本文目录一览：

• 1 、做番茄炒蛋的全过程
• 2
  、番茄炒蛋怎么做好吃?
• 3、如何做好番茄炒蛋
• 4 、如何做番茄炒蛋

做番茄炒蛋的全过程

葱花 少许（可选） 制作步骤： 处理番茄 番茄洗净后切块。喜欢去皮的话 ，可以用开水烫10秒
，撕去外皮再切 。 切法建议：番茄去蒂后切成月牙块或小块，便于快速炒软出汁
。 打蛋液 鸡蛋打入碗中 ，加少许盐（约1/4小勺）和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），充分搅打至蛋液均匀起泡。 关键点：蛋液搅打时间越长 ，炒出的蛋越蓬松 。

制作步骤： 处理番茄：将番茄洗净后，用刀在顶部划十字
，放入沸水中烫约10秒，捞出后剥去外皮（如果喜欢带皮的口感 ，可省略去皮步骤）
。去皮后的番茄切成小块或月牙形
，便于炒制时出汁。 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐（约1/4小勺） ，用筷子或打蛋器搅打均匀
，直到蛋液微微起泡 。

鸡蛋加清水更蓬松，油温高能快速定型。西红柿炒烂出汁是精髓 ，盐可促进析出汤汁
。鸡蛋最后入锅避免变老
，保持嫩滑。这样做出的西红柿炒鸡蛋酸甜开胃，鸡蛋嫩滑裹满汤汁 ，拌饭绝佳！试试看吧 。

番茄炒蛋怎么做好吃?

番茄洗净后切块
。喜欢去皮的话
，可以用开水烫10秒，撕去外皮 ，口感更细腻。 切块大小根据喜好，建议中等块状（约2厘米见方）
，避免炒烂 。 打蛋液： 鸡蛋打入碗中，加少许盐（约1/4茶匙）和1汤匙清水（或料酒 ，去腥增嫩）
，充分搅打至均匀起泡
。 炒蛋： 热锅冷油（1汤匙油），中火加热至油微冒烟 ，倒入蛋液。

准备主料食材 。将西红柿洗净后上部画十字
，用沸水烫一下，剥皮
。将去皮的番茄去蒂切滚刀块。鸡蛋打散
、蛋打匀 ，放少许盐、料酒 、一汤勺水、去腥 。锅中大火加热
，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开
。将凝结的鸡蛋 ，用铲子尽可能地捣成小块
，盛出。

番茄炒蛋怎么做好吃？中国境内广袤无垠，各地名各地味之菜肴琳琅满目 。但有一种食品 ，家喻户晓，素材普遍易得
，却味道绝佳，无人能及。

预处理食材 番茄用沸水烫10秒去皮 ，切滚刀块
。鸡蛋加少许料酒和清水（比例约1：5）
，顺时针快速搅打至起泡沫。 炒制关键 热锅冷油（油量稍多），油温七成热时倒入蛋液 ，筷子快速划散至半熟状态立即盛出 。补少许底油
，中火翻炒番茄至出沙，加糖中和酸味
。

如何做好番茄炒蛋

做好番茄炒蛋的关键步骤如下：准备材料 主要材料：鸡蛋
、西红柿。辅助材料：葱花、盐 、食用油
、番茄酱、味精 。处理食材 将西红柿洗净后切块 ，确保大小适中
，便于烹饪时入味
。鸡蛋打散，可加入少许盐增加底味 ，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

西红柿洗好了
，控干水再下锅；锅铲弄干再放油，先把锅上和铲子上的水烧干 ，再放油就会好很多；控制油温和火力，油不要烧太久
，太热了溅得厉害 。油烧热后把火关了，等油凉了后小火放入
。

做好番茄炒蛋的方法如下： 准备材料： 鸡蛋 西红柿 葱花 盐 食用油 番茄酱 味精 处理食材： 将西红柿洗净后切块。 鸡蛋打散备用 。 炒制西红柿： 开油锅 ，放入少许油
。 放入西红柿翻炒
，直到西红柿出水并散发出香味。 加入两勺番茄酱继续翻炒，使西红柿的味道更加浓郁 。

做好番茄炒蛋的方法如下：准备材料：主要材料：鸡蛋 、西红柿。辅助材料：葱花
、盐、食用油 、番茄酱
、味精
。处理食材：将西红柿洗净后切成块状 ，以便炒制时更易出汁。鸡蛋打入碗中
，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液均匀 。炒制西红柿：开油锅 ，放入少许食用油
，待油温升高后，放入切好的西红柿块进行翻炒
。

炒番茄：锅中再次加入适量油 ，同样烧至油温7成热。放入切好的番茄粒
，大火翻炒至番茄变软，流出红色汤汁 。合炒调味：将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中 ，与番茄一起翻炒均匀
。根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，撒入蒜末和葱花
，快速翻炒几下，使香味充分融合 。

【8】：接着下入先前炒好的鸡蛋 ，一起翻炒
。【9】：此时进入最后环节
，收汁，我们用大火 ，下入：土豆淀粉半汤勺兑清水成一汤勺水淀粉
，大火快速翻炒，汁水变得浓稠。撒入葱花起锅装盘 。【10】：一道美味的番茄炒蛋就制作完成了
。

如何做番茄炒蛋

将炒好的鸡蛋倒回锅中 ，与番茄翻炒均匀
，让鸡蛋吸收汤汁。尝味调整咸淡，撒葱花（可选）后关火 。关键点：鸡蛋嫩滑的秘诀：油温要高 ，翻炒要快
，避免过老。番茄选熟透的，味道更浓郁
。喜欢汤汁多的话 ，炒番茄时可加2勺热水。

做好番茄炒蛋的关键步骤如下：准备材料 主要材料：鸡蛋、西红柿 。辅助材料：葱花 、盐
、食用油、番茄酱 、味精
。处理食材 将西红柿洗净后切块，确保大小适中
，便于烹饪时入味。鸡蛋打散，可加入少许盐增加底味 ，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀 。

处理番茄 番茄洗净后切块
。喜欢去皮的话
，可以用开水烫10秒，撕去外皮再切。 切法建议：番茄去蒂后切成月牙块或小块 ，便于快速炒软出汁 。 打蛋液 鸡蛋打入碗中
，加少许盐（约1/4小勺）和1勺清水（或料酒，去腥增嫩） ，充分搅打至蛋液均匀起泡
。 关键点：蛋液搅打时间越长
，炒出的蛋越蓬松。

【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀，然后放入锅中 ，用开水对番茄烫两分钟 。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮
。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克
，鸡精5克，土豆淀粉一勺子 ，搅拌均匀成蛋液 。【5】：锅中下入食用油，然后倒入蛋液。

西红柿洗好了
，控干水再下锅；锅铲弄干再放油，先把锅上和铲子上的水烧干 ，再放油就会好很多；控制油温和火力
，油不要烧太久，太热了溅得厉害
。油烧热后把火关了 ，等油凉了后小火放入。