本文目录一览：
- 1 、粽子的做法和配料
- 2 、肉粽子的做法大全是什么
- 3、粽子的做法步骤简单
- 4 、多种好吃粽子做法!
粽子的做法和配料
1 、糯米、五花腩肉 、绿豆 、咸蛋黄、肥猪肉 、预制馅料 、粽叶。蒜蓉、沙姜、回香 、八角 、五香粉、白糖 。食盐 、花生油 。东莞肉粽的做法如下：糯米 、绿豆沥干水，肥猪肉切成块状 ，备用。五花腩肉用热水过一遍 ，切成小条状，加入蒜蓉、沙姜 、白糖和盐 ，用保鲜膜封好放入冰箱腌制 。泡好的粽叶剪头剪尾 ，放入水中泡透，然后晾干水分 。
2 、【主配料】：糯米2斤 ，豆沙馅料1斤 ，红糖半斤。【制作材料】：粽叶50张，线1卷 ，剪刀1把 。【制作步骤】：【一】：糯米提前用清水泡发一晚上 。【二】：准备好豆沙馅料 ，豆沙馅料可以在超市买到，也可以直接买汤圆馅料。【三】：将豆沙馅料搓成小球，把糯米捞出 ，拌上红糖 。
3、粽子冷水下锅 ，水面没过粽子，大火煮沸后转小火煮2-3小时 ，关火焖1小时更软糯 。
4 、取两片粽叶叠放 ，折成漏斗状。底部放一层糯米，中间放肉块和咸蛋黄 ，再盖一层糯米压实。包紧后用棉线捆扎牢固（四角粽或长条粽均可） 。 煮粽子：粽子冷水下锅 ，水面没过粽子，大火煮沸后转小火煮2-3小时 。关火后焖1小时更入味。
肉粽子的做法大全是什么
做法： 腌制五花肉：五花肉需提前一天切好 ，放入酱油 、盐、味精中腌一个晚上 ，让肉充分吸收调料的香味 。 腌制糯米：淘洗干净的糯米沥干水后，也放入酱油 、盐 、味精中腌二三个小时 ，让糯米也沾染上浓郁的酱香 。
包粽子手法（四角粽为例） 取两片粽叶重叠 ，光滑面朝内，折成漏斗状。 底部先填一勺糯米，放入肉块、蛋黄、香菇等馅料 ，再盖一层糯米压实 。 将上方粽叶向下折 ，包裹严实后绑紧棉绳（防止煮时散开） 。
糯米洗净，清水浸泡3小时 ，沥干后加1勺生抽 、半勺老抽 、少许盐拌匀 ，静置30分钟。 包粽子 手法（四角粽为例）：① 两片粽叶叠放，光面朝内 ，折成漏斗状 。② 填入一层糯米 ，放1-2块肉，再盖糯米压实 。③ 粽叶向下折包裹严实 ，棉绳捆紧（防止煮散）。
粽子的做法步骤简单
粽叶：干粽叶20片（新鲜粽叶更好 ，用前煮5分钟软化） 。 糯米：500克（提前浸泡4小时，沥干备用） 。 馅料：根据口味选择（如红枣、豆沙 、咸蛋黄 、五花肉等）。 棉线：捆粽子用。简易步骤 处理粽叶 干粽叶用冷水浸泡一夜 ，开水煮3分钟消毒并软化 ，擦干备用 。
粽叶：干粽叶20片（或新鲜粽叶），清水浸泡软化后刷洗干净 。 糯米：500克，提前浸泡4小时（或隔夜） ，沥干后加少许盐、生抽拌匀调味。 馅料：五花肉200克（切块 ，用生抽 、老抽 、料酒、糖 、五香粉腌制隔夜），咸蛋黄5个（对半切） ，香菇 、花生等可选 。 绑绳：棉线或草绳 。
将粽绳把粽子扎好 ，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。*普通煲须2小时 。
粽子的做法 材料准备 主料：糯米、粽叶 。 配料：红枣 、豆沙 、瘦肉、禽蛋等。 其他：绳索或者棕叶用于捆绑粽子 。制作步骤 糯米处理 将糯米淘洗干净 ，提前浸泡一晚 ，使其充分吸水膨胀 。沥干水分后，可加入适量的盐或糖进行调味。 馅料准备 根据个人口味 ，准备馅料 。
家庭版）肉粽子的做法步骤 米洗干净 ，水泡2小时，之后漏了水后 ，另加些生抽、老抽 、鸡粉 、盐 ，调出有淡淡的咸味就行 。 粽子叶洗干净，我又用热水煮了煮，不是染色的 ，味道也清香 把配料表里的调料倒入已经切了一块块的肘子肉里 ，最后放三勺芝麻油，腌制4小时以上。
多种好吃粽子做法!
1、做法步骤：以豆沙甜馅为例 ，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶 ，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上 。把两张叶做成漏斗状 ，中间先放一层糯米 。放入一块豆沙再铺一层糯米（最上层糯米不能渗入到豆沙里 ，否则煮不熟），包豆沙粽不能太用力挤压。
2 、基础糙米肉粽 材料：糙米：200克 糯米：100克（用于增加粘性）五花肉：200克 香菇：几朵 咸蛋黄：几个 粽叶：适量 细绳：适量 调味料：生抽 、老抽、五香粉 、盐 、糖 步骤：糙米和糯米混合 ，提前浸泡4小时以上 ，沥干水分 。五花肉切块，用生抽、老抽 、五香粉 、盐和糖腌制1小时 。香菇泡软 ，切小块。
3、包裹：将粽叶折盖住米 ，捏紧后缠棉绳扎牢（三角或四角形均可） 。 煮粽子：粽子冷水下锅，水量完全没过，大火煮沸后转小火煮2小时（高压锅约40分钟） 。关火后焖1小时更糯。小贴士 健康版：可用糙米或紫米替代部分糯米 ，减少升糖负担 。
