本文目录一览：

• 1、钵仔糕怎么做啊好吃吗
• 2 、钵仔糕的做法和配方?
• 3
  、做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊,求大师指导
• 4、咸砵糕的正宗做法简单又好吃
• 5 、自制“钵仔糕 ”,一碗米粉一碗水,简单易学又好吃,可别错过了

钵仔糕怎么做啊好吃吗

钵仔糕的制作方法相对简单，成品口感Q弹 ，味道清甜
，非常好吃。以下是制作钵仔糕的详细步骤：准备食材 主要食材：粘米粉160克
、糖140克、西米30克 。辅助食材：清水1杯（约200毫升） 、椰汁适量（根据个人口味调整）
。

原料的选择 钵仔糕晶莹剔透，所以并不是普通的粉就能做到 ，所选用的粉必须是马蹄粉或者是木薯粉
，这两种粉的可以使钵仔糕做出来比较q弹，最重要的是蒸出来之后晶莹剔透 ，这样看上去更加好吃一些。所以建议做钵仔糕
，一定要选择马蹄粉或者是木薯粉 。

钵仔糕的制作方法相对简单，按照正确步骤制作出来的钵仔糕口感Q弹 ，味道清甜
，非常好吃
。以下是制作钵仔糕的具体步骤：准备食材：粘米粉160克糖140克西米30克清水1杯椰汁适量制作米浆：将椰汁及清水混合后，加入粘米粉中 ，搅拌均匀，形成稀浆。

钵仔糕的做法和配方?

做法： 120g糯米粉中加入20g木薯淀粉 。如果没有木薯淀粉
，可以用红薯淀粉和马铃薯淀粉代替
。加入适量的木薯淀粉，使钵仔糕口感更有弹性 ，再分批加入130g冷水
，边倒边搅拌，搅拌成细腻无干粉的面糊。锅中加入100g红糖 ，倒入240g水
，将红糖用中火煮至溶化，将水烧开 ，关火
，然后将煮好的红糖水慢慢加入锅中前一步 。

另一种方法是制作西米水晶钵仔糕
。所需材料包括粘米粉160克
、糖140克、西米30克 、1又1/4杯清水和椰汁。

配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两） ，如制绿豆或红豆糕需250-300克左右
，水1100克（2斤）或1200克（4斤），水果浓浆10克（有果味即可） ，现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱）
，水110克，水果浓浆1克 。

选用适量的钵仔糕粉和水果浓桨 ，前者提供必要的淀粉质和粘性
，后者增添风味和色彩。具体制作步骤如下：将500克钵仔糕粉与适量糖水混合，待糖水完全冷却后 ，加入800克纯净水
，边加边搅拌至均匀无颗粒
。随后，加入少量水果浓桨 ，继续搅拌均匀。

做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊,求大师指导

1
、制作钵仔糕时
，粉和水的比例非常关键 。通常情况下，粘米粉与木薯粉的比例为2：1 ，而水的比例则为10
，这意味着如果使用60克粘米粉和30克木薯粉，需要300克水
。这样配比的粉浆更容易制作出细腻且口感丰富的钵仔糕。

2、波仔糕做出来很黏首先可能是水分放多了 ，水与粉体积比例为1：2最佳；波仔糕蒸的时间不足，没有完全熟透也会出现粘的状态；煮好的波仔糕应该放凉
，可以把一个个小碗放入冰水中迅速降温；加入的木薯淀粉与其他粉末配比不对 。

3 、搅拌预拌粉：将钵仔糕预拌粉和水按1：1的比例混合搅匀，直至形成均匀的面糊
。煮糖水：将砂糖和水（250g砂糖和250g水）按照1：1的比例放入锅中 ，加热至砂糖完全融化并煮开
，形成糖水。混合糖水与面糊：将煮好的糖水倒入之前搅拌好的预拌粉水中，混合搅拌均匀 ，形成最终的糕体液 。

