本文目录一览：

• 1
  、鸡糕的家常做法
• 2、鸡糕有什么好吃的家常做法分享?
• 3 、红窑鸡糕怎么烧才好吃
• 4
  、涟水鸡糕的做法麻烦吗
• 5、鸡糕怎么烧怎么做好吃
• 6 、鸡糕的家常吃法是什么?

鸡糕的家常做法

1
、材料准备：鸡糕、五花肉 、白菜
、葱姜蒜、盐 、料酒
、胡椒粉等。制作步骤 将五花肉切成小块，冷水下锅 ，加入葱姜蒜、料酒焯水去腥 。将鸡糕切成小块或片状备用
。把焯好水的五花肉放入炖锅中
，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一段时间。加入鸡糕和白菜继续炖煮 ，直到食材熟透
，汤汁浓稠 。

2 、上锅蒸：将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至鸡糕凝固
。可以用牙签插入鸡糕中心 ，如果牙签干净无粘连物
，即表示鸡糕已经蒸熟。出锅冷却：将蒸好的鸡糕取出，放置冷却至室温 ，然后从模具中取出 。切片煎炸：将鸡糕切成小块或片状
，可以选择用少量油在锅中两面煎至金黄，也可以直接食用
。

3、白菜：0.5千克
、姜：3片、葱：2根 、色拉油：2克
、粉丝：少量、涟水鸡糕：250克。涟水鸡糕用清水清洗干净 ，然后放到案板上切片备用 。白菜洗净切片 、姜洗净切丝
、葱洗净切段备用
。起锅倒入适量的色拉油烧热，然后放入葱段、姜丝爆香。

4 、材料准备 鸡糕：200克（切片或切条）青菜：300克（如小油菜
、菜心、上海青等
，洗净切段）大蒜：3瓣（切片或切末）姜：少许（切丝，可选）盐：适量 生抽：1勺 蚝油：1勺（可选）白胡椒粉：少许 食用油：适量 步骤 处理鸡糕 鸡糕如果是冷冻的 ，需提前解冻
，切片或切条备用 。

5 、清蒸：这是涟水鸡糕最传统的做法。首先，选用肉质鲜嫩的鸡肉 ，将其剁成肉泥
，加入适量的淀粉
、蛋清、姜末 、盐等调料拌匀
。然后，将拌好的鸡肉泥放入盘中 ，上锅蒸熟。蒸制过程中要保持火候适中
，以使鸡糕熟透而不老 。最后，撒上葱花、香菜点缀 ，淋上热油
，即可食用
。

6
、【涟水鸡糕的制作步骤】准备鸡肉：将鸡胸肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜 ，切成小块备用。制作肉馅：将切好的鸡肉块放入搅拌机中，加入适量的冰水
，搅打成细腻的鸡肉泥 。如果没有搅拌机，可以用刀背反复拍打鸡肉 ，直到肉质细腻
。

鸡糕有什么好吃的家常做法分享?

1、白菜炒鸡糕 材料准备：鸡糕 、白菜
、生抽、蚝油 、醋等。制作步骤 白菜斜着切片
，方便入味 。鸡糕切成有点厚度的片
。热锅冷油，下白菜炒一炒 ，加入适量生抽
、蚝油和醋调味（调料不用放太多
，因为鸡糕本身有咸淡）。白菜炒一会儿后放入鸡糕，炒至鸡糕微微发黄即可出锅 。

2、上锅蒸：将模具放入蒸锅中 ，大火蒸制约30分钟至鸡糕凝固
。可以用牙签插入鸡糕中心
，如果牙签干净无粘连物，即表示鸡糕已经蒸熟。出锅冷却：将蒸好的鸡糕取出 ，放置冷却至室温
，然后从模具中取出 。切片煎炸：将鸡糕切成小块或片状，可以选择用少量油在锅中两面煎至金黄 ，也可以直接食用。

3 、鸡糕炒青菜是一道简单又营养的家常菜，鸡糕（鸡肉制成的糕状食品
，类似鱼糕）口感鲜嫩，搭配清爽的青菜 ，味道鲜美
。

红窑鸡糕怎么烧才好吃

1
、锅上火舀入鸡汤
，加精盐、味精调味，勾芡后浇在装饰好的鸡糕上 ，使味道更加浓郁。再次上笼蒸5分钟取出
，使鸡糕更加入味，口感更佳 。通过以上步骤 ，红窑鸡糕不仅口感细腻 、味道鲜美
，而且造型独特
、色彩丰富，是一道色香味俱佳的美食
。

2、锅上火 ，加入鸡汤 、精盐、味精烧开
，勾芡后浇在摆好的鸡糕上即可。这一步的关键在于芡汁要适中，既要能挂在鸡糕上 ，又不能过于浓稠 。按照以上步骤制作的红窑鸡糕，口感细腻
、色泽诱人、味道鲜美
，是一道值得尝试的美味佳肴
。

3 、红窑鸡糕要烧得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：净鸡脯肉
、猪肥膘、桂鱼肉需洗净并斩成细茸 ，确保肉质细腻。加入豌豆粉 、蛋清
、葱姜汁、精盐 、绍酒
、味精等调料
，充分搅拌成糊，使味道均匀渗透 。蒸制鸡糕：取凹瓷盆一个 ，内抹熟猪油以防粘连
。

