中火将虾煎至两面变红 ，虾壳微脆时盛出备用 。
3 、家常红烧大虾的简单做法如下：食材准备 主料：海虾500克 。选择新鲜的海虾是制作红烧大虾的关键，以确保虾肉的鲜嫩和口感的弹滑。辅料：葱花 、姜片适量 ，用于提香去腥；香菜叶少许 ，用于点缀增色。调料：食用油、番茄酱 、白糖 、盐、一品鲜酱油 。这些调料共同构成了红烧大虾的酸甜咸鲜口味 。
家常红烧大虾的做法
烹饪步骤 煎虾定型热锅加猪油（或植物油），烧至八成热（约180℃） ，放入大虾单面煎90秒至微焦 ，翻面煎至虾壳呈现虎皮纹路，五成熟时盛出备用。 关键点：高油温快速锁住虾肉水分 ，避免久煎变老 。 炝锅调汁锅中留底油 ，爆香葱姜蒜至金黄，加2勺生抽 、1勺白糖 、半勺醋、少许盐和绍酒，倒入半碗鸡汤煮沸 。
红烧大虾步骤1 红烧大虾的做法大全 虾清洗干净 ，用剪刀在虾背部从头剪到尾 ，挑出虾线。
红烧虾球是一道鲜香浓郁的家常菜，虾肉Q弹入味 ，酱汁拌饭也特别美味 。
家常红烧大虾的简单做法如下：食材准备 主料：海虾500克 。选择新鲜的海虾是制作红烧大虾的关键 ，以确保虾肉的鲜嫩和口感的弹滑。辅料：葱花 、姜片适量，用于提香去腥；香菜叶少许 ，用于点缀增色 。调料：食用油 、番茄酱、白糖、盐 、一品鲜酱油 。这些调料共同构成了红烧大虾的酸甜咸鲜口味。
红烧大虾的家常做法及烹饪方法如下：材料准备 主料：大对虾四对 调料：白糖75克 ，鸡汤150克，醋5克 ，酱油5克 ，精盐0.5克，味精1克 ，绍酒15克 ，葱2克，姜5克，熟猪油500克 处理食材 将对虾头部的沙包去掉 ，抽去虾肠 ，留皮，用清水洗净 。 葱 、姜切成片备用 。
