本文目录一览：

• 1、胡辣汤简单做法
• 2 、安徽辣汤的做法
• 3
  、最简单的胡辣汤做法
• 4、胡胡辣汤的做法和配料
• 5 、陕西肉丁胡辣汤的做法,要简单速成的,谢谢大家!~~

胡辣汤简单做法

1、胡辣汤的简单做法如下：所需原料： 面筋
、豆皮 海带丝、黄花菜 、香菇
、木耳 盐、醋 、辣椒粉 猪油
、水、淀粉 、香油
、蒜末、香菜末 制作步骤： 泡发材料：将香菇 、木耳
、黄花菜用清水泡发。 准备食材：将面筋、豆皮以及泡发好的香菇 、木耳、黄花菜切成丝状 。

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、家常胡辣汤简单做法核心材料主料：熟牛肉或羊肉50克（切粒）、面筋/面筋泡100克 、干木耳5克（泡发）
、干黄花菜10克（泡发）、红薯粉条50克
。汤底：牛骨或羊骨高汤1升（可用清水+浓汤宝替代）。调料：胡辣汤料（市售）20克 、胡椒粉10克
、辣椒粉5克、盐 、鸡精
、生抽适量 。

3、胡辣汤的简单做法如下：准备原料 主要材料：面筋 、豆皮
、海带丝、黄花菜 、香菇、木耳。 调味料：盐
、醋、辣椒粉 、猪油
、淀粉、香油 、蒜末
、香菜末
。处理食材 将香菇、木耳 、黄花菜用清水泡发，泡软后切成丝状。 面筋和豆皮也切成丝状备用 。

安徽辣汤的做法

将鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐和生粉
，搅拌均匀备用
。 热锅加入适量油，加热后倒入胡辣汤锅中 ，加入料酒煸炒均匀。 把姜蒜末和豆瓣酱一同放入锅中，炒出香味 。 加入适量的水开火煮沸
，放入切好的肉片
。 肉片煮熟后，将鸡蛋煮成花卷状加入锅中。 加入适量的盐和鸡精 ，调味后再加入切好的青蒜苗 。 锅中的汤煮沸后
，用生粉勾芡
。

首先，准备好需要的食材 ，胡辣汤需要用到猪肉
、面筋、蕨菜和木耳等等。将这些食材份别准备好之后
，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟 ，起锅撇去水中的浮沫
，然后再用清水重新煮约半小时，直到猪肉变得软烂 ，鲜美可口即可 。

待汤汁浓稠时加入盐 、生抽和鸡精调味
，继续慢炖，以便将汤汁煮浓 ，口感更好
。 在炖好的胡辣汤中加入切碎的姜蒜末
、火腿肠、鸭血和蛋黄，搅拌均匀
，再加入适量的辣椒面调味。 炖好的安徽胡辣汤盛入碗中即可食用 。温馨提示：- 汤底不要加过多的水，以免影响胡辣汤的口感。

制作合肥地区的胡辣汤 ，首先准备好所需材料：海带 、生花生米、油豆腐泡或豆腐丝
、粉条、火腿肠（部分地区会加入一些精瘦肉
，事先拌上生粉），以及一些调料如醋 、辣椒粉
、黑胡椒粉、盐 、鸡精和水淀粉
。将海带切成条状 ，花生米洗净
，然后放入已经烧开的水中，使用小火慢炖大约一个小时。

加入豆腐和鸡蛋液：将切好的豆腐块轻轻放入汤中 ，用勺子轻轻推动
，使其均匀受热 。再缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅动 ，形成蛋花
。出锅：撒上葱花和香菜
，煮沸后即可关火，盛入碗中。【注意事项】高汤的质量直接影响到胡辣汤的口感 ，因此选择新鲜的猪骨或牛骨，并耐心熬制至关重要 。

最简单的胡辣汤做法

煮汤底：锅中加 600ml 清水（或高汤）
，放入肉丁
、胡萝卜丝、木耳丝 、黄花菜，大火煮开后转中小火煮5分钟
。 调味：加生抽
、老抽、盐 、鸡精
、白胡椒粉（关键！建议分次加 ，避免过辣）
，搅匀尝味。 勾芡：边搅拌边倒入淀粉水，汤变稠后转小火 。淋入蛋液 ，静置10秒再轻轻搅动
，形成蛋花
。

胡辣汤的简单做法（可用面粉代替淀粉版）如下：准备原料 主要材料：面筋、豆皮 、海带丝、黄花菜
、香菇、木耳。调味料：盐 、醋
、辣椒粉、猪油 、香油
、蒜末、香菜末 。替代材料：若无淀粉，可用面粉代替
。材料处理 泡发材料：将香菇 、木耳
、黄花菜用清水泡发至软。