4、首先
，将脯肉 、肥膘和桂鱼肉洗净后分别斩成细茸，并放入同一个盆中。在这个盆中 ，加入豌豆粉
、蛋清、葱姜汁 、精盐、绍酒和味精
，然后搅拌均匀成糊状 。接下来，取一个凹瓷盆 ，并在其内部涂抹熟猪油
，然后将五分之四的糊倒入盆中并抹平
。

5
、先从冰箱中拿出一块鸡糕，并切成小一些的片状。将葱和干的红辣椒切好 ，并准备一瓶橄榄菜 。将锅烧热后倒入油，先将葱和辣椒放进去煸一下
，再放入鸡糕。先翻炒一会，再加入一勺橄榄菜和少量肉片
。翻炒一会后 ，加入少量水
，适量料酒和酱油。

涟水鸡糕的做法麻烦吗

涟水鸡糕的做法并不麻烦，但需要一定的步骤和技巧 。以下是涟水鸡糕的主要制作步骤及要点：准备材料：需要糯米粉、鸡腿肉 、花菜
、清水以及盐、油 、酱油
、料酒、白糖 、鲜味素
、鸡粉、香菇粉等调味料
。制作糯米饭：将糯米粉和清水搅拌均匀 ，制作成糯米饭团。

第五步：混合主料 。将糯米团裱蒸10分钟后
，倒出来晾凉，然后加入煮好的鸡肉末 、花菜末
、一些盐、白糖 、鲜味素等混合均匀
。第六步：烤制鸡糕。将制好的涟水鸡糕放入鸡蛋液中 ，再放入鲜香菇粉、糯米粉
，用手揉揉，再用手捏成鸡糕坯 。

将涟水鸡糕用清水清洗干净 ，然后放到案板上切片备用
。白菜洗净后切片
，姜洗净切丝，葱洗净切段备用。烹饪步骤：起锅倒入适量的色拉油 ，烧热后放入葱段和姜丝，爆香 。接着放入切好的涟水鸡糕
、白菜片和粉丝
。倒入适量的清水
，大火煮5分钟，直至食材熟透且入味。

鸡糕怎么烧怎么做好吃

1、将鸡糕切成小块或片状备用 。把焯好水的五花肉放入炖锅中 ，加入适量清水
，大火烧开后转小火炖煮一段时间。加入鸡糕和白菜继续炖煮，直到食材熟透 ，汤汁浓稠
。最后根据个人口味加入适量盐 、胡椒粉等调味即可。做汤 材料准备：鸡糕
、鸡蛋、青菜 、盐
、香油、鸡精等 。制作步骤 将鸡糕切成小块或丝状备用
。

2 、处理鸡糕 鸡糕如果是冷冻的
，需提前解冻，切片或切条备用。如果喜欢焦香口感 ，可先将鸡糕用少量油煎至两面微黄
，盛出备用（这一步可省略） 。 焯青菜（可选）烧一锅开水，加少许盐和油 ，将青菜焯烫10秒后捞出过冷水
，沥干备用（这样能保持青菜翠绿）
。

3
、锅上火舀入鸡汤，加精盐、味精调味 ，勾芡后浇在装饰好的鸡糕上，使味道更加浓郁。再次上笼蒸5分钟取出
，使鸡糕更加入味，口感更佳 。通过以上步骤 ，红窑鸡糕不仅口感细腻 、味道鲜美
，而且造型独特
、色彩丰富，是一道色香味俱佳的美食
。

鸡糕的家常吃法是什么?

白菜炒鸡糕 材料准备：鸡糕、白菜 、生抽、蚝油
、醋等。制作步骤 白菜斜着切片 ，方便入味 。鸡糕切成有点厚度的片
。热锅冷油
，下白菜炒一炒，加入适量生抽、蚝油和醋调味（调料不用放太多 ，因为鸡糕本身有咸淡）。白菜炒一会儿后放入鸡糕
，炒至鸡糕微微发黄即可出锅 。

先从冰箱中拿出一块鸡糕，并切成小一些的片状。将葱和干的红辣椒切好 ，并准备一瓶橄榄菜
。将锅烧热后倒入油
，先将葱和辣椒放进去煸一下，再放入鸡糕。先翻炒一会 ，再加入一勺橄榄菜和少量肉片 。翻炒一会后，加入少量水
，适量料酒和酱油
。

炒菜：将蒸好的涟水鸡糕切成小块，与青椒 、红椒
、洋葱等蔬菜一起炒制。这种做法既能保留鸡肉的鲜美口感 ，又能吸收蔬菜的营养
，是一道色香味俱佳的家常菜 。烧烤：将涟水鸡糕切成薄片，用竹签串好 ，涂抹上烧烤酱料
，然后放在烤架上翻烤
。烤制过程中要不断翻动鸡糕，以免烤焦。

鸡糕炒青菜是一道简单又营养的家常菜 ，鸡糕（鸡肉制成的糕状食品
，类似鱼糕）口感鲜嫩，搭配清爽的青菜 ，味道鲜美 。

涟水鸡糕
，又称涟水蒸鸡糕，是中国江苏省淮安市涟水县的一道传统名菜
。这道菜品以其细腻的口感和丰富的营养而著称。