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常州有哪些名小吃
常州的风味小吃主要包括以下几种： 加蟹小笼馒头 特点：加蟹小笼馒头是常州的传统名点 ，以其皮薄馅嫩 、汁多味美而著称 。蟹油金黄闪亮 ，肥而不腻，蟹香扑鼻 。食用时 ，配以香醋和姜丝 ，更能衬托出其鲜美的味道。 蟹壳黄 特点：蟹壳黄因其形似蟹壳 、色呈金黄而得名 。
江苏常州十大特产小吃排名前十如下：大麻糕：简介：常州大麻糕是江苏传统糕类特产，具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼 ，也是常州人最喜爱的家常传统食品 。特点：色泽黄润而不焦 ，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚。萝卜干：简介：常州有名的土特产，以常州特有的甜嫩实心红萝卜为原料制作 。
常州银丝面 简介：常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一 ，已有百年的历史 。由味香斋面馆于1912年创制。特色：面条洁白如银 ，纤细如丝，制作时在面粉中直接加入鸡蛋清 ，口感独特。 芝麻糖 简介：芝麻糖是常州等地的传统名点 ，已有200余年的历史 。
豆腐汤配麻糕常州人经典的早餐组合，夜市也能找到 。豆腐汤用嫩豆腐 、鸭血 、榨菜等煮成 ，搭配酥脆的麻糕（烧饼） ，暖胃又饱腹。热门夜市地点：大学城夜市（武进区）：学生聚集地，小吃种类多且价格亲民 。光华路夜市：老牌夜市 ，本地传统小吃集中 。建议傍晚前往 ，避开人流高峰。
豆渣饼怎样做?
1、将豆渣加入容器中，与面粉 、鸡蛋 、香葱、甜椒丁充分搅拌均匀 。加入适量的胡椒粉和盐调味 ，继续搅拌至所有食材充分融合 。揉成面团：用手将混合好的食材揉成面团 ，注意面团不宜过干或过湿，可适当调整面粉的用量。制作饼坯：将面团分成若干小剂子，每个小剂子用手压扁成饼状 。
2 、准备食材 豆渣315克面粉315克鸡蛋2个小葱适量盐适量椒盐适量植物油适量和面与揉面 将315克豆渣与等量面粉混合 ，加入两个鸡蛋 ，揉成光滑不沾手的面团 。如果面团过于粘手，可以适当添加面粉 ，直至面团不再粘手。制作饼胚 小葱洗净切碎备用 。
3 、准备豆渣 榨取豆渣：首先 ，将提前洗净并泡好的黄豆进行榨汁 。榨汁过程中，剩余的豆渣需要静置等待其冷却。这一步骤是制作豆渣饼的基础 ，确保豆渣的湿度适中 ，便于后续操作。混合食材 加入玉米面：在冷却后的豆渣中，加入适量玉米面 。玉米面的加入可以增加豆渣饼的口感和营养 ，同时也有助于成型 。
营养又健康的豆渣饼,需要准备哪些食材?具体做法是什么?
1、主料：豆渣1份 、面粉适量 、鸡蛋1个、甜椒1/4个 、香葱3根配料：盐适量 、胡椒粉适量、植物油适量操作步骤 准备食材：香葱和甜椒洗净后切丁 ，放入准备好的容器中。加入适量的面粉，打入一个鸡蛋 。混合食材：将豆渣加入容器中 ，与面粉、鸡蛋 、香葱 、甜椒丁充分搅拌均匀 。
2、准备材料 主料：豆渣150克 ，面粉50克。豆渣最好使用新鲜制作的，以保证其营养和口感 。面粉则用于增加豆渣的黏性，使其更易成型 。辅料：适量油 、适量盐 、葱末20克、火腿丁50克 、白菜适量。葱末和火腿丁能增添风味 ，白菜则增加口感和营养 。
3 、准备豆渣 榨取豆渣：首先 ，将提前洗净并泡好的黄豆进行榨汁 。榨汁过程中，剩余的豆渣需要静置等待其冷却。这一步骤是制作豆渣饼的基础 ，确保豆渣的湿度适中 ，便于后续操作 。混合食材 加入玉米面：在冷却后的豆渣中，加入适量玉米面 。玉米面的加入可以增加豆渣饼的口感和营养 ，同时也有助于成型。
4、营养又健康的豆渣饼 ，需要准备的食材是豆渣（豆渣是黄豆磨成和水磨成豆浆后过滤出来的渣子） 、适量的鸡蛋 、面粉、香葱适量 、盐适量 、胡椒粉少量调制而成，平底锅煎至两面金黄的一款美食。它属于常州地区的美食 。豆渣饼中豆渣含有丰富的大豆纤维 ，在中医学中 ，具有润肠通便、降血脂、降血压等功效 。
