本文目录一览：

• 1 、红菇怎么吃
• 2、红菇煲汤的做法
• 3
  、红菇煲汤做法大全
• 4、红菇山药排骨汤做法有哪些呢?
• 5 、红菇怎么煲汤

红菇怎么吃

干红菇炖鸡汤（滋补暖身）材料：干红菇10-15朵
、老母鸡半只、枸杞10粒 、姜片
、盐 。做法： 干红菇温水泡发30分钟 ，洗净泥沙（泡菇水留用）； 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片、泡菇水 、清水炖1小时； 加入红菇
、枸杞再炖20分钟
，加盐调味即可。特点：汤色金黄，鲜香浓郁 ，适合秋冬进补
。

红菇清炖鸡汤（原汁原味）材料：新鲜红菇10-15朵、土鸡半只 、姜片3片
、盐适量做法：红菇轻刷表面泥沙
，菌柄底部硬根剪掉，快速冲洗（避免长时间浸泡）。鸡肉焯水后放入砂锅 ，加姜片和足量清水
，炖40分钟至鸡肉软烂 。加入红菇再炖10分钟（红菇久煮易烂），最后加盐调味
。

干红菇一般煮5分钟就可以吃了。干红菇煮之前需要先泡发 ，泡发一般使用25摄氏度的水经行泡发
，泡发一般需要3小时左右的时间，泡发后一般在沸水中煮五分钟就可以出锅了 ，煮的时间太久反而会没有嚼劲 。

红菇的更营养吃法： 泡发处理：先将红菇用大盆泡水
，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出 ，以去除杂质和异味
。 与五花肉同炖：将五花肉切大厚片，先单独加水炖出味
，然后将泡好的红菇倒入炖好的五花肉汤中。大火滚开后转中火小煮10分钟即可 。

红菇是一种美味且营养丰富的食材，以下是一些常见的吃法：煲汤 红菇鸡汤：准备鸡肉、红菇 、红枣、枸杞等食材
。先将鸡肉洗净切块 ，焯水去腥；红菇泡发后洗净
，在菇脚处剪掉带土部分。

红菇煲汤的做法

1
、将排骨在开水中煮一煮，加入料酒 ，煮去血水 。洗净排骨放入砂锅中
，倒入适量的水煮开锅
。撇去浮沫，放入生姜片 ，小火慢炖30分钟。准备好胡萝卜和山药 。提前泡发野生红菇
，祛根洗净待用。将野生红菇下入锅中
。将山药胡萝卜下入锅中，放入适量的盐。放入鸡汁 ，继续炖煮5分钟
，撒上香菜末提香，即可出锅了 。绝佳的养生汤 ，汤色红润，口味鲜美
，喝起来吧
。

2、红菇用清水冲掉浮土，剪去根 ，用清水浸泡15分钟。把全部材料加入锅中
，最后把泡红菇的水倒进锅里 。用电压力锅煲煮40分钟就可以了
。做法三：材料：排骨500g，红菇35g ，姜3片
，盐，胡椒粉适量。排骨用流动的清水冲洗干净后 ，放入水中浸泡20分钟左右 。

3 、红菇鸡汤：准备鸡肉
、红菇、红枣 、枸杞等食材
。先将鸡肉洗净切块
，焯水去腥；红菇泡发后洗净，在菇脚处剪掉带土部分。把鸡肉放入炖锅中 ，加入适量清水
，大火煮开后转小火慢炖，中途加入红菇继续炖煮 ，最后放入红枣
、枸杞再炖半小时左右，加入适量盐调味即可 。此汤味道鲜美
，营养丰富
。

4、准备好所有的材料。 将红菇清洗干净，然后切片备用 。 在一个炖锅中加入一些橄榄油 ，加热后加入洋葱和大蒜
，炒至香味散发。 加入胡萝卜和番茄，继续翻炒片刻
。 倒入鸡肉或蔬菜肉汤 ，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。 将红菇加入炖锅中
，用小火煮煮15-20分钟，直到红菇变软 。

5 、做法：将红菇洗净泡发 ，乳鸽焯水后与红菇
、姜片一起入锅
，加水炖煮2小时，加盐调味后即可享用
。此外 ，还有红菇搭配羊肉、山药等食材的煲汤方法
，可以根据个人口味和营养需求进行选择。红菇煲汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效 ，适合冬季进补 。

红菇煲汤做法大全

1 、红菌菇（如红菇
、大红菌等）因其色泽鲜艳、味道鲜美且富含营养，是煲汤的优质食材
。搭配时需注意突出其鲜味
，同时平衡口感和营养。以下是几种经典搭配建议： 鸡肉/老母鸡搭配理由：鸡肉的油脂能激发红菌的香气，汤色金黄浓郁 ，滋补性强 。

2 、红菇用清水冲掉浮土
，剪去根，用清水浸泡15分钟
。把全部材料加入锅中 ，最后把泡红菇的水倒进锅里。用电压力锅煲煮40分钟就可以了 。做法三：材料：排骨500g
，红菇35g，姜3片 ，盐
，胡椒粉适量
。排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

3、红菇鸡汤：准备鸡肉
、红菇、红枣 、枸杞等食材 。先将鸡肉洗净切块 ，焯水去腥；红菇泡发后洗净
，在菇脚处剪掉带土部分。把鸡肉放入炖锅中，加入适量清水 ，大火煮开后转小火慢炖，中途加入红菇继续炖煮
，最后放入红枣
、枸杞再炖半小时左右，加入适量盐调味即可
。此汤味道鲜美 ，营养丰富。

