本文目录一览：

• 1 、红烧鲳鱼的家常做法简单
• 2、红烧鲳鱼的家常做法
• 3
  、家常红烧鲳鱼的做法步骤
• 4、家常红烧鲳鱼怎么做
• 5 、红烧鲳鱼??
• 6
  、家常红烧鱼怎么做好吃?

红烧鲳鱼的家常做法简单

1、准备材料：鲳鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀 ，以便入味 。然后用适量料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。葱切段，姜切片备用
。腌制与吸水：腌制好的鲳鱼用厨房纸吸去表面水分
，以防煎鱼时溅油。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后先放入姜片爆香 ，再放入葱段
，炒出香味 。接着放入鲳鱼，中小火煎至两面金黄
。

2 、鲳鱼1条料酒适量食盐适量青椒1个小米椒2个大蒜几瓣生姜1块小葱几根豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙清水2碗水淀粉少许制作步骤：准备材料：将买回来的鲳鱼清理干净 ，洗去血水。将鲳鱼放到菜板上
，用菜刀在鱼身上两面打上刀花，以便更好地入味 。

3
、准备新鲜金鲳鱼 ，清洗干净
，注意鱼身的刺别扎伤手
。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄色。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油 ” ，即先将锅烧干、烧至最热
，再倒入油，这样油热后放入鱼 ，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可 。

4 、准备材料 鲳鱼2条 生姜
、大蒜各5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油、盐适量 制作步骤 处理鲳鱼： 鲳鱼去除内脏后洗净
，在侧面划几刀以便入味
。 用少许盐和1茶匙料酒腌制鲳鱼15分钟。切配辅料：大蒜 、生姜分别切片 。葱切葱花
。红尖椒切圈。

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、红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作步骤简单易学 。以下是详细的制作步骤：准备食材：准备一条新鲜的鲳鱼、适量的大蒜 、生姜、小葱
、辣椒、生抽 、老抽
、料酒、白糖 、淀粉和食用油。处理鲳鱼：将鲳鱼去内脏后用水冲洗干净 ，在鱼的身上两侧斜划两三刀
，以便更好地入味
。

6
、家常红烧鲳鱼的制作方法如下：准备食材 鲳鱼：选择新鲜的鲳鱼，清洗干净 ，控干水分备用。注意去除鱼鳃、内脏以及鱼腹内的黑膜
，以减少腥味 。香菇：提前泡软并清洗干净，去蒂后对切两半 ，以增加香菇的风味释放
。调料：干红辣椒洗净去蒂及籽切小片
，姜片 、蒜瓣
、葱段、大料等也准备好，用于炝锅提香。

红烧鲳鱼的家常做法

准备材料：鲳鱼洗净 ，在鱼身两侧各划几刀
，以便入味 。然后用适量料酒和胡椒粉腌制10-15分钟
。葱切段，姜切片备用。腌制与吸水：腌制好的鲳鱼用厨房纸吸去表面水分 ，以防煎鱼时溅油 。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后先放入姜片爆香
，再放入葱段，炒出香味
。接着放入鲳鱼 ，中小火煎至两面金黄。

鲳鱼1条料酒适量食盐适量青椒1个小米椒2个大蒜几瓣生姜1块小葱几根豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙清水2碗水淀粉少许制作步骤：准备材料：将买回来的鲳鱼清理干净
，洗去血水 。将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面打上刀花 ，以便更好地入味
。

准备新鲜金鲳鱼
，清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。热锅凉油 ，将鱼煎至两面金黄色 。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油”
，即先将锅烧干 、烧至最热，再倒入油 ，这样油热后放入鱼
，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可。

家常红烧鲳鱼的做法步骤

步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏 ，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀
，这样可以有效的去除腥味
。把锅烧热，倒入花生油 ，放入葱
，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入 ，稍微煎一下
，翻面再煎 。然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水 ，大火烧开
。加入红糖1小勺和适量的盐
，这样红烧出的鱼味道好，颜色也好。

家常红烧鲳鱼的制作方法如下： 准备材料： 将鲳鱼去内脏 ，用水冲洗干净
，并在鱼身两侧斜划两三刀，以便入味 。 加入盐
、料酒5ml和姜片 ，腌制片刻以去腥增香
。 切配辅料： 大蒜切片，辣椒切圈
，小葱切碎备用。

准备调料：姜切片，葱切段 ，蒜拍散备用 。煎鱼：热锅凉油
，待油温六七成热时（约180-200℃），将腌制好的鲳鱼放入锅中 ，中小火慢煎
。煎至一面金黄后
，小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。煎鱼过程中要注意调整火候 ，避免煎糊 。

准备新鲜金鲳鱼
，清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手
。热锅凉油 ，将鱼煎至两面金黄色。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油
”
，即先将锅烧干、烧至最热，再倒入油 ，这样油热后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉
，两面煎至金黄即可 。