4、糯米粉：500克 粘米粉：200克 清水：适量 糖：适量（根据个人口味调整） 酵母粉：适量（大约1/4小勺） 油：适量（用于抹模具和表面）除了上述的基本比例
，你还可以根据自己的喜好添加一些配料，如红豆
、绿豆、芋头等 ，来丰富钵仔糕的口感和营养
。

咸砵糕的正宗做法简单又好吃

1 、咸砵糕（又称咸钵仔糕）是广东传统小吃
，以米浆为主料，口感软糯咸香。

2
、粘米粉、马蹄粉 、木薯粉 ，加1/4液体拌匀（备用） 。糖加余下液体煮滚
，即冲入（做法1），切底拌匀 
。倒入小碗（扫油）蒸8-10分钟（至熟透） 。贴士：甜度可自由 ***  。入蒸炉后1分钟 ，可在糕面加上红豆作装饰。如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可
。

3
、把50克的粘米面+10克的玉米淀粉再加入60克的水搅拌均匀备用。拿小耳朵锅一个
，放入30克白糖加入60克的水（为了清楚今天先把白糖和水放入一个碗里啦），开火煮之融化关火 。

4、砵头粄用粘米磨的浆做成 ，家庭自己做加橙粉玉米淀粉更好吃
。绿豆做法：绿豆加水煮烂
，之后加入糖。马蹄粉：水：白糖=1比5比0.3 搅拌均匀钵仔里加入绿豆（记得把水沥干，这里只需要用到豆） ，再倒入2里的混合物 。大火蒸十分钟
。比如加澄粉
，粘米粉，比例适合就行。

5 、砵仔糕是用红豆
、栗粉、白砂糖/红糖 、水磨粘米粉蒸煮而成的 。我的制作方法非常的简单 ，只要准备红豆1 碗
、粟粉1汤匙、片糖适量 、水3碗、水磨粘米粉3汤匙
。

自制“钵仔糕”,一碗米粉一碗水,简单易学又好吃,可别错过了

1
、钵仔糕是广东省的一种特色传统糕点小吃
，以粘米粉和澄面为主料，口感爽滑可口 ，口味丰富。

2、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一 。其主料是粘米粉和澄面
，以爽滑可口 、口味丰富著称
。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕 。

3
、片糖适量 钵仔糕的做法步骤 1 准备红豆一包。2 准备冰片糖
。3 红豆用清水泡洗以后用清水烧开。4 将冰片糖放入烧开的红豆里 。5 煮好的红豆捞起备用
。6 准备一碗粘米粉。7 用一碗水将粘米粉调成粉浆 。8 锅里放四碗水和三块冰片糖（喜欢甜的可以多放糖）煮开
。

4、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一 ，以粘米粉和澄面为主料，口感爽滑可口
，口味丰富。其制作方法如下：材料准备 主料：粘米粉 。 辅料：红豆 、冰片糖
、油
。制作步骤 红豆处理：将红豆用清水泡洗后，用清水烧开 ，再将冰片糖放入烧开的红豆里
，煮好后捞起备用。

5、钵仔糕是广东省的传统特色糕点小吃，以粘米粉和澄面为主料 ，口感爽滑可口
，口味丰富 。其制作方法如下：材料准备 主料：粘米粉
。配料：红豆 、冰片糖。工具：小碗
、保鲜膜、蒸锅 。制作步骤 红豆处理：将红豆用清水泡洗后，用清水烧开。将冰片糖放入烧开的红豆里 ，煮至红豆熟透后捞起备用
。

6 、钵仔糕是广东省的传统特色糕点小吃
，以粘米粉和澄面为主料，口感爽滑可口 ，口味丰富。其制作方法主要包括以下步骤：准备材料：主料：粘米粉 。配料：红豆
、冰片糖
。工具：小碗、保鲜膜。处理红豆：红豆用清水泡洗后
，用清水烧开 。将冰片糖放入烧开的红豆里，煮至红豆熟软后捞起备用
。