4、材料：红菇 、排骨
、姜片等 。做法：红菇洗净泡发
，排骨焯水，然后与红菇、姜片一起放入锅中 ，加入适量的水炖煮5小时
，最后加盐调味
。红菇乳鸽汤：材料：红菇 、乳鸽
、姜片等。做法：将红菇洗净泡发，乳鸽焯水后与红菇、姜片一起入锅 ，加水炖煮2小时
，加盐调味后即可享用 。

5 、准备食材：将鸡宰杀后去毛
、内脏、脚爪，洗净后下沸水锅焯一下 ，捞出再次洗净
。红菇去杂洗净
，撕成片状。开始煲汤：锅内放入处理好的光和适量水，文火烧沸 。撇去浮沫后 ，加入料酒 、精盐、味精
、白糖、葱段 、姜片和红菇
。炖煮至熟：继续用文火炖至鸡肉熟烂，红菇的香味充分融入汤中
，即可出锅享用。

红菇山药排骨汤做法有哪些呢?

红菇山药排骨汤的制作方法如下：所需食材： 排骨500g 山药500g 红菇50g 姜适量 盐适量 料酒适量 制作步骤： 焯煮排骨：先将排骨用沸水焯煮，去除肉中的血沫 ，以去除腥味 。 准备煲汤锅：在煲汤锅中加入5L的水
，烧开后放入焯好水的排骨，加入姜块和料酒 ，以增强汤的香味
。

步骤一：先将排骨用沸水焯煮
，去除肉中的血沫。步骤二：在煲汤锅中（推荐使用砂锅）加入5L的水，烧开后放入焯好水的排骨 ，加入姜块和料酒 。步骤三：将干红菇的菇脚剪除
，用冷水轻轻冲洗，然后浸泡。步骤四：汤烧开后 ，转为小火炖煮30分钟
。之后加入山药
，大火煮开后，继续炖煮10分钟。

红菇山药排骨汤是一种营养丰富的汤品 ，其做法如下：准备原料 排骨：500g，选择新鲜
、肉质紧实的排骨 。山药：500g
，去皮后切成段状，山药富含黏液蛋白 ，有助于增强免疫力
。红菇：50g
，干红菇为佳，需提前用冷水浸泡并剪去菇脚上的泥土部分。姜：适量 ，切片
，用于去腥增香 。盐：适量，用于调味
。

制作步骤： 焯排骨：先将排骨焯水 ，去除肉里的血沫。 煮排骨：在煲汤锅中加入5L的水
，烧开后放入焯过水的排骨，加入姜块和料酒 。 准备红菇：将干红菇剪去菇脚上带土的部分 ，用冷水稍微冲洗后浸泡
。 炖山药：汤烧开后转小火炖30分钟
，再加入山药，大火煮开后继续炖10分钟。

红菇怎么煲汤

将排骨在开水中煮一煮 ，加入料酒，煮去血水 。洗净排骨放入砂锅中
，倒入适量的水煮开锅
。撇去浮沫，放入生姜片 ，小火慢炖30分钟。准备好胡萝卜和山药 。提前泡发野生红菇
，祛根洗净待用。将野生红菇下入锅中
。将山药胡萝卜下入锅中，放入适量的盐。放入鸡汁 ，继续炖煮5分钟
，撒上香菜末提香，即可出锅了 。绝佳的养生汤 ，汤色红润
，口味鲜美，喝起来吧
。

做法一：红菇炖鸡汤 主料：鲜红菇500克 ，母鸡1只。 调料：料酒、精盐 、味精
、白糖、葱段 、姜片 。 步骤： 将鸡宰杀
，去毛
、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下 ，捞出洗净
。红菇去杂洗净，撕片。 锅内放光鸡和适量水
，武火烧沸，撇去浮沫 。

红菇排骨汤：将排骨洗净切段 ，焯水备用；红菇泡发后洗净
。把排骨放入汤锅中
，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时 ，至排骨肉质软烂
，再放入红菇继续炖煮 20 分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐 、葱花
、香菜等调味。红菇豆腐汤：红菇泡发洗净 ，豆腐切成小块 。

准备材料：将土鸡斩件
，备好红菇，数量根据个人喜好决定 ，多多益善
。鸡飞水处理：将鸡放入沸水中焯水
，去除血水和杂质，然后沥干水分。开始炖汤：将过水的鸡和姜片一同放入锅中或煲汤的器具中 ，倒入适量开水，开始炖煮
，时间约为1小时10分钟 。期间不可加水，也不要掀盖 ，以保证汤的鲜美。

红菌菇（如红菇、大红菌等）因其色泽鲜艳 、味道鲜美且富含营养
，是煲汤的优质食材
。搭配时需注意突出其鲜味，同时平衡口感和营养。以下是几种经典搭配建议： 鸡肉/老母鸡搭配理由：鸡肉的油脂能激发红菌的香气 ，汤色金黄浓郁
，滋补性强 。

准备食材：将鸡宰杀后去毛、内脏
、脚爪，洗净后下沸水锅焯一下 ，捞出再次洗净
。红菇去杂洗净
，撕成片状。开始煲汤：锅内放入处理好的光和适量水，文火烧沸 。撇去浮沫后 ，加入料酒、精盐 、味精
、白糖、葱段 、姜片和红菇
。炖煮至熟：继续用文火炖至鸡肉熟烂
，红菇的香味充分融入汤中，即可出锅享用。