面筋撕成小块 ，牛肉切丁；豆腐皮切丝（可选） 。 熬煮汤底 锅中倒入高汤或清水烧开
，先加入牛肉粒、木耳 、黄花菜
、粉条，中火煮5分钟。放入面筋块 ，加1勺生抽提鲜
。 调味与勾芡 将胡辣汤料、胡椒粉 、辣椒粉混合后倒入锅中
，搅拌至溶解。

胡胡辣汤的做法和配料

制作核心调料粉 将准备好的核心调料按比例混合，倒入粉碎机打成细粉备用 。这是胡辣汤香味的关键所在
。准备面浆水 按照洗凉皮洗面筋的方法 ，将面粉和成面团，然后用水反复揉搓
，直至面浆和面筋分离。面浆用于增稠胡辣汤，面筋撕成小块作为配菜 。

关火后加陈醋、香油 ，撒香菜或葱花
。喜酸辣者可额外加辣椒油。流派差异与小贴士河南派：重牛羊肉汤底
，必加面筋和花生，胡椒用量大胆 。陕西派：常见添加胡萝卜丁
、土豆丁 ，勾芡更浓稠
。防糊锅：全程需勤搅拌
，尤其是加淀粉后需转小火。升级版：可添加海带丝、千张等，但传统做法以简洁为主 。

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮 、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法： 和面洗面：将面粉加水揉成面团 ，粗揉五到十分钟即可
，不需要揉得太细致
。

准备鲜汤 鲜汤是胡辣汤的基底，其质量直接影响到胡辣汤的口感。以下是制作鲜汤的步骤：材料：鸡架1个
、筒子骨适量、大葱1根 、姜1块
、牛骨头（可选）、料酒少量 、白萝卜半个 。步骤：将鸡架剁成大块 ，焯水去除血沫。用生姜块和油加少量料酒将焯水后的鸡架炒香
。

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：准备主料 面粉：200g
，用于制作面筋和面糊。水：适量，用于揉面和洗面筋 。豆腐皮
、豆腐丝：适量 ，增加汤的口感和营养
。海带丝：若干，提供海洋的鲜美味道。花生：少许
，增添汤的香气和口感 。调料准备 盐：适量，用于调味
。黑胡椒：适量 ，增添汤的辛辣口感。

陕西肉丁胡辣汤的做法,要简单速成的,谢谢大家!~~

制作陕西肉丁胡辣汤
，首先准备好各种食材，如青菜、豆芽 、木耳
、香菇、豆腐果 、面筋、香干子
、海带丝、千张丝 、冬瓜
、薯粉条、鲜肉 。这些食材需要切成丝 ，准备就绪
。接着
，在油锅中爆香葱姜，将切好的食材放入锅中翻炒 ，加入适量的盐 、鸡精
、白胡椒和麻辣鲜。

做法：先把所有的食材切成丝 。把油锅放入油爆香葱姜
，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐 ，鸡精、白胡椒 、麻辣鲜
。把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。把抄好的食材放入锅子内
，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行 。吃的时候上面放些香菜 ，和醋辣椒油就完成啦。

肉丁胡辣汤的做法比较简单，只需要将材料炒熟煮沸即可
。根据个人口味
，还可以加入其他的调料和蔬菜增加口感和营养。

肉丸胡辣汤的做法：大锅将汤水烧至快开，加入事先用手搓好的光滑如指头蛋大小牛肉丸子 ，然后按经验依次放入土豆
、胡萝卜、白菜等蔬菜（蔬菜均切成滚刀块）
，接着放入适量的调料：盐 、五香粉
、花椒粉 。最最重要的是要放一种密不外传的独门调料，各家胡辣汤味道的差异便是由此绝招秘方所决定的
。

先用牛羊骨熬汤 ，下牛肉丸
，烩菜，最后勾芡而成。说起容易 ，但是要做到菜不煮烂
，适合可口可是有功夫的 。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸） ，微微冒汗
，浑身舒坦据说胡辣汤最早来自河南
。

胡辣汤的做法如下：所需材料 主料：牛肉丁、羊肉丁 、豆腐皮、木耳
、香菇等。调料：花椒、胡椒 、辣椒
、姜、葱 、盐
、生抽等 。制作步骤 准备食材：将牛肉丁、羊肉丁洗净并腌制入味，其他食材如豆腐皮 、木耳
、香菇等也洗净切好备用
。