5 、这是一道美味的豆渣美食，需要的食材有豆渣150克 、鸡蛋一个、胡萝卜半根 、尖椒一个 、咖喱粉少许、盐少许 、牛奶适量和面粉适量。首先 ，我们准备好豆渣 ，并准备好胡萝卜和尖椒，将它们切成细末 。接着，我们加入咖喱粉和盐 ，再倒入适量的牛奶 。然后 ，筛入适量的面粉，搅拌均匀 ，直至形成糊状。
6 、松软豆渣饼的做法如下：所需食材： 豆渣150克 鸡蛋一个 胡萝卜半根 尖椒一个 咖喱粉少许 盐少许 牛奶适量 面粉适量 制作步骤： 准备食材：将豆渣、鸡蛋 、胡萝卜 、尖椒、咖喱粉 、盐 、牛奶和面粉准备好 。 切配蔬菜：将胡萝卜和尖椒切成细末 ，以便更好地融入豆渣糊中 。
常州的特产
- **特点**：黄天荡大闸蟹是常州的水产特产，以其肉质鲜美、蟹黄饱满而闻名。- **推荐原因**：对于喜欢海鲜的人来说 ，黄天荡大闸蟹是不可错过的美味佳肴 。 **金坛雀舌 - **特点**：金坛雀舌是常州的另一款名茶 ，其形如雀舌，色泽绿润 ，香气清雅 。- **推荐原因**：金坛雀舌不仅品质上乘 ，而且具有一定的文化内涵和历史底蕴。
溧阳白芹：是常州市溧阳市的特产蔬菜，其色泽洁白如玉 ，口感脆嫩 ，清香四溢，是冬季餐桌上的佳肴 。阳湖水蜜桃：是常州市的著名水果，其果大皮薄 ，汁多味甜 ，香气浓郁，被誉为“果中之王” 。常州大麻糕：是常州市的传统糕点 ，其色泽金黄 ，口感酥脆，甜而不腻 ，是常州人喜爱的早点之一。
大麻糕：简介：常州大麻糕是江苏传统糕类特产 ，具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱的家常传统食品。特点：色泽黄润而不焦 ，香脆松软、皮薄酥重 、甜咸醇厚 。萝卜干：简介：常州有名的土特产 ，以常州特有的甜嫩实心红萝卜为原料制作 。特点：色泽黄中泛红，香脆可口。
豆渣饼蒸刀鱼?
刀鱼馄饨的做法：将刀鱼从尾部向上劈成两半 ，去除头 、皮、大骨 ，用刀背将其捣碎，剔除鱼刺，加入佐料 ，与韭黄或瘦猪肉等拌和做成馅；再选用精白面粉加适量盐和水揉成面 ，擀压成极薄的皮子，将刀鱼肉馅包成馄饨 。馄饨在沸水中煮至漂浮即可食用 。入口清香诱人 ，口感细腻滑嫩 ，鲜美无比，别具风味。
常州豆腐汤怎么做!
1 、处理食材：将嫩豆腐切成小块 ，瘦肉或鸡肉切成细丝 ，用料酒 、盐和少量淀粉腌制10分钟 。虾仁去壳去肠线，切成小块 。香菇泡发后切丝 ，青蒜切碎备用。烫豆腐：在锅中烧开水 ，加入少许盐，将切好的豆腐块轻轻放入水中焯水 ，去除豆腥味 ，捞出后沥干水分备用 。
2、勾芡：将适量的淀粉与水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌 ，使汤汁变得浓稠 。加蛋液：将鸡蛋打散 ，缓缓倒入汤中，用筷子快速搅动 ，形成蛋花。出锅：最后加入青蒜段 ，滴入几滴香油增香，再次烧开后即可关火 。装盘：将煮好的豆腐汤倒入预热的汤碗中 ，热气腾腾的常州豆腐汤就可以享用了 。
3 、豆腐切块：将豆腐切成小块备用。调制鸡蛋液：将鸡蛋打散 ，加入适量的盐和酱油搅拌均匀。 煮虾仁：将虾仁放入开水中煮熟，捞出备用 。 煮青菜：将青菜焯水至熟 ，捞出备用 。 煮豆腐汤：将高汤或清汤放入锅中烧开 ，加入豆腐块煮至豆腐变软。
4 、步骤： 鲜贝类、虾仁 、香菇切片备用，鸡蛋打散备用 。 烧一锅清汤 ，放入葱花姜末 ，煮沸后撇去浮沫，加入料酒 、鲜贝类、虾仁 、香菇，煮开 。 倒入打散的鸡蛋 ，搅拌均匀。 加入鲜豆腐块和精盐 、鸡精 ，煮开后转小火慢炖5分钟 。 出锅前撒上葱花即可 。
5、嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕 。先倒入豆腐 ，加细盐适量 。用大火烧沸汤后 ，继续烧开5分钟，加味精 ，淋上小麻油 ，装碗 。
6、豆腐汤，用料极为普通 ，不过就是豆腐 、豆斋饼 、百叶丝、油生腐 、猪血（现在大都是用鸭血） ，也有放点新鲜肉末的，加入淀粉后稍稍勾芡一下烧熟就成了 。别的城市也会有豆腐汤 ，但一般都是午饭 、晚饭时作汤菜的 ，常州不是，一方水土养一方人，常州人是拿豆腐汤做早餐的 ，这在全国可能也是仅此一城 。