家常红烧鲳鱼怎么做

1 、家常红烧鲳鱼的制作方法如下： 准备材料： 将鲳鱼去内脏，用水冲洗干净 ，并在鱼身两侧斜划两三刀
，以便入味。 加入盐、料酒5ml和姜片，腌制片刻以去腥增香
。 切配辅料： 大蒜切片 ，辣椒切圈
，小葱切碎备用。 处理鲳鱼： 将腌制好的鲳鱼两面拍上少许干淀粉，这样煎鱼时不易粘锅 ，且鱼皮更加酥脆 。

2
、将鲳鱼放到菜板上
，用菜刀在鱼身上两面打上刀花，以便更好地入味
。青椒、小米椒切碎 ，大蒜拍扁剁碎
，生姜拍扁剁碎，小葱切成葱花备用。腌制鲳鱼：在打好刀花的鲳鱼上 ，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐 。腌制一会
，让鲳鱼充分吸收调料的味道
。

3 、准备新鲜金鲳鱼，清洗干净 ，注意鱼身的刺别扎伤手。热锅凉油
，将鱼煎至两面金黄色 。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油”，即先将锅烧干
、烧至最热 ，再倒入油
，这样油热后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉 ，两面煎至金黄即可
。

4、步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏
，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀 ，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热
，倒入花生油，放入葱 ，姜，花椒爆出香味 。把银鲳鱼放入
，稍微煎一下，翻面再煎
。然后加入老抽酱油烹一下 ，倒入清水
，大火烧开。

红烧鲳鱼??

将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面打上刀花 ，以便更好地入味 。青椒 、小米椒切碎
，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎 ，小葱切成葱花备用。腌制鲳鱼：在打好刀花的鲳鱼上
，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐
。腌制一会 ，让鲳鱼充分吸收调料的味道。煎制鲳鱼：起锅烧热加油再烧热
，油温烧至6成热时，将鲳鱼从锅边滑下去 。

红烧鲳鱼是一道经典家常菜 ，做法简单且美味
。

红烧鲳鱼是最受欢迎的烹饪方式之一。一般来说，炖煮大约20分钟就可以享用了 。新鲜鲳鱼经过淀粉和料酒的腌制
，会更加鲜美
。接着，将鲳鱼与特制的香料一起炖煮 ，如蒜
、香菜、豆瓣酱等。当酱汁变得浓郁
，鱼肉变得鲜嫩时，即可享用 。清炖鲳鱼 清炖鲳鱼注重原汁原味 ，烹饪时间稍长
。

家常红烧鱼怎么做好吃?

鱼1条 、葱姜蒜随缘
、青椒一个、淀粉7勺 、面粉3勺
、鸡蛋1个、料酒3勺 、生抽3勺、醋3勺
、白糖3勺、食盐少量 、胡椒粉些许（这里的配料是一斤鱼的量）。 【制作步骤】 步骤1： 首先去头去尾
，再把鱼从尾部顺着脊椎骨把两侧的肉剃下（第一步忘拍了）沿着原先鱼骨位置把两片鱼肉切成四条，最后切为约一指宽的鱼块 。

家常红烧鲳鱼的做法如下：所需材料：鲳鱼600克葱3根姜5克白糖1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙食用油适量制作步骤：准备材料：鲳鱼洗净 ，在鱼身两侧各划几刀
，以便入味
。然后用适量料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。葱切段，姜切片备用 。

腌制：鱼身切花刀 ，用葱姜水（葱姜搓揉出的汁）＋1勺料酒＋少许盐涂抹
，腌制10分钟。替代法：用柠檬片或白醋擦拭鱼身，去腥效果更佳
。 煎鱼定型：热锅冷油（油里撒点盐防粘） ，鱼下锅后不要立刻翻动，中火煎至两面金黄
，鱼皮完整能锁住鲜味。

家常红烧鱼好吃的做法如下： 准备原料： 主要原料为鲫鱼1条 。 配料包括熟鸡肉约半两
、鲜蘑菇半两、笋子半两 、葱半两
、老姜、蒜两瓣 、酱油两大匙
、淀粉一大匙、料酒一大匙 、香油一匙，以及适量的盐和味精
。

红烧鱼是一道经典的中式家常菜 ，想要做得好吃
，关键在于鱼肉鲜嫩入味
、酱汁浓郁香醇。

红烧鱼简单又好吃的做法如下： 准备食材： 非洲鲫1条 青辣椒1个，小米椒2个 酱油适量 料酒1勺 糖1勺 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜少许 处理鱼身： 将杀好的鱼洗干净 ，两面各划两刀
，以便入味 。 在鱼的两面抹一点盐，然后在划痕里塞入姜丝 ，鱼腹里塞进姜片
，以去腥增香
。