本文目录一览：

• 1、肉饼的家常做法简单
• 2 、传统门钉肉饼的家常做法
• 3
  、肉饼的做法大全家常
• 4、家常肉饼的做法
• 5 、肉饼子的做法大全家常,我烙了8张,家人吃美了

肉饼的家常做法简单

1、蘑菇蒸肉饼是一道家常美味 ，关键在于肉馅的调味和蒸制的火候 。

2
、土豆肉饼是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常美食
，做法简单且口感丰富
。

3 、方法一（油煎）：平底锅倒少许油，小火放入肉饼 ，盖盖子煎至两面金黄（每面约3分钟），中途可加少量水焖1分钟更松软。方法二（烤箱/空气炸锅）：180℃预热
，表面刷油烤15-20分钟，中途翻面 。关键技巧 面要软：面团比馒头面稍软 ，煎出来更松软。

传统门钉肉饼的家常做法

1
、做法一： 准备原料：高筋面粉、热水 、牛肉
、芹菜、胡萝卜 、油
、盐、鸡精 、蚝油
、花椒、鸡蛋 、淀粉、胡椒粉
。 和面：将高筋面粉加入80度的热水
，搅拌成面絮后揉成较软的光滑面团，室温静置松弛1个小时。

2
、擀皮：将每个小剂子擀成圆形薄皮 ，中间略厚
，边缘略薄 。包馅：将调好的肉馅放在面皮中央，然后将面皮的边缘捏紧 ，将肉馅包裹在面皮内
，形成包子状
。发酵：将包好的门钉肉饼放在蒸锅上，盖上锅盖 ，再次发酵约15分钟。蒸制：大火将水烧开后
，将门钉肉饼放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟 ，直至门钉肉饼熟透 。

3、传统门钉肉饼的做法如下：准备食材 面皮：普通面粉
。馅料：牛肉馅 、洋葱
、鸡蛋、酱油 、盐
、糖、味精 、十三香。和面 将面粉加凉水，和成比较软的面团 。饧面半小时左右
，中间再揉一次，让面团充分松弛
。调制馅料 将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀。可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀程度 。

4
、我们先把中筋面粉加入少许盐搅拌均匀 ，往里面倒入刚烧开的热水
，最后再加入冷水，这样做出来的面叫做半烫面 ，咬起来更有嚼劲
，非常适合制作门钉肉饼之类的美食
。把和好的面粉放在一旁，醒发半小时左右 ，一定要盖上湿布或者保鲜膜
，防止表面风干。

5、传统门钉肉饼的家常做法主要有以下几种：做法一： 准备原料：高筋面粉 、热水
、牛肉、芹菜 、胡萝卜、油
、盐、鸡精 、蚝油
、花椒、鸡蛋 、淀粉
、胡椒粉 。 和面：将高筋面粉加入80度的热水搅拌成面絮，揉成光滑面团后静置松弛1小时。 制作馅料：牛肉剁成末 ，加入胡萝卜末、鸡蛋 、淀粉及调味料搅拌均匀
。

6
、门钉肉饼是北京传统小吃
，因形似古代城门上的门钉而得名，外皮酥脆 ，肉馅多汁。

肉饼的做法大全家常

1、发面软肉饼是一道家常美味，外皮松软
，内馅鲜香 。

2 、饼的家常做法：主料：面粉450克
、猪肉300克
。辅料：酵母3克、油适量 、盐1勺、葱姜10克
、生抽老抽适量、五香粉少许 、香油1茶匙。

3
、肉饼的家常做法主要包括以下几种： 香菇蒸肉饼 用料：瘦肉100g、香菇2朵 、油
、盐、酱油 、白糖
、生粉、姜末 、蒜末
、葱花适量 。 步骤： 香菇提前泡发并切碎
。 瘦肉剁成肉泥，与切碎的香菇混合。 加入适量的油、盐 、糖、生粉
、酱油、姜末 、蒜末和葱花搅拌均匀 。 入蒸锅中蒸熟即可
。

家常肉饼的做法

1
、发面软肉饼是一道家常美味 ，外皮松软
，内馅鲜香。

2、平底锅倒少许油，中小火加热 ，放入肉饼 。煎至两面金黄（约每面3-4分钟）
，用筷子戳中心无血水即可
。怕不熟可加盖焖1分钟，或加点水焖煮收汁（更嫩）。小贴士： 肉馅选择：手工剁的肉馅比机器绞的更香 ，口感更好 。 去腥增香：加点花椒水（提前泡花椒）代替清水
，去腥提味。

3 、做法一： 准备原料：高筋面粉
、热水、牛肉 、芹菜
、胡萝卜、油 、盐
、鸡精、蚝油 、花椒、鸡蛋
、淀粉、胡椒粉
。 和面：将高筋面粉加入80度的热水，搅拌成面絮后揉成较软的光滑面团 ，室温静置松弛1个小时。

肉饼子的做法大全家常,我烙了8张,家人吃美了

1 、和面 。面粉入盆
，一分为二，一半用开水拌面 ，用筷子拌成大面絮，另一半用凉水拌大面絮
，再把两种面絮拌匀，淋入2勺植物油拌一下 第二步 ，不烫手的时候揉匀
，这个面团非常软，有点黏手 ，可以手攥拳头蘸水揣面
，细腻就可以了，盖上盖子饧最少一小时
。

2
、制作步骤： 和面：将面粉一分为二 ，一半用开水拌成面絮
，另一半用凉水拌成面絮，再将两种面絮拌匀 ，淋入2勺植物油拌一下。待不烫手时揉匀
，面团非常软且黏手，可以手攥拳头蘸水揣面至细腻 ，盖上盖子饧最少一小时 。也可以提前揣好面放入冰箱冷藏室饧一夜
。

3、花椒水分3次加入肉馅，顺时针搅拌至吸水。 加姜末 、生抽
、老抽、料酒 、盐
、胡椒粉拌匀
，最后拌入葱花和香油，冷藏20分钟更入味 。包制肉饼：发好的面团揉搓排气 ，分成6-8个剂子
，擀成中间厚边缘薄的面皮
。 包入肉馅像包子一样收口，轻轻压扁成5厘米厚的饼坯 ，盖湿布醒发10分钟。

4、将热锅开中火
，加入适量的油，待油热后将肉末倒入锅中 。 用铲子将肉末压扁成饼状 ，煎至底部金黄酥脆后
，将肉饼翻面继续煎另一面
。 煎至两面金黄熟透后，将肉饼捞出 ，放入厨房纸巾沥油。 切成适当大小的块
，即可上桌享用 。

5 、制作肉馅时，将肉馅与盐
、鸡精、十三香 、生抽、蚝油
、葱姜水混合均匀。醒好的面团按压成饼 ，包入肉馅后轻压入电饼铛，烙至两面金黄鼓起即可出锅
。这些做法都需要注意和面的比例、肉馅的调味以及烙饼的火候。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